وصفة صلصة الطماطم الخضراء

إيان أوليري / دورلينج كيندرسلي / غيتي إيمدجز

المجموع: 2 ساعة و 15 دقيقة
الإعدادية: 60 دقيقة
طبخ: 75 دقيقة
العائد: 6 مكابس نصف (96 حصص)

18 التقييمات أضف تعليق

هذه الصلصة هي وسيلة أخرى ممتازة لاستخدام الطماطم الخضراء. الصلصة رائعة بالدجاج أو لحم الخنزير ، أو يقدمها مع أي لحم مشوي.

الصلصة جيدة في السندوتشات كموزع وكمية صغيرة يمكن أن ترفع موسيقى الدجاج أو التونة. أو أعلى البيض الشيطان مع رطب من الصلصة.

مكونات

2 رطل من الطماطم الخضراء الصلبة (حوالي 6 أكواب مكعبات)
1 كوب زبيب ذهبي
1 كوب بصل (مقطع)
اختياري : 1 حبة فليفلة حلوة حمراء (أو عدد قليل من فلفل الشيلي الأحمر الخفيف أو الساخن أو شرائح أو مقطعة)
1 1/2 كوب سكر بني فاتح (معبأة بحزم)
1 ملعقة صغيرة ملح
1 1/4 كوب عصير التفاح والخل
1 ملعقة كبيرة من التوابل المخللة المختلطة
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المتبلور المفروم

خطوات لجعله

جمع المكونات.

تقليم الجذعية وينتهي الزهر من الطماطم ومقطعة إلى زهر 3/4 بوصة (يجب أن يكون لديك حوالي 6 أكواب).

الجمع بين جميع المكونات في غلاية ثقيلة. جلب ليغلي. قلل الحرارة واطهيها لمدة ساعة تقريبًا ، حتى تخفض وتثخن.

يُسكب الصلصة في مرطبانات معقمة ساخنة ، ويترك مسافة ربع بوصة. مسح جرة الحافات. تغطى على الفور بأغطية معدنية وبرغي على الأشرطة. تشديد ، ولكن لا تشديد العصابات.

عملية لمدة 15 دقيقة في وعاء تعليب الحمام المغلي.

استمتع!