جودي أونج
- المجموع: 7 دقائق
- الإعدادية: 5 دقائق
- طبخ: 2 دقيقة
- العائد: 6 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 643 | سعرات حراريه |
| 33g و | سمين |
| 86g | الكربوهيدرات |
| 12G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 6 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 643 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 33g | 43٪ |
| الدهون المشبعة 5g | 23٪ |
| الكوليسترول | 0٪ |
| 20 ملغ الصوديوم | 1٪ |
| إجمالي الكربوهيدرات 86 جرام | 31٪ |
| الألياف الغذائية 10G | 35٪ |
| البروتين 12g | |
| الكالسيوم 398 ملغ | 31٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
يعتبر معجون السمسم الأسود ، المعروف باليابانية باسم " neri goma" ، مكونًا أساسيًا في المطبخين الياباني والآسيوي.
غالبًا ما يتم تحلية معجون السمسم الأسود الياباني بالسكر أو العسل ، كما أنه يحظى بشعبية كعنصر في المعجنات والسلع المخبوزة. يمكنك أيضًا تضمين معجون السمسم الأسود في كعك الأرز والحلوى والآيس كريم ودقيق الشوفان والحليب والعصائر والصلصات.
ومع ذلك ، فإن أبسط وأسرع طريقة للاستمتاع بمعجون السمسم الأسود هي نشره على شريحة من خبز السندويش المحمص ، أو ما يعرف باسم " شوكوبان " باللغة اليابانية. بالإضافة إلى النكهات الترابية العميقة ، يصف البعض بذور السمسم الأسود بأنها غنية بالكالسيوم والزنك وكذلك الألياف. لجعله في المنزل ، ستحتاج إلى معالج طعام أو معالج طعام صغير لطحن بذور السمسم الأسود في عجينة.
مكونات
- 1/2 كوب من بذور السمسم الأسود الكامل
- 3 إلى 4 ملاعق كبيرة من العسل
خطوات لجعله
في مقلاة صغيرة ، تحميص بذور السمسم السوداء الكاملة على نار متوسطة. هز المقلاة باستمرار جيئة وذهابا حتى لا تحترق بذور السمسم. مشوي لمدة 2 دقيقة. انزع المقلاة عن النار واتركها جانباً.
بمجرد أن تبرد بذور السمسم إلى درجة حرارة الغرفة ، يُمزج بذور السمسم المحمصة مع العسل في معالج الطعام. 4 ملاعق كبيرة من العسل تخلق نسيجًا سهل الانتشار والعمل معه ؛ ومع ذلك ، إذا كنت تفضل عجينة أقل حلوة ، فجرب 3 ملاعق كبيرة من العسل - سيكون الملمس أكثر سمكًا وجفافًا قليلاً.
يُفضل استخدامه على الفور ولكن يمكن تخزين العجينة في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة.
وصفة العلامات:
- صلصة
- السمسم الأسود
- اليابانية
- عشاء العائلة
