ياسمين عوض / صور غيتي
- المجموع: 55 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 45 دقيقة
- العائد: 4 - 6 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 437 | سعرات حراريه |
| 26G | سمين |
| 8G | الكربوهيدرات |
| 38g و | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 4 - 6 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 437 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 26g | 33٪ |
| الدهون المشبعة 7g | 35٪ |
| الكوليسترول | 39٪ |
| الصوديوم 869mg | 38٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 8G | 3٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 3٪ |
| البروتين 38 جرام | |
| الكالسيوم 71mg | 5٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
تستخدم هذه الوصفة الشواية لإبطاء تدخين الأسماك وتؤدي إلى طبق لذيذ حقًا. استخدم قطعًا خشبية جيدة لتوفير الدخان وعدم التعجيل بعملية الطهي. تقليديا ، يتم استخدام ألدر أو خشب الأرز في سمك السلمون ، ولكن بالنسبة لهذه الوصفة ، يعد جوز الهند أو البلوط أو الكرز من الخيارات الرائعة.
مكونات
- 2 جنيه / 900 جم. فيليه سمك السلمون
- 3 ملاعق كبيرة / 45 مل زبدة (مذابة)
- 3 ملاعق كبيرة 45 مل رم
- 2 ملعقة طعام 30 مل زيت زيتون
- رأسان من الثوم والقرنفل (مقشرة ومفرومة)
- 1 ملعقة طعام / 15 مل فلفل أسود
- 2 ملعقة شاي / 10 مل ملح
خطوات لجعله
الجمع بين جميع المكونات باستثناء سمك السلمون.
ضعي شرائح سمك السلمون على صينية أو صينية خبز. يُسكب المزيج بخليط زبدة الروم مع نشره بالتساوي على سمك السلمون. دع الجلوس لمدة 15 إلى 30 دقيقة.
سخن شواء والاستعداد للشواء غير مباشر. تعمل هذه الوصفة بشكل جيد مع شواية الفحم.
عندما تصبح الشواية جاهزة ، ضع شرائح السلمون برفق على الجزء غير المباشر من الشواية. الحفاظ على شواء على حرارة منخفضة. يمكنك إضافة رقائق مسكيت غارقة لنكهة الدخان الإضافية. أغلق الغطاء واترك شواء السلمون لمدة 30 إلى 45 دقيقة حسب سمكه.
تحقق من التورم عن طريق تقشر الأسماك في الجزء الأكثر سمكًا. رقائق السلمون المطبوخ بسهولة وبشكل متساو. يجب أن يكون اللون وردي فاتح دون أي تألق.
وصفة العلامات:
- سمك السالمون
- دخول
- أمريكي
- الطهي بالخارج
