آنا إليش / غيتي إيماجز
- المجموع: 45 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 30 دقيقة
- الوقت المتبقي: 8 ساعات
- العائد: 6 حصص
يُتبلّ دجاج الأناناس بمزيج من عصير الأناناس وصلصة الصويا ، ثم يعلوه شرائح الأناناس ويُشوى أو يُشوى إلى حد الكمال. يُقدّم الدجاج مع الأرز والبازلاء المطبوخة أو الكوسة المشوية أو الباذنجان لتناول وجبة صيفية لذيذة.
يمكن أن يجف الدجاج بسرعة على الشواية أو أسفل اللاحم ، لذا احرص على عدم الإفراط في تناول الطعام. العصائر من ماء مالح والطهي الدقيق سوف تعطي الدجاج اللذيذ العصير.
يُقدّم كل صدر دجاج بقطعة من الأناناس - مشوي أو مشوي ، إذا رغب في ذلك - أو حكايات الأناناس.
مكونات
- 6 نصفي صدر دجاج بدون عظم (بدون جلد)
- 2 كوب عصير أناناس
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة رسيستيرشاير
- ربع كوب من صلصة الصويا منخفضة الصوديوم (أو أمينو جوز الهند)
- 2 ملعقة طعام سكر بني
- اختياري: 1 ملعقة صغيرة من السامبال (صلصة الفلفل الحار الآسيوية)
- 12 شريحة من الأناناس (أو حوالي 1 كوب من الأناناس المكعب)
خطوات لجعله
اتجاهات الدجاج المشوي
جمع المكونات.
قم بلطف صدور الدجاج برفق بين لفائف من البلاستيك بما يكفي لجعلها إلى حد ما حتى في سمك.
في وعاء أو وعاء أو كيس مضغوط كبير غير متفاعل ، يُمزج عصير الأناناس مع صلصة رسيستيرشاير وصلصة الصويا والسكر البني ؛ مزيج جيد. أضف 1 ملعقة صغيرة من sambal ، إذا رغبت في ذلك.
ضعي صدور الدجاج في الوعاء أو الكيس مع ماء مالح. اقلب القطع للتأكد من أنها مغلفة تمامًا بالصلصة. أضف المزيد من عصير الأناناس إذا لزم الأمر لتغطية.
قم بتغطية الوعاء وبرد لمدة ساعة إلى ساعتين.
قم بتزجيج المشواة بشكل حر وتسخين الشواية إلى حرارة متوسطة عالية ، حوالي 375 فهرنهايت إلى 400 فهرنهايت.
أخرج قطع الدجاج من الثلاجة وتخلص من ماء مالح.
شوي الدجاج - وشرائح الأناناس ، إذا رغبت في ذلك - على نار متوسطة عالية مباشرة لبضع دقائق فقط من كل جانب ، أو حتى يسجل الدجاج ما لا يقل عن 165 فهرنهايت على مقياس حرارة للقراءة الفوري يتم إدخاله في الجزء الأكثر سمكا من الدجاج. احرص على عدم الإفراط في تناول الطعام ، أو أن يجف الدجاج.
اتجاهات الدجاج المشوي
جمع المكونات.
لفروج الدجاج ، سخن اللاحم وترتب الدجاج المتبل على مقلاة دجاج مشوية جيدا. شوى على بعد حوالى 3 إلى 4 بوصات من مصدر الحرارة لمدة 8 إلى 12 دقيقة تقريبًا ، وانقلبت في منتصف فترة الطهي. يجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 فهرنهايت على الأقل بعد بضع دقائق من وقت الراحة.
أضف شرائح الأناناس ، في حالة استخدامها ، في منتصف مدة الطهي تقريبًا وحوّلها إلى اللون البني على كلا الجانبين.
تلميح
- طبقًا لإرشادات وزارة الزراعة الأمريكية ، فإن درجة الحرارة الآمنة الدنيا للدجاج هي 165 درجة فهرنهايت. سترتفع درجة الحرارة قليلاً إذا قمت بتلوين الدجاج بالرقائق على الفور وتركها ترتاح لبضع دقائق.
وصفة العلامات:
- أناناس
- دجاج أناناس
- دخول
- أمريكي
