راجيش غوبتا / غيتي إيماجز
- المجموع: 50 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 30 دقيقة
- المحصول: 3-4 باوند دجاج (4 حصص)
دجاج الزبدة هو طبق دجاج متبل هندي لذيذ. الآن يمكنك جعله على الشواية. استخدم دجاجة كاملة مقطوعة للحصول على أفضل النتائج. يمكنك استخدام الزبدة المذابة أو السمن ، المعروف أيضًا باسم الزبدة الموضحة ، والتي يمكن العثور عليها في أي محل بقالة هندي.
مكونات
- 1 - 3 إلى 4 رطل (1.4 إلى 1/8 كجم) دجاج مسطح (إزالة الجلد)
- نصف كوب (120 مل) بصل (مهروس)
- نصف كوب (120 مل) زبادي عادي
- نصف كوب (120 مل) زبدة أو سمن مذاب (زبدة موضحة)
- من 4 إلى 5 فصوص من الثوم (مفروم)
- 1 سيرانو تشيلي (مطحون ومفروم)
- 2 ملعقة طعام (30 مل) من الزنجبيل المطحون
- 1 ملعقة كبيرة (15 مل) بذرة كزبرة (مطحونة)
- 1 ملعقة طعام (15 مل) من الزيت
- 1 1/2 ملعقة صغيرة (7.5 مل) من الملح
خطوات لجعله
ضعي الدجاج المقلي بدون جلد في طبق زجاجي ضحل.
الجمع بين جميع المكونات المتبقية ، باستثناء الزبدة أو السمن ، في وعاء.
صب الخليط على الدجاج. يُغطّى الطبق ويُترك في الثلاجة لمدة 8 إلى 12 ساعة.
أخرج الدجاج من الثلاجة واتركه لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
في هذه الأثناء ، خذ نصف كوب زبدة وتذوب في قدر ؛ طبخ لمدة 3 إلى 5 دقائق.
سخن شواء للحرارة متوسطة عالية.
ضعي الدجاج على رف مشوي خفيف الطهي واطهيه لمدة تتراوح بين 35 و 45 دقيقة ، مع تحريك الدجاج وحساء الزبدة المذابة في كثير من الأحيان.
عندما ينضج الدجاج تمامًا (أو يصل إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 165 فهرنهايت في أماكن متعددة) ، ترفع من الشواية وتُقدم مع الزبدة المذابة المتبقية.
وصفة العلامات:
- فلفل
- دجاج بالزبدة المشوية
- دخول
- هندي
