البوبلين / غيتي إيماجز
- المجموع: 25 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 10 دقائق
- العائد: 4 صدور دجاج (4 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 539 | سعرات حراريه |
| 33g و | سمين |
| 20G | الكربوهيدرات |
| 33g و | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 4 صدور دجاج (4 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 539 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 33g | 43٪ |
| الدهون المشبعة 13g | 63٪ |
| الكوليسترول 125 مجم | 42٪ |
| الصوديوم 840mg | 37٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 20G | 7٪ |
| الألياف الغذائية الجيل الثالث 3G | 10٪ |
| البروتين 33g | |
| الكالسيوم 86mg | 7٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
الطعم الطازج والنظيف لدجاج الليمون (يُطلق عليه أيضًا الدجاج بيكاتا) جذاب على مدار السنة. الليمون يفعل الكثير للدجاج كما يفعل للأسماك ، وهذه الوصفة هي مثال جيد على ذلك. يلمع الليمون ويسلط الضوء على النكهات الأخرى في هذا الطبق أيضًا. أفضل جزء في وصفة دجاج الليمون السهلة هذه أنها جاهزة في أقل من 30 دقيقة ، ويمكن أيضًا مضاعفة حجمها بسهولة لإطعام المزيد من الأشخاص.
مكونات
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 4 نصفي صدر دجاج بدون جلد ، منزوع الدسم (حوالي 4 أوقيات لكل منهما) ، تتم إزالة الأوتار والقفز بسماكة متساوية (انظر أدناه)
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 4 ملاعق كبيرة زبدة (مقسمة)
- 2/3 كوب مرق الدجاج أو النبيذ الأبيض الجاف
- ربع كوب عصير ليمون طازج
- 2 ملاعق طعام من الكبر المصفى
- 2 ملعقة طعام من البقدونس الطازج المفروم (بالإضافة إلى المزيد للتزيين)
- 1 حبة ليمون (شرائح رقيقة)
خطوات لجعله
على ورقة من الورق المشمع أو في طبق ضحل ، اخلطي الدقيق والملح والفلفل. معطف كل الثدي مع الخليط ، والتخلص من الفائض.
في مقلاة كبيرة ، سخني الزيت وملعقتين كبيرتين من الزبدة على نار متوسطة الحرارة. يُضاف الدجاج ويُطهى لمدة 3 دقائق تقريبًا على كل جانب ، أو حتى يصبح لونه بني فاتح ولم يعد ورديًا في الوسط. ترفع إلى طبق التقديم وتوضع في الفرن في حوالي 200 فهرنهايت للحفاظ على الدفء.
يُضاف مرق الدجاج أو النبيذ الأبيض وعصير الليمون إلى المقلاة. اطبخي على نار متوسطة الحرارة مع التحريك لتتخلص من أي أجزاء ذات لون بني في المقلاة لمدة تتراوح بين دقيقتين وثلاث دقائق أو حتى تقل الصلصة قليلاً. ضجة في نبات الكبر والبقدونس. ضجة في الزبدة المتبقية.
يُسكب الصلصة فوق الدجاج ويُقدّم على الفور مع شرائح الليمون ورشّ البقدونس الطازج.
نصائح
• يمتد شريط اللحم أسفل لحم صدر الدجاج مباشرة. إنها قطعة طرية من اللحم ، ولكن تمت إزالتها لهذه الوصفة ، حتى يكون صدور الدجاج سُمكًا وسيُطهى بسرعة. لإزالة الذواقة ، ما عليك سوى سحبها أو قطعها من الثدي. قم بإزالة الأوتار إذا رغبت في ذلك وحجز لاستخدام آخر.
• لسحق صدور الدجاج بسماكة متساوية ، ضعها بين ورقتين مشمعتين أو غلاف بلاستيكي واستخدم القاع المسطح لأداة اللحم أو مقبض سكين الطهاة (لف الشفرة في منشفة مطبخ) أو اللحم بالجنيه حتى سمك. لهذه الوصفة ، يبلغ سمكها حوالي 1/3 إلى 1/2 بوصة.
• عند شراء الليمون ، ابحث عن الألوان الزاهية ذات لمعان لامع. الليمون الذي يشعر بالثقل والنعومة قليلاً مع جلود رقيقة طازجة ومليئة بالعصير. إذا كنت تبحث عن الحماس ، فإن الليمون ذو البشرة السميكة يتمتع بحماس أكثر نكهة وسيكون من الأسهل صرّه أيضًا.
• قم بتخزين الليمون في درجة حرارة الغرفة الباردة لمدة تصل إلى أسبوع واحد أو في الثلاجة لمدة تصل إلى ستة أسابيع. للعصر ، دع الليمون يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل الاستخدام.
وصفة العلامات:
- ليمون
- دجاج ليمون سهل
- وجبة عشاء
- أمريكي
