شجرة التنوب
- المجموع: 16 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 6 دقائق
- العائد: 2 1/2 جنيه (6 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 345 | سعرات حراريه |
| 11G | سمين |
| 13G | الكربوهيدرات |
| 49g و | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 2 1/2 جنيه (6 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 345 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون 11g | 14٪ |
| الدهون المشبعة 2g | 9٪ |
| الكوليسترول 400 ملغ | 133٪ |
| الصوديوم 1163mg | 51٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 13g | 5٪ |
| الألياف الغذائية 2G | 6٪ |
| البروتين 49g | |
| الكالسيوم 225mg | 17٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
يكمن سر الروبيان بالشواء بشكل صحيح في مراقبة هذه الأسماك عن كثب لأنها يمكن أن تنتقل من الخام إلى المطاطي خلال دقائق. يكمن سر التذوق الرائع للروبيان المشوي في وضعهم في ماء مالح لذيذ ، حيث يُغمرون المحار بالمكونات ويسهمون بعمق في النكهة في الطبق النهائي. سيصبح هذا الماء المالح مكونًا من عصير الليمون الطازج والثوم والكراث والأعشاب الخاصة بك عندما تحتاج إلى شيء لذيذ بسرعة فائقة.
مكونات
- 2 1/2 رطل جمبو جامبو
- نقيع:
- ربع كوب زيت زيتون
- نصف الكراث المتوسط (مكعبات)
- 1-2 فص ثوم (مفروم)
- عصير 1 حبة ليمون كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة من الريحان الطازج المفروم فرماً ناعماً
- ربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- اختياري: رشة من الفلفل الأبيض
خطوات لجعله
- طبخ الروبيان بسرعة كافية بحيث يمكنك الحفاظ على غطاء الشواية ؛ تحتاج أيضًا إلى مشاهدتها بعناية لمنع الإفراط في التغلب عليها. قم بإزالة الروبيان من الشواية مباشرة عند انتهائها ، أو حتى قبل قليل من استعدادها (ستنتهي الحرارة المتبقية في طهيها). بناءً على أسلوب الشواية الخاصة بك ، قد يكون من الأسهل وضع روبيان الجمبري على أسياخ قبل الشواء. ضع حوالي 4 إلى 5 روبيان على كل سيخ وطهي الطعام حسب التعليمات. بدلاً من ذلك ، يمكنك وضع الروبيان مع القليل من ماء مالح في كيس من رقائق الألمنيوم محكمة الإغلاق ووضعه على الشواية لمدة 10 دقائق. المطبوخة ، والنظر في مضاعفة الوصفة ، وتوفير نصف للاستخدام عند التقديم.
- إذا كنت لا تهتم بالكزبرة ، استبدل البقدونس ذو الأوراق المسطحة. ستعمل هذه الوصفة فعليًا مع أي عشب طازج تقريبًا ، لذا استبدل أو أضف ما تريد. إذا كنت تستمتع بقليل من البهارات الإضافية ، فأضف فقط مجموعة من الفلفل الحار إلى ماء مالح. ومع ذلك ، كن حذرًا ، نظرًا لأن أكثر من اندفاعة يمكن أن تكون ساحقة. تقدم البصل الأخضر المفروم (البصل الأخضر) مكانًا رائعًا لهذا الطبق ويمكن أن تضيف لمسة من الأناقة..
جمع المكونات.
قشر و devein الروبيان. لطخة جافة مع المناشف الورقية ووضعها في كيس من البلاستيك إعادة إغلاقها.
شجرة التنوب
الجمع بين مكونات ماء مالح في وعاء أو كوب خلط كبير.
شجرة التنوب
صب الخليط فوق الروبيان. تُختم الأكياس وتوضع في الثلاجة لمدة تتراوح بين 30 و 45 دقيقة ، ولكن لا تزيد عن ذلك لأن الحمض المنبعث من عصير الليمون سيبدأ في تليين الروبيان.
شجرة التنوب
سخن شواء للحرارة متوسطة عالية. قبل وضع الروبيان على الشواية مباشرة ، تقوم الشواية الزيتية بصنع ملقط جيد الاستخدام ومناشف ورقية مغموسة بالزيت. قم بعمل أربع تمريرات لإنشاء سطح غير لاصق.
شجرة التنوب
إزالة الروبيان من كيس وتخلص من ماء مالح. ضعي الروبيان على الشواية واتركيها للطهي لمدة دقيقتين إلى 3 دقائق على كل جانب أو حتى تظهر بلون وردي وثابتة.
شجرة التنوب
يُرفع عن النار ويُقدّم فورًا مع القليل من الكزبرة أو الريحان المفروم.
شجرة التنوب
استمتع!
نصائح
الاختلافات وصفة
التعامل مع الروبيان
تستدعي هذه الوصفة تجفيف الروبيان قبل التتبيل - وهذا مهم بشكل خاص إذا كنت تستخدم الروبيان المجمد ، حيث أن طريقة إزالة الجليد تعمل عليها تحت الماء البارد حتى تذوب. الروبيان الذي يحتفظ بالمياه يمكن أن يؤدي إلى محار فطير لذا من المهم أن تبذل قصارى جهدك لتجفيفها قبل الطهي.
معظم الروبيان يأتي من السوق مع قذائف على وأحيانا قد تم deveined بالفعل. إذا كنت قد اشتريت الروبيان deveined ، فإن عملية إزالة الأصداف ستكون أسهل لأن غالبًا ما يكون هناك فتحة أسفل الروبيان (حيث تم إزالة الوريد). إذا كنت تترك الذيل على أو لا يعود لك. إذا لم يتم تطوير الروبيان الخاص بك ، فإن تقنية deveining سهلة للغاية. مع الاحتفاظ بالروبيان في حمام جليدي ، خذ واحدة وخفض الجزء الخلفي من الروبيان باستخدام غيض من سكين التقشير. يجب أن تكون قادرًا على رؤية الوريد ؛ يمكنك رفعه باستخدام رأس السكين أو أصابعك. إذا كنت تواجه هذا التحدي ، فقم بإبقاء الجزء الخلفي من الروبيان تحت تيار من الماء البارد - يجب أن يدفع الوريد للخارج مباشرة.
وصفة العلامات:
- جمبري
- مقبلات
- أمريكي
- الطهي بالخارج
