صور من أفريقيا / غيتي
- المجموع: 38 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 18 دقيقة
- العائد: 6 شرائح لحم خنزير (6 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 422 | سعرات حراريه |
| 24G | سمين |
| 6G | الكربوهيدرات |
| 44G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 6 قطع لحم خنزير (6 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 422 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 24G | 30٪ |
| الدهون المشبعة 8g | 39٪ |
| الكولسترول 134mg | 45٪ |
| الصوديوم 599mg | 26٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 6G | 2٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 4٪ |
| البروتين 44 جرام | |
| 98 ملغ من الكالسيوم | 8٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
شرائح لحم الخنزير المشوية لذيذة ، لكن الزواج بين الشعلة المفتوحة والتوابل المستوحاة من الهند يرفع هذا الطبق إلى مستوى آخر. يمكن طهي هذه القطع على وحدة غاز ، لكن نكهات التوابل ستوقظ حقًا على الفحم. يقدم مع الأرز والبطاطس أو الخضار المشوية. الخيارات لا حصر لها وتعمل هذه القطع بشكل جيد لتناول الطعام بشكل غير رسمي أو فاخر.
مكونات
- 6 شرائح لحم الخنزير العظم (سمك حوالي 1 بوصة)
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل من الكمون (مطحون)
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل سكر بني
- 2 الفلفل الحار المجفف
- 1 ملعقة صغيرة / 5 مل قرنفل كامل
- 1 ملعقة صغيرة / 5 مل من بذور الكزبرة
- 1/2 ملعقة صغيرة / 2.5 مل من مسحوق الكاري
- نصف ملعقة صغيرة / 2.5 مل من مسحوق الهيل
- نصف ملعقة صغيرة / 2.5 مل من مسحوق البصل
- نصف ملعقة صغيرة / 2.5 مل من الفلفل الأسود
- 1/2 ملعقة صغيرة / 2.5 مل بذور الخردل
- نصف ملعقة صغيرة / 2.5 مل قرفة
- ربع ملعقة صغيرة / 1.25 مل من مسحوق الثوم
- 1 ملعقة صغيرة / 5 مل ملح كوشير
خطوات لجعله
جمع المكونات.
ضع الفلفل الحار والقرنفل والفلفل والخردل والكزبرة في مطحنة التوابل. طحن حتى التوابل هي مسحوق ناعم. صب في وعاء وإضافة البهارات المتبقية.
ضع شرائح لحم الخنزير على ورقة الخبز. تأخذ فرك وتطبيقها في جميع أنحاء الجبهة والخلف من اللحوم. اسمحوا الوقوف في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 20 دقيقة. إذا كنت تجهز في وقت مبكر ، ومعطف مع التوابل ، وتغطي مع غلاف بلاستيكي ووضعها في الثلاجة. اسمحوا الوقوف لمدة 20 إلى 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة قبل وضعه على الشواية.
للتحضير لاستجواب الفحم ، قم بإزالة شبكة الطهي واشعل الفحم في مداخن الفحم (ابحث عن اللون الأحمر الداكن على القوالب). ستحتاج إلى ما يكفي من الفحم لتغطية نصف شبكة الفحم ، بسمك طبقتين. مكان صر على الفحم الساخن وتنفيس مفتوحة. صر الزيت وضع القطع على الشواية مباشرة فوق الفحم. شواء لمدة دقيقتين لكل جانب. انتقل إلى مساحة الطهي غير المباشرة (حيث لا توجد فحم) واستمر في الطهي لمدة 4 إلى 6 دقائق لكل جانب أو حتى تكون درجة الحرارة الداخلية بين 160 و 165 فهرنهايت.
ترفع من الشواية وتغطي مع احباط. اسمح للقطاعات بالراحة لمدة 5 دقائق. إذا كنت تستخدم وحدة غاز ، فقم بضبط درجة الحرارة للحرارة المتوسطة العالية وطهي الطعام من 8 إلى 9 دقائق لكل جانب أو حتى تصبح درجة الحرارة الداخلية صحيحة. بعد أن تحظى اللحوم بفرصة للراحة ، تقدم على الفور مع الأطباق الجانبية المفضلة لديك.
استمتع!
وصفة العلامات:
- فلفل
- دخول
- هندي
- الطهي بالخارج
