ديانا راتراي
- المجموع: 25 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 15 دقيقة
- العائد: 6 حصص (12 فطر)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 152 | سعرات حراريه |
| 13G | سمين |
| 9G | الكربوهيدرات |
| 2G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 6 حصص (12 فطر) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 152 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 13g | 16٪ |
| الدهون المشبعة 5g | 23٪ |
| الكوليسترول | 5٪ |
| الصوديوم 5mg | 0٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 9g | 3٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 4٪ |
| البروتين 2g | |
| الكالسيوم 45mg | 3٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
تقدم فطر بورتوبيللو المشوية طبقًا رئيسيًا نباتيًا لذيذًا أو حشوة شطيرة. على الرغم من أن الفطر أقل في البروتين من اللحوم ، إلا أن النكهة الترابية والملمس القوي يجعلها بديلاً مرضيًا. بعض الفطر بورتوبيللو كبيرة بما يكفي لملء كعكة همبرغر! قم بتدوينها مع الإضافات والتوابل المفضلة لديك واستمتع ببرجر خالي من اللحوم. أو تقدم الفطر اللذيذ كطبق جانبي أو مقبلات.
تستدعي هذه الوصفة فطرين لكل شخص ، لكن بعض فطر بورتوبيللو كبير جدًا لدرجة أنك قد تحتاج إلى فطر واحد لكل شخص.
مكونات
- 12 فطر بورتوبيللو كبير
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر
- 1 ملعقة طعام عصير ليمون
- 3 فص ثوم (مهروس و مفروم)
- فلفل اسود
خطوات لجعله
- اختيار الفطر مع قبعات كاملة ، لا تشوبه شائبة وغير التالفة. لا ينبغي أن تكون رطبة أو الإسفنجية في الملمس. بما أنك ستتخلص من السيقان ، فاختر الفطر ذو السيقان القصيرة. إذا كانت الفطر فضفاضة ، يمكنك شمها. تجنب أي عيش الغراب مع رائحة حامضة أو مريب. إذا تم تعبئتها الفطر ، وتخزينها في الثلاجة في عبواتها الأصلية. تخزين الفطر فضفاضة في كيس الرمز البريدي مفتوح جزئيا. أو قم بإغلاق الكيس وكز بعض الثقوب فيه. عند تنظيف الفطر شطفها لفترة وجيزة فقط ومسحها بمنشفة ورقية ، لأنها تميل إلى امتصاص الماء. قم بتجفيفها تمامًا قبل تنظيفها بالفرشاة مع مزيج الصلصة.
- بدلاً من عصير الليمون ، يُضاف ملعقة كبيرة من الخل البلسمي إلى مزيج صلصة الثوم. يُضاف ملعقة كبيرة من الأعشاب الطازجة المفرومة جيدًا إلى مزيج الصلصة. يعتبر البقدونس والريحان والثوم والمردقوش من الخيارات الممتازة. بالنسبة إلى عيش الغراب المشوي ، يملأ الفطر المشوي مع الطماطم الطازجة وخليط الريشيتا بالريحان أو بعض جبن البارميزان المبشور الطازج أو المبشور. أو تذوب بعض جبنة الموزاريلا المقطعة في قبعات الفطر المشوية.
جمع المكونات.
إزالة السيقان من الفطر وتجاهلها. امسح أغطية الفطر باستخدام مناشف ورقية رطبة ، واشطفها سريعًا تحت الماء البارد الجاري. اتركها حتى تجف.
سخني الشواية المغطاة إلى حرارة متوسطة ، أو حوالي 350 فهرنهايت
يُمزج الزبدة وزيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والفلفل الأسود الطازج في قدر صغير. ضع المقلاة على نار متوسطة منخفضة - على السطح أو على الشواية - واطهي حتى يصبح المزيج يغلي والثوم عطري. أخرج الصلصة من النار واتركها جانباً.
إذا كانت بعض الفطر كبيرة جدًا ، فقم بقطعها إلى نصفين أو قطعيها إلى شرائح سميكة. ضع الفطر على طبق أو صينية وفرشها بسخاء مع الزبدة المذابة ومزيج الثوم.
على الشواية المغطاة فوق الفحم المتوسط ، استنشق فطر portobello جنبًا إلى جنب لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق ، أو حتى يتم تحمرها.
اقلب الفطر وشوى الأسطح لمدة 5 إلى 7 دقائق أطول ، أو حتى تصبح طرية ومحمرة بشكل جيد مع بعض علامات الشواية.
خدمة والتمتع بها!
نصائح
الاختلافات وصفة
وصفة العلامات:
- فطر
- جانب الطبق
- أمريكي
- الصيف
