لوري باترسون / غيتي إيماجز
- المجموع: 15 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 5 دقائق
- العائد: يخدم 4 إلى 6
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 322 | سعرات حراريه |
| 18G | سمين |
| 11G | الكربوهيدرات |
| 29G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: عدد الوجبات من 4 إلى 6 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 322 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 18G | 23٪ |
| الدهون المشبعة 6g | 32٪ |
| الكولسترول | 82٪ |
| الصوديوم 1410 ملغ | 61٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 11g | 4٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 4٪ |
| البروتين 29g | |
| الكالسيوم 151 ملغ | 12٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
روبيان سكامبي هي وصفة تُطبخ عادةً في مقلاة مقلاة مع صلصة زبدة غنية. نأخذ هذا الطبق الكلاسيكي إلى الشواية ليمنح الروبيان طبقًا فاتحًا قبل أن تصل إلى الصلصة حيث تمتص الزبدة والنبيذ الأبيض لجعلها رائعة حقًا. السر هو أن الروبيان يعرق الماء الذي يجلسون فيه حتى يتمكنوا من الحصول على النكهة.
مكونات
- 1 رطل (680 جم) روبيان كبير (مقشر ومزال ديفين)
- ربع كوب (60 مل) من الزبدة
- ربع كوب (60 مل) زيت زيتون
- 1/3 كوب (80 مل) من الدجاج
- ربع كوب (60 مل) من النبيذ الأبيض الجاف
- عصير 1 ليمون
- 4 فص ثوم (مفروم)
- 2 ملعقة صغيرة (10 مل) ملح
- 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل
- 1 ملعقة صغيرة (5 مل) فلفل أسود
- مقبلات: ربع كوب (60 مل) من البقدونس الإيطالي الطازج (المفروم)
خطوات لجعله
الجمع بين جميع المكونات ، باستثناء الروبيان والبقدونس والخبز الفرنسي في وعاء كبير.
سخن الشواية ووضع مقلاة آمنة للشواء على الشواية لتسخينه. (استخدم مقلاة مصنوعة من الحديد المسبوك لعقد الحرارة بالفعل) ضعي المقلاة على نار متوسطة. إذا كنت تخشى أن ينزلق الروبيان بين قضبان الشواية ، ضعها على أسياخ ؛ خلاف ذلك ، وضعها مباشرة على الشواية.
صب محتويات الوعاء في مقلاة مقلاة ومنحها ضجة سريعة. بمجرد أن يبدأ الجمبري في إظهار علامات استجواب على جانب واحد ، اقلبها.
يقلب خليط صلصة الزبدة في المقلاة. تبدأ الزبدة في التحمير قليلاً ولكن يجب عدم السماح بحرقها.
عندما تظهر الروبيان علامات شواء على الجانب الآخر وضعها في المقلاة مع الصلصة. إذا وضعتهم على أسياخ ، فأزلهم من الأشياش. إرم إلى معطف.
قم بإزالة المقلاة (بعناية) من الشواية وضعها على وسادة ساخنة على الطاولة. يرش البقدونس على القمة.
تناول الطعام مع الرغيف الفرنسي لإخماد الصلصة الإضافية.
وصفة العلامات:
- جمبري
- وجبة عشاء
- جنوبي
- الطهي بالخارج
