peredniankina / صور غيتي
- المجموع: 25 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 15 دقيقة
- العائد: 2 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 453 | سعرات حراريه |
| 22G | سمين |
| 59G | الكربوهيدرات |
| 12G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 2 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 453 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 22g | 28٪ |
| الدهون المشبعة 8g | 41٪ |
| الكوليسترول | 10٪ |
| الصوديوم 612 ملغ | 27٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 59g | 21٪ |
| الألياف الغذائية 5G | 18٪ |
| البروتين 12g | |
| الكالسيوم 324 ملغ | 25٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
تستدعي هذه الوصفة الرمادية السمك المتبل بزبدة الحمضيات وخليط البقان المحمص. العين المشوية هي طبق لذيذ في أي مناسبة. يمكن أن يكون محور عشاء هادئ لشخصين أو حفل عشاء صغير.
تحتوي شرائح Walleye على رقائق بيضاء رائعة ونكهة خفيفة ، مع قليل من العظام. هذه الوصفة للسمك المشوي يبقيه بسيطًا ، لذا تتألق نكهة السمك. سمكة الوول هي سمكة متعددة الاستخدامات ممتعة للشواء.
يعد Walleye مفضلًا للصيادين الترفيهيين في شمال الولايات المتحدة وكندا. إنه سمكة الدولة لثلاث ولايات (مينيسوتا وداكوتا الجنوبية و فيرمونت) كما تم تكريمها في ساسكاتشوان. من الممكن العثور على سمكة الوول التي يتم صيدها تجاريًا طازجة أو مجمدة سريعة بشكل فردي.
عند شراء سمكة رمادية كاملة ، ابحث عن سمكة ذات لحم وردي غني. ستكون العيون مسطحة وغير شفافة حتى عندما تكون الأسماك طازجة ، لذا لا يمكن استخدامها كمؤشر على النضارة.
مكونات
- ملعقتان / 30 مل من الزبدة الطرية (غير مذابة ، لكن درجة حرارة الغرفة)
- 1 ملعقة صغيرة / 5 مل من الثوم الطازج (المفروم)
- 2 ملعقة صغيرة / 10 مل من عصير البرتقال
- ربع كوب / 60 مل من البقان (مفروم ، محمص ، مقسم)
- 12 أوقية / 350 جرام شرائح فيليه
- نصف ملعقة صغيرة / 2/1 مللتر من الملح
- 1/4 ملعقة صغيرة / 1 1/4 مل من الفلفل الأسود
خطوات لجعله
جمع المكونات.
تُمزج الزبدة والثوم المعمر والعصير ونصف كمية البقان في وعاء صغير وتُمزج جيدًا. حجز النصف المتبقي من البقان المفروم للتزيين.
سخن الشواية.
بمجرد التسخين ، خذ قطعة مربعة من رقائق الألمنيوم مقاس 12 بوصة وقصها بقطر 2 بوصة كل بوصتين. رشها برذاذ غير لاصق أو قم برشها بالزيت ، ثم ضعها على الشواية. باستخدام رقائق الألومنيوم ، لن تلتصق الأسماك بشوايات الشواء.
ضعي شرائح اللحم على الرقاقة ورشيها بالملح والفلفل.
شواء لمدة 8 إلى 12 دقيقة. تتم هذه الشرائح عندما تتقشر السمكة بسهولة بواسطة شوكة وتصل درجة حرارتها الداخلية إلى 140 درجة فهرنهايت.
قبل دقيقتين إلى ثلاث دقائق من الانتهاء من السمك ، قم بوضع الشرائح مع زبدة البقان. أخرج الشرائح من الحرارة بمجرد انتهاء السمك من الطهي.
يرش شرائح مع بقية قطع البقان على القمة قبل التقديم.
خدمة والتمتع بها!
نصائح
- سوف يكون سمكة الوالي المشوية تمامًا بلحم ناعم ورقيق. إذا كانت الأسماك قوية ، فقد تكون مطبوخة لفترة طويلة جدًا أو تم استخدام توابل كثيرة جدًا. لاحظ أن نسبة الزئبق في سمكة العين مرتفعة. يجب أن يقصر البالغون الاستهلاك على حصتين شهريًا ، بينما يجب ألا يحصل الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 0 و 12 عامًا على وجبة واحدة في الشهر. تحصل مصايد الأسماك في الولايات المتحدة على تصنيف "موافق" للبيئة ، بينما تحصل المصايد الكندية على تصنيف "أسوأ" للبيئة بسبب استخدام خياشيم الانجراف.
وصفة العلامات:
- سمك
- دخول
- أمريكي
- الطهي بالخارج
