الكعك همبرغر محلية الصنع جعل أي طعم شطيرة أو برغر أفضل مئة في المئة. الائتمان: ola_p
- المجموع: 25 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 10 دقائق
- ارتفاع الوقت:: 2 ساعة
- العائد: 10 الكعك (10 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 141 | سعرات حراريه |
| 6G | سمين |
| 18G | الكربوهيدرات |
| 5G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 10 الكعك (10 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 141 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 6G | 7٪ |
| الدهون المشبعة 2g | 11٪ |
| الكوليسترول | 10٪ |
| الصوديوم 343mg | 15٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 18 جرام | 7٪ |
| الألياف الغذائية 2G | 6٪ |
| البروتين 5g | |
| الكالسيوم 108mg | 8٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
أنا وضعت هذه الكعك همبرغر خصيصا لبلدي وصفة لشطائر شواء لحم الخنزير سحبت. هنا في شرق تينيسي ، لسندويشات الشواء عادة ما نستخدم كعك الهامبرغر للخبز. كنت أرغب في نكهة وجعل كعكة أكثر جوهرية من الأشياء التي تباع في السوبر ماركت. هذه الكعك متعددة الاستخدامات. استخدمها في السندويشات والبرغر وأي شيء مشوي على الشواء.
مكونات
- 3 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 1 كوب دقيق قمح كامل
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من الخميرة (الفورية)
- 2 ملعقة طعام سكر
- 1 كوب حليب
- نصف كوب ماء
- ربع كوب من لحم الخنزير المقدد
- 1 بيضة (للضرب)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
سخني الحليب ودهن لحم الخنزير المقدد والماء في قدر صغير حتى حوالي 120 درجة فهرنهايت ، يُطهى على نار خفيفة مع فقاعات صغيرة ترتفع إلى السطح.
اخلطي دقيق القمح الكامل و 3 أكواب من الدقيق متعدد الأغراض والخميرة والسكر في وعاء الخلاط القائم باستخدام ملحق المضرب بسرعة منخفضة. تخلط في خليط الحليب ، تليها البيض.
التبديل إلى السنانير العجين ودلك بسرعة متوسطة لمدة 8 دقائق. إذا كان العجين شديد اللزوجة ، فقم بإضافة المزيد من الدقيق ملعقة كبيرة في كل مرة.
عند هذه النقطة ، أقلب الخبز على لوح مطحون ودلك يده لمدة 1-3 دقائق. يمكّنني العجن اليدوي من التأكد من أن الملمس صحيح ، مما يجعله يشعر بأسفل الطفل. [ملحوظة من Joy: لست متأكدًا من كم كنت قد شعرت مؤخرًا بأسفل الرضيع ، لذلك ألقِ نظرة على هذا الوصف الجيد الذي يشرح الكثير ليعجن الكعك.)
ضعي العجينة في لفافة واتركها تستريح لمدة 10 دقائق.
تقسم العجينة إلى 10 قطع متساوية. تشكيل كل قطعة في جولة حوالي 4 بوصات في القطر ومكان على ورقة الخبز واصطف شهادة جامعية (ستحتاج ورقة اثنين).
الكعك Spritz مع طلاء خفيف من النفط. إذا كان لديك زيت رش معلب ، احترس من المكونات المخيفة. وبدلاً من ذلك ، استخدم زجاجة رذاذ مستر الزيت (أو فرشاة باستخدام زيت الزيتون الخفيف أو الزبدة المذابة) وتغطي بغطاء بلاستيكي واسمح للارتفاع حتى يزيد حجمه قليلاً عن الضعف.
أثناء ارتفاع الكعك ، قم بتسخين الفرن إلى 400 فهرنهايت ووضع رف في منتصف الفرن.
أخبز لمدة 8 دقائق ، ثم قم بتدوير ورقة الخبز 180 F. اخبز دقيقتين إلى 4 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، سيختلف التوقيت حسب الأفران الفردية.
ملاحظة: هذه الكعك ستبقى ملفوفة في رقائق الصفيح لمدة تصل إلى 4-5 أيام. لا تخزن في الثلاجة لأنها ستجف بسرعة. ومع ذلك ، يمكنك تدوير كيس الفريزر للتخلص من أكبر قدر ممكن من الهواء والاحتفاظ به في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.
وصفة العلامات:
- لحم خنزير مقدد
- أمريكي
- العودة إلى المدرسة
- خبز
