نيل لانجان / غيتي إيماجز
- المجموع: 24 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 9 دقائق
- وقت الراحة: 15 دقيقة
- العائد: 4 بيضات (4 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 306 | سعرات حراريه |
| 15G | سمين |
| 27G و | الكربوهيدرات |
| 16G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 4 بيضات (4 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 306 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون 15G | 19٪ |
| الدهون المشبعة 5g | 23٪ |
| الكولسترول 288 ملغ | 96٪ |
| الصوديوم 754mg | 33٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 27g | 10٪ |
| الألياف الغذائية الجيل الثالث 3G | 9٪ |
| البروتين 16g | |
| 122 ملغ من الكالسيوم | 9٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
وصفة سكوتش البيض التي تعلمتها لأول مرة عندما سقطت تلميذة في غير صالحها في السنوات الأخيرة ، أعتقد أن الوصفة التي درستها كانت مخبوزة بشدة ثم مقلية. ومع ذلك ، فإن بيض سكوتش القرن الحادي والعشرين أخف ، ويستخدم بيضًا مجانيًا ، ولحوم سجق ذات نوعية جيدة ، وأعشاب طازجة وفتات خفيفة للطلاء ، ولا يُقلى إلا في الفرن ، ثم يُخبز في الفرن. أنا مسرور لرؤيته مرة أخرى.
بيض سكوتش هو قطعة طعام أنيقة ومحمولة ومكتفية ذاتيا ، والأخرى الوحيدة المفيدة هي فطيرة الكورنيش ، وكلاهما مثالي في صندوق الغداء ، في نزهة صيفية ، في حفلة أو كوجبة خفيفة.
مكونات
- 4 بيضات كبيرة
- 2 ملعقة طعام دقيق (متبل بالملح والفلفل)
- 1 كوب / 225 جرام سجق (بدون جلد)
- 1 اندفاعة صلصة رسيستيرشاير
- 2 بصل أخضر (مفروم ناعم)
- 1 ملعقة طعام من البقدونس (مفروم فرماً ناعماً ، أو أي عشب طازج آخر يأخذ الهوى)
- اختياري: 1 صولجان قرصة
- ملح للتذوق
- فلفل للذوق
- 1 بيضة (للضرب)
- نصف كوب من فتات الخبز (فتات الخبز الجافة محلية الصنع أو فتات ذات نوعية جيدة مثل بانكو)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
ضعي البيض في وعاء من الماء المغلي واطبخي لمدة 7 دقائق بالضبط. ترفع من المقلاة وتغرق في الماء المثلج لمنعهم من الطهي. بمجرد أن تبرد ، قشر البيض وضعه على جانب واحد.
سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية / 375 فهرنهايت
غبار البيض المسلوق من خلال لفهم في دقيق محنك.
ضعي لحم السجق في وعاء كبير ، أضيفي صلصة رسيستيرشاير ، والبصل الأخضر ، والأعشاب الطازجة ، والطحين ، إذا كنت تستخدم ، وتتبل بالملح والفلفل. تخلط جيدا.
قسّم لحم السجق إلى 4 أجزاء متساوية.
تشكل كل جزء في كعكة مسطحة كبيرة بما يكفي لتناسب حول البيض. اعمل لحم السجق حول البيضة بالتساوي قدر الإمكان بينما تعمل بجد للحفاظ على شكل البيضة والتأكد من عدم وجود تشققات. ضع البيض المطلي باللحوم في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
لف البيض المسلوق في الدقيق المتبل متبوعًا بالبيض المخفوق ، ثم في الفتات ثم اضغط برفق لضمان "إصلاح" جيد.
قم بتسخين 4 سم / 1/2 "من الزيت في مقلاة عميقة. قم بتسخين الزيت إلى 180 درجة مئوية / 350 فهرنهايت (أو حتى يتحول مكعب الخبز إلى اللون البني الذهبي) في أقل من دقيقة. ضع البيض المطلي في الزيت نرفع النار قليلاً ونطهو البيض ، ننتقل بشكل متكرر لمدة 3 دقائق ، ثم نخرج البيض ثم نضعه في صينية ونقع في الفرن المسخن لمدة 6 دقائق أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
استنزف على ورق المطبخ وخدم دافئًا أو باردًا إذا كنت ترغب في التنزه أو صندوق الغداء.
يمكن صنع بيض سكوتش في اليوم السابق والاحتفاظ به في الثلاجة.
وصفة العلامات:
- بيضة
- الغداء
- بريطاني
- العودة إلى المدرسة
