شجرة التنوب
- المجموع: 45 دقيقة
- الإعدادية: 25 دقيقة
- طبخ: 20 دقيقة
- العائد: 12 - 18 حصص
عيد الميلاد دون فطائر اللحم لا يمكن تصوره. لماذا ا؟ لقد تم أكل فطائر اللحم المفروم كجزء من عيد الميلاد البريطاني التقليدي منذ القرن السادس عشر. بعد ذلك ، تم تصنيعها من اللحوم ، ولكنها الآن مصنوعة من اللحم المفروم الحلو ، وهو مزيج من الفواكه المجففة والسكر والتوابل والبراندي. إنهم جزء كبير من تراث عيد الميلاد البريطاني.
ألقِ نظرة على هذه الوصفة السهلة للفواكه الغنية واللزجة والملفوفة في المعجنات وستشاهد لماذا تحظى بشعبية.
انقر فوق "تشغيل" لرؤية هذه الوصفة
مكونات
- للمعجنات
- 350 غ دقيق متعدد الأغراض
- 225 جم زبدة (أو مزيج متساو من الزبدة والشحم ، مكعب)
- قليل من الملح
- 1 بيضة (تُضرب بالماء البارد حسب الحاجة لربط المعجنات)
- للفطيرة
- 1 (776 جم) جرة من اللحم المفروم (لحم محشو أو محلى الصنع محلي الصنع)
- 2 ملعقة طعام سكر حلواني
خطوات لجعله
ملاحظة: على الرغم من وجود خطوات متعددة لهذه الوصفة ، يتم تقسيم طبق فطيرة اللحم المفروم إلى فئات قابلة للتطبيق لمساعدتك على التخطيط بشكل أفضل للخبز.
اصنع المعجنات
جمع المكونات.
شجرة التنوب
سخني الفرن إلى 400 ف / 200 م / غاز 6.
ضع الدقيق والزبدة والملح في وعاء كبير ونظيف.
شجرة التنوب
فرك الزبدة بسرعة في الدقيق بأطراف أصابعك حتى يشبه الخليط الرمل الخام.
شجرة التنوب
حرك البيض في الخليط باستخدام سكين بارد.
شجرة التنوب
أضف الماء البارد ، وملعقة صغيرة في وقت واحد ، وحرك حتى الخليط يرتبط ، ولكن ليس لزجة.
شجرة التنوب
لف العجين في غلاف بلاستيكي وبرد لمدة لا تقل عن 15 دقيقة وحتى 30 دقيقة.
شجرة التنوب
تجميع الفطائر
جمع المكونات.
شجرة التنوب
اختيار الكعك أو كعكة القصدير لحجم تورتة تريد. اختر من قصدير الكعك القياسية 12 كوب ، وصولا إلى حجم canapé الصغيرة. يعتمد عدد الفطائر على حجم الكوب الذي تستخدمه.
شجرة التنوب
يُغمر سطح العمل بخفة مع قليل من الطحين ويُطرد 2/3 من المعجنات إلى سمك 1/8 بوصة. قم بقطع الدوائر لتتماشى مع أكواب الصفيح ، فلا تقلق إذا لم توضع المعجنات في الأعلى.
شجرة التنوب
ملء المعجنات اصطف علب 2/3 كاملة مع اللحم المفروم.
شجرة التنوب
قم بطي المعجنات المتبقية بنفس السُمك وقص دوائر أصغر لتناسب الأغطية الموجودة على الفطائر أو لتكون مزخرفة أو نجوم مقطوعة أو غيرها من الأشكال الفاخرة.
شجرة التنوب
رطب حواف قواعد حامضة مع القليل من الماء البارد واضغط على الأغطية. اصنع فتحة صغيرة في سطح كل فطيرة بسكين حاد صغير للسماح للبخار بالهروب.
شجرة التنوب
تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 20 دقيقة (15 دقيقة إذا صنعت بحجم كانابيا) أو حتى تصبح لونها بنياً ذهبياً.
شجرة التنوب
ترفع من الفرن وترش بسكر الحلويات.
شجرة التنوب
خدمة والتمتع بها!
شجرة التنوب
نصائح
- فطائر اللحم المفرومة لذيذة تقدم ساخنة أو باردة ، بمفردها أو مع زبدة البراندي ، ومع الكريمة أو حتى آيس كريم الفانيليا جيدًا. وسوف تحافظ على صحتها جيدًا إذا وضعت في صفيحة محكمة الإغلاق - حتى سبعة أيام. في بعض الأحيان يستفيدون من الدفء اللطيف في الفرن قبل التقديم. يستخدم حشو فطائر اللحم الشحم وهو دهن حيواني. لذلك ، إذا كنت لا تأكل اللحم ، ابحث عن إصدار نباتي أو صنع اللحم المفروم باستخدام الدهون البديلة مثل الزبدة الباردة. المعجنات شورت كروست هي حالة فطيرة اللحم التقليدية ، ولكن بعضها مثل المعجنات النفخة ، يمكنك الاختيار. سهلة الصنع ، وهناك أيضًا العديد من العلامات التجارية الكبرى التي يمكنك استخدامها بدلاً من ذلك.
وصفة العلامات:
- فطيرة
- دخول
- بريطاني
- عيد الميلاد
