عشب بسيط وصفت سمك السلمون المرقط

Foodcollection / صور غيتي

المجموع: 20 دقيقة
الإعدادية: 15 دقيقة
طبخ: 5 دقائق
العائد: 2 شرائح (2 حصص)

التقييم أضف تعليق

سمك السلمون المرقط مع Fines Herbes هو واحد من الوجبات المفضلة في آخر لحظة. يُمكنك صنع مزيج Fines Herbes الخاص بك عن طريق تقطيع ناعماً من الثوم ، الثوم المعمر ، البقدونس ، الطرخون. ولكن لجعل هذه الوجبة سريعة حقا ، استخدم مزيج Fines Herbes المجفف عالي الجودة الذي تجده في ممر التوابل في السوبر ماركت.

هذا عشاء شبه أسبوعي سريع مثالي. لا ينبغي أن يكون الطهي الكلي ووقت الإعداد أكثر من 20 دقيقة ، وهذا فقط إذا كان فيليه الكثير من عظام الدبوس التي تريد نتفها. في الواقع ، هذه الوجبة سريعة جدًا ، لا يوجد وقت كافٍ لتسخين بعض براعم بروكسل أو عمل سلطة قبل انتهائها. الغرامات Herbes تكمل سمك السلمون تماما.

مكونات

2 (6 أوقية.) سمك السلمون المرقط (إزالة عظام الدبوس فيليه)
2 ملعقة طعام زيت زيتون
2 ملعقة شاي Fines Herbes (يمكنك العثور على هذا الخليط في قسم التوابل في متاجر البقالة الخاصة بك)
2 قرصان ملح (كوشير)
نصف حبة ليمون

خطوات لجعله

ضعي الفرن على الفرن وضعي رفًا في المستوى العلوي.

قم بتغطية ورقة الخبز بورق الألمنيوم وفرشها بزيت الزيتون.

توضع فيليه جانبًا من الجلد على ورقة الخبز.

فرش الفرشاة بزيت الزيتون ، ورش كل منها بفرشاة Fines Herbes ، ثم قم بغبارها قليلًا مع قليل من ملح الكوشر.

شوى على الرف العلوي لمدة 4 إلى 4 1/2 دقيقة (من 5 إلى 6 دقائق لشرائح سمك السلمون) حسب سمكها. يقدم مع بضعة أرباع ليمون

نصائح

يعمل السلمون أيضًا على هذه الوجبة. يمكنك العثور على أي عظام الدبوس بوضع مسطح إصبعك السبابة في الجزء العلوي من فيليه في الجزء الأكثر سمكًا وسحبه باتجاه الذيل. نحن نستخدم مجموعة صغيرة من كماشة الإبرة لإزالة هذه العظام. نحب بشكل خاص نبات الطرخون الموجود في مزيج Fines Herbes مع سمك السلمون المرقط ، لكن خلطات Herbes de Provence الإيطالية ومزيج الأعشاب الإيطالية جيدة أيضًا.

وصفة العلامات: