شجرة التنوب
- المجموع: 55 دقيقة
- الإعدادية: 5 دقائق
- طبخ: 50 دقيقة
- العائد: 4 (1 كوب) حصص
يتم تناول فريك عادة لوجبة الإفطار في الجنوب ، ولكن يمكن أيضًا الاستمتاع بها المقلية أو كطبق جانبي لذيذ مع اللحم أو الروبيان أو الجبن. سواء أكنت تحب حبيباتك العادية أو الفاخرة ، إليك فيما يلي إرشادات الطهي الأساسية للحصى الأرضية الحجرية.
ألقِ نظرة على النصائح والاختلافات لبعض الطرق الإبداعية لخدمة فريك وبعض الوظائف الإضافية اللذيذة.
كيفية جعل فريك الحجر التقليدي
مكونات
- 4 1/2 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 فريك (حجر أرضي ، غير فوري أو سريع)
- 4-6 ملاعق كبيرة من الزبدة (غير مملحة ، مقطعة إلى قطع)
- اختياري: فلفل أسود (طازج)
خطوات لجعله
ملاحظة: هناك طريقتان رائعتان يمكنك استخدامها لإنشاء فريك: استخدام الموقد أو الموقد البطيء.
موقد
جمع المكونات.
شجرة التنوب
أضف 4 1/2 أكواب من الماء إلى قدر متوسط. يُضاف الملح ويُغلى المزيج على نار عالية.
شجرة التنوب
تحريك تدريجيا في فريك حجر الأرض.
شجرة التنوب
مواصلة التحريك وتقليل الحرارة إلى منخفضة. يُطهى المزيج مع التحريك بشكل متكرر لمدة تتراوح بين 40 و 50 دقيقة ، أو حتى يصبح فريكه سميكًا جدًا. اعتمادًا على الطحن ، يمكن أن يستغرق الطهي وقتًا أطول. كلما زادت سماكة الحصى ، يمكن أن تحترق بسهولة ، لذا تأكد من التحريك كثيرًا. إذا امتص الحصى كل الماء قبل الانتهاء منه ، أضف المزيد من الماء الساخن حسب الحاجة.
شجرة التنوب
يُخفق الزبدة والفلفل الأسود الطازج ، إذا رغبت في ذلك.
شجرة التنوب
خدمة فريك الساخن.
طباخ بطيء
جمع المكونات.
شجرة التنوب
ضع الماء والملح والحصى في طنجرة بطيئة من 3 إلى 4 كوارت. اسمح لهم بالوقوف لبضع دقائق والتخلص من أي مواد صلبة تطفو فوق الماء.
شجرة التنوب
غطيها واطبخيها على درجة حرارة عالية لمدة 3 ساعات تقريبًا ، مع التحريك كل 30 إلى 45 دقيقة.
شجرة التنوب
أضف الزبدة والفلفل حسب الرغبة.
شجرة التنوب
خدمة فريك الساخن.
الاختلافات وصفة
- كعك الحبيبات المقلية : دع الحبيبات تبرد قليلاً ، ثم تغلب على بيضة واحدة. يُسكب المزيج في وعاء رغيف جيد الزبدة ، ويُغطى بغطاء بلاستيكي ويبرد. عندما تكون الحصى مبردة تمامًا وثابتة ، قطع الرغيف إلى شرائح رفيعة. يقلى شرائح في لحم الخنزير المقدد أو الزبدة. فريك بينديكت: فريك مقلية فريك (أعلاه) مع البيض ولحم الخنزير المقدد الكندي وصلصة هولنديس. فريك جبنة شيدر: استخدم فقط ملعقتان كبيرتان من الزبدة وأضف حوالي 2 كوب من جبنة الشيدر المبشور إلى فريك بمجرد وصولهما إلى الثبات المطلوب. فريك دسم : استخدم 4 ملاعق كبيرة من الزبدة وحرك ربع كوب من الكريمة الثقيلة في الحصى بمجرد الانتهاء من الطهي. أضف فلفل الهالبينو المفروم أو الفلفل الشيلي الأخضر الخفيف. أضيفي البصل المقلي المفروم. أضيفي بعض الثوم المفروم أو مسحوق الثوم الطازج. أعشاب طازجة على فريكس.قدم فريك المطبوخ أو فريك الجبن مع الدجاج مدهون أو المأكولات البحرية.
وصفة العلامات:
- فريك
- جانب الطبق
- أمريكي
- العودة إلى المدرسة
