كيف يحتفل الأوروبيون الشرقيون بعيد الفصح

عيد الفصح هو أول عطلة رئيسية في فصل الربيع ، ويعتبر بالنسبة لكثير من المسيحيين أقدس أيام السنة. يحتفل الأوروبيون الشرقيون بهذا العيد بتقاليدهم وعاداتهم وصفاتهم الخاصة. كل شيء يتمحور حول المواليد الجدد ، والبيض والخضار الخضراء ولحم الضأن الربيع هي مكان بارز في المطبخ الأوروبي الشرقي.

• تقاليد عيد الفصح البلغاري

  

  كيمي H التصوير الفوتوغرافي / غيتي صور

  كما هو الحال مع بقية دول البلقان (ولكن بالنسبة لكرواتيا) ، فإن بلغاريا بلد مسيحي أرثوذكسي إلى حد كبير. وبالتالي ، فإن الولاءات الدينية تحتل مكان الصدارة في عيد الفصح. يبدأ Sunday Sunday "الأسبوع المقدس" ، حيث يحضر بعض البلغاريين المخلصين الكنيسة كل يوم ، ويحضر أبناء الرعية صفصاف الهرة ليتم المباركة لأن النخيل غير متوفر. في يوم هولي (موندي) يوم الخميس ، يصب البلغاريون البيض - أحمر على وجه الخصوص ؛ أول بيضة حمراء هي رمز للصحة وحسن الحظ ويتم حفظها في عيد الفصح القادم.

  يتم خبز الخبز في الأسبوع الذي يسبق عيد الفصح ، ولكن أهم خبز هو كوزناك المضفر ، وهو عبارة عن خبز خميرة حلو مع الزبيب. في عيد الفصح الأحد ، يستمتع البلغاريون بتناول وجبة تضم جميع الأطعمة التي كانت ممنوعة خلال الصوم الكبير ، بما في ذلك لحم الخروف ، الذي غالبًا ما يكون نجم العيد.

• تقاليد عيد الفصح الكرواتي

  

  آنا غورين / صور غيتي

  أقدس يوم في السنة في كرواتيا ، تبدأ احتفالات عيد الفصح في يوم الأحد ، وتستمر طوال الأسبوع المقدس. في العديد من المدن ، يحتفل الكروات بالاحتفالات الليلية والمواكب ، مثل النيران المعروفة باسم krijes أو kres أو vuzmenica . في بلدة دالماتيا الساحلية ، تقوم جمعيات الأحياء بإعادة تشريع الكتاب المقدس وبركة من بوابات المدينة وتلبس الأزياء التقليدية وتغني التراتيل القديمة.

  بيض عيد الفصح مصبوغ ومزين ، ولكل منطقة تصاميمها الخاصة. البيض المطبوخ بشدة جزء من لعبة يتم لعبها على طاولة عشاء عيد الفصح. يُطلق عليها kockanje أو tucanje ، يطرق اللاعبون بيضهم معًا على أمل أن يكون آخرهم بلا كسر .

  تحدث نعمة الأطعمة في سلة عيد الفصح في قداس متأخر من الليل ، ثم يتم الاستمتاع بهذه الأطعمة في وجبة الإفطار في صباح اليوم التالي. قد يشمل ذلك لحم الخنزير ، وغالبًا ما يتم خبزه في الخبز ، ولحم الضأن المشوي ، والفجل والبصل والفجل. بينكا ، خبز يشبه كعكة الخميرة ، هو أيضا جزء مهم من الإفطار عيد الفصح.

• تقاليد عيد الفصح التشيكي

  

  صور مايكل بيازا / غيتي

  بسبب الحكم الشيوعي ، أصبح عيد الفصح في جمهورية التشيك أكثر حول الاحتفال بالربيع بدلاً من عطلة مسيحية دينية. تعود الديانة ببطء إلى احتفال عيد الفصح ، لكنها ليست منتشرة كما هي الحال في بلدان أوروبا الشرقية الأخرى.

  على الرغم من أن عيد الفصح قد تم الاحتفال به ، إلا أن عيد الفصح هو الذي يحتل الأسبقية ، ويتم قضاء يوم الأحد بشكل أساسي في الاستعداد لليوم التالي ، وهو يوم عطلة وطنية. تزين النساء البيض بينما يصنع الرجال بومالزكي ، السياط المضفر المصنوع من أغصان صفصاف كس ملفوفة في شريط ملون. يُعد البوملزكي جزءًا من التقاليد القديمة جدًا حيث يقوم الأولاد في عيد الفصح الاثنين بجلد البنات على أرجلهم بلطف أثناء قراءة قافية يسألون عن البيض المصبوغ في المقابل. ويعتقد أن هذا العرف لعوب لتحقيق صحة جيدة والخصوبة.

  على كل طاولة عيد الفصح التشيكية تقريبًا ستجد velikonoční nádivka ، حشوة عيد الفصح التشيكي. صُنعت هذه الوصفة في رغيف ، وتضم ستة أنواع من اللحوم ، بالإضافة إلى الأعشاب الربيعية.

• تقاليد عيد الفصح الليتوانية

  

  ألكسندرافيسي / غيتي إيماجز

  في ليتوانيا ، يبدأ بالم صنداي الأسبوع العظيم والاحتفالات بعيد الفصح . واحدة من الطقوس في البلاد تجري يوم الخميس المقدس حيث تمارس تطهير الذات والبيت. الجمعة العظيمة هو يوم سيئ ، حيث يُطلب من الأطفال أن يكونوا هادئين وممنوعين من الإدلاء بأية ضوضاء. في يوم السبت المقدس ، يلتحق الليتوانيون بالكنيسة للحصول على النار المباركة والماء للمساعدة في علاج المرض وتوفير الحماية من المشكلات الصحية المستقبلية. كما يقضون اليوم في تزيين البيض والاستعداد لتناول العشاء في عيد الفصح ، والذي يتكون أساسًا من الأطعمة التي كانت ممنوعة خلال الصوم الكبير ، مثل الطبق الوطني في ليتوانيا ، وهو كوجيليس ، وهو بودنغ بطاطس تقليدي.

  بالإضافة إلى عيد الفصح الأرنب ، تخبئ عيد الفصح (Velykė) البيض ليجده الأطفال ؛ إذا كان الطفل سيئًا ، فسيحصل على بيضة بيضاء واحدة فقط. لدى الليتوانيين أيضًا العديد من الخرافات في صباح عيد الفصح ، مثل أول شخص يصل إلى المنزل بعد القداس.

• تقاليد عيد الفصح البولندية

  

  صور ستيفاني جوست / عين / غيتي

  بعد إنكار الصوم الكبير ، يتم سحب جميع الوقفات للاحتفال المجيد بقيامة المسيح. في بولندا ، عيد الفصح هو وقت للاستمتاع بجميع الأطعمة المحظورة خلال تلك الأيام الأربعين ، ويبدأ الطهي والخبز في يوم الخميس المقدس. يتم إعداد الأطعمة الخاصة بالسلة المباركة وكذلك ما سيتم تقديمه في عشاء عيد الفصح في وقت مبكر ؛ وهذا يشمل البيض المطبوخ بشدة ، و kiełbasa ، وكرزان (الفجل البولندية) للسلة ، وكذلك طبق الملفوف وسلطة البطاطا ولحم الخنزير المشوي للوجبة.

  ولكن إحدى أهم الوصفات على طاولة بولندي عيد الفصح هي كعكة الضأن ، كعكة رطل مصنوعة على شكل لحم خروف (باستخدام قالب) ومزينة بالتجمد.

• التقاليد الروسية عيد الفصح

  

  مايك Zubrenkov / EyeEm / غيتي صور

  يتبع عيد الفصح ، والمعروف باسم Paskha باللغة الروسية ، تقويم الكنيسة الأرثوذكسية الروسية حتى لا تقع دائمًا في نفس الوقت مع عيد الفصح الكاثوليكي أو عيد الفصح البروتستانتي. إنه مشابه ، مع ذلك ، حيث أن الأيام الأربعين من الصوم الكبير تسبق العطلة وأن الأسبوع المقدس هو وقت الإعداد.

  يجب تنظيف المنزل قبل يوم الخميس النظيف عندما يحين الوقت لصبغ البيض. في يوم الجمعة العظيمة ، من المفترض أن يصوم الروس حتى المساء ، وهناك خدمة متأخرة يوم السبت تستمر حتى الفجر. البيض مهم للغاية في العطلة ، وشائع تبادل البيض المزين شائع.

  واحدة من الأطعمة الأكثر شعبية في عيد الفصح هي kulich ، خبز الخميرة الحلوة مع الزبيب والمكسرات وقشرة الحمضيات. يتم تحميصها في وعاء خاص أو علبة قهوة.

• تقاليد عيد الفصح الصربية

  

  تانيكا بيروفيك التصوير الفوتوغرافي / غيتي

  يستمر الصوم الصامت 46 يومًا ، والذي يشمل أيام الأحد الستة خلال الصوم الكبير. يحظر على العديد من الأطعمة ، بما في ذلك اللحوم والبيض ومنتجات الألبان. لذا ، فإن عيد الفصح هو وقت ليس فقط للمراقبة الدينية ولكن أيضًا فرصة للاستمتاع بالعديد من الأطعمة المحرمة وبكميات كبيرة.

  تبدأ الوجبة الاحتفالية بأطباق صغيرة من البيض المسلوق ، واللحوم المدخنة والجبن ، والناشر ، والنبيذ الأحمر. يتم عرض العشاء الذي يلي على طاولة يرتدون ملابس خاصة ، والتي تشمل الشمعدانات مع ثلاثة الشموع التي تمثل الثالوث المقدس. غالبًا ما تبدأ الوجبة بشوربة ، مثل chorba od janjetina (حساء الخضروات الضأن) ، ثم تنتقل إلى الأطباق الجانبية من الخضراوات والسلطات والخبز والحمق المشوي.

  بعد خدمات الكنيسة ، يبارك الكاهن سلال البيض المليئة بالبيض المصبوغ تقليديًا باستخدام جلد البصل والزهور. يستخدم الكثيرون هذه البيض لاحقًا لتحطيم بعضهم بعضًا لمعرفة من الذي سيبقى سالماً.

• التقاليد الفصح الأوكرانية

  

  انطون العين / العين / غيتي صور

  في أوكرانيا ، عيد الفصح هو أكثر الأعياد الدينية احتراماً والأكثر أهمية في العام ، حتى يتجاوز عيد الميلاد. يتم إجراء الاستعدادات قبل أسابيع ، ويبدأ طبخ الأطعمة الطقسية في سلة عيد الفصح المبارك قبل يوم الخميس المقدس (بعد انتهاء أي عمل) ، ولكن لا يتم أكل لقمة حتى صباح عيد الفصح.

  يشمل Holly Week نعمة فرع الصفصاف الهرة (نظرًا لعدم توفر النخيل) ، بالإضافة إلى الخدمات الدينية وإعداد الطعام. في يوم الجمعة العظيمة ، غالبًا ما تقام الصلاة في الكنيسة ، والتي تمثل قبر المسيح. تتم نعمة سلال الطعام يوم السبت المقدس أو عيد الفصح.

  في عيد الفصح الأحد ، يحيي رواد الكنيسة بعضهم البعض بقولهم " Khrystos voskres! Voistynu Voskrese!" ، وهو ما يعني "قيام المسيح! في الحقيقة إنه قام! "ما إن يعود إلى المنزل ، ويتمتع بالطعام من السلة ويترك على الطاولة ما تبقى من اليوم. أطباق أخرى ، مثل holubtsi (الملفوف المحشو) ، و studenetz (أقدام الخنازير الهلامية ) ، و salchison (headcheese) يتم تقديم ، جنبا إلى جنب مع الكثير من العروض الحلوى.