كيفية الشحوم والدقيق والخبز المقالي

احصل على استعداد لخبز

ووكر ووكر / جيتي صور

يعد الخبز هواية مجزية تجعلك تشعر بالإبداع. ولديك شيء لذيذ لتناول الطعام ومشاركته مع العائلة والأصدقاء عندما تنتهي. انه وضع فوز. يعتمد النجاح في كل وصفة على اتباع التعليمات ، واستخدام المكونات المناسبة ، والحصول على الأدوات المناسبة. في الخبز ، تشتمل هذه الأدوات عادة على المقالي التي تقوم بتحضير تحفة فنية فيها. وتعد تحضيرها بشكل صحيح هي الخطوة الأولى نحو نهاية شهيّة. يحافظ تدهن المقالي والدقيق على علاجك للخبز من الالتصاق بالمقلاة.

تبدأ مع عموم نظيفة

سكوت أند زوي / Photodisc / غيتي صور

قبل البدء ، تأكد من أن المقلاة أو المقالي التي تريد استخدامها نظيفة وجافة. إذا لم تكن حالتك في حالة ممتازة ، فقم بذلك.

الشحوم المقلاة

شجرة التنوب / كارول بيليجرينيلي

من الأفضل دائمًا استخدام تقصير جيد للخضروات الصلبة عند تشحيم المقالي. يمكنك استخدام منشفة ورقية مطوية لدهن المقلاة ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام فرشاة طلاء جديدة تمامًا لم يسبق استخدامها ، بعرض 2 بوصة. إذا اخترت طريقة التطبيق هذه ، فاستخدم الفرشاة خصيصًا لفراغ التشحيم. يمكنك أيضا استخدام فرش المعجنات سيليكون. أيًا كان نوع القضيب الذي تستخدمه ، تأكد من أن الشحم يغطي الجزء الداخلي بالكامل من المقلاة.

أضف الدقيق

شجرة التنوب / كارول بيليجرينيلي

بمجرد تحميص المقلاة تمامًا ، أضف حوالي ملعقة صغيرة من الدقيق إلى المقلاة. القياس لا يجب أن يكون دقيقا. يمكنك فقط تخمين كمية الطحين ، لكن لا تبالغ فيها.

دقيق القاع

شجرة التنوب / كارول بيليجرينيلي

مع قاع الحوض الموازي لعداد المطبخ ، اهتز المقلاة برفق للخلف وللأمام. سيساعد ذلك في توزيع الدقيق بالتساوي في قاع المقلاة.

طحين الجانبين

شجرة التنوب / كارول بيليجرينيلي

للدقيق على جانبي المقلاة:

• قم بإمالة المقلاة لأعلى على جانبها. أثناء الضغط على المقلاة في إحدى يديك ، اضغط عليها برفق مع الجزء المسطح من راحة يدك الأخرى ، كما لو كان النقر فوق الدف. مغطاة بالدقيق.

إذا كنت تطحن مقلاة مدهونة بالفعل ، فمسك المقلاة الأولى فوق المقلاة الثانية. ثم اضغط على الطحين الزائد في هذا المقلاة عن طريق النقر برفق على الجزء السفلي من المقلاة الأولى. أضف دقيقًا إضافيًا إلى ذلك المقلاة ، إذا لزم الأمر.

أضف الخليط

شجرة التنوب / كارول بيليجرينيلي

الآن عموم جاهز للعجين. إذا كنت تستخدم مقاليين لخبز كعكة طبقة أو رغيفين من الخبز السريع ، على سبيل المثال ، تأكد من تقسيم الخليط بالتساوي. إذا انتهى أي فائض أو قطرات على جوانب أو شفة المقلاة ، فقم بإزالتها قبل أن تضغط على الفرن في الفرن. إذا تركت القطرات أثناء وقت الطهي ، فستخبز على المقلاة وتؤمّن عملية تنظيف أكثر صعوبة.

اسمح للسلع المخبوزة بأن تبرد بضع دقائق على الأقل في المقلاة قبل إزالتها. تتضمن بعض الوصفات اقتراحًا حول وقت التبريد ؛ اتبع وصفتك للحصول على أفضل النتائج.