كيفية جعل رغيف اللحم الأساسية

ديانا راتراي

• كيفية جعل رغيف اللحم

  

  ديانا راتراي

  رغيف اللحم المتواضع هو طعام مريح للكثيرين ، وهو دائمًا ما يفضل العائلة. يمكن أن تكون اللحوم المستخدمة متنوعة أو مدمجة ، والحشو والخضروات المستخدمة تكون محدودة فقط بخيالك.

  تُظهر وصفات رغيف اللحم هذه براعة لا تصدق من الطبق - بدءًا من رغيف اللحم ملفوفًا بلحم الخنزير المقدد أو مغطى بصلصة اللحم إلى نسخ من الفاصوليا السوداء وخضروات الكاجون وحتى رغيف قديم الطراز مع حساء الخضار. ويمكنك خبزها أو شواءها أو طبخها في الطباخ البطيء. هل يمكن أن تجعل حتى في الكعك أو المتزلجون!

  الصلصات هي طريقة أخرى لتغييره. يُضاف الصلصة الكلاسيكية أو صلصة الشواء ، أو يُقدّم اللحم مع المرق أو صلصة الفطر البسيطة.

  اتبع التعليمات للحصول على رغيف اللحم الأساسي ، ولا تتردد في إجراء تغييرات.

• اختر خليط اللحم

  

  لحم البقر المطحون ولحم الخنزير المطحون. ديانا راتراي

  مزيج من لحم البقر المطحون ولحم الخنزير العجاف هو مزيج لذيذ لاللحوم ، على الرغم من أنه يمكنك أيضا استخدام لحم الخنزير المطحون أو النقانق أو لحم العجل المطحون مع اللحم البقري. أو استخدم كل اللحم المفروم. يتكون اللحم المصور من 1 رطل من اللحم المفروم المطحون و 1/2 رطل من لحم الخنزير المطحون.

  يمكن استخدام ملحق المجذاف لخلاط الحامل لخلط المكونات أو مزجه باليد. هناك طريقة أقل فوضى لخلط رغيف اللحم هو وضع كل شيء في كيس كبير لتخزين الطعام ودلك الكيس لمزج المكونات. سواء كنت تستخدم خلاطًا أو يديك ، تجنب الإفراط في خلط المكونات.

  نصيحة: إذا لم تتمكن من العثور على لحم الخنزير المطحون ، قم بالطحن أو اللحم المفروم بنفسك. استخدام طاحونة أو معالج الطعام ولحم الخنزير الخاصرة أو قطع العجاف من كتف لحم الخنزير.

• كيفية جعل رغيف اللحم: المكونات

  

  ديانا راتراي

  يُضاف إلى خليط اللحم بيضة كبيرة قليلاً ، 1/3 كوب من الكاتشب ، بضع شرطات من صلصة رسيستيرشاير ، 3/4 كوب فتات خبز جاف ناعم أو فتات تكسير ، 1/2 كوب بصل مفروم ناعم ، نصف ملعقة صغيرة ملح ، ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج ، وملعقة كبيرة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.

• كيفية صنع رغيف اللحم: خلط المكونات

  

  ديانا راتراي

  امزج مكونات رغيف اللحم باليد أو على سرعة منخفضة مع ملحق المضرب لخلاط الحامل حتى تمتزج جيدًا ، ولكن لا تخلط كثيرًا.

• كيفية جعل رغيف اللحم: تشكيل رغيف

  

  ديانا راتراي

  قم بتعبئة المكونات في وعاء رغيف أو قم بتشكيله في رغيف مستطيل على صينية خبز مبطنة بالرقائق. اختياريا ، خاصة إذا كان خليط اللحم ضعيفًا للغاية ، فيمكنك لف أو لف الرغيف ببضع شرائح من لحم الخنزير المقدد.

  تم خبز رغيف اللحم في مقلاة رغوية خفيفة الوزن. خيار اللحم مع رف قابل للإزالة هو خيار جيد آخر. إذا كنت تستخدم صفيحة خبز أو مقلاة ، فتأكد من أن لها جوانب ، لأنه سيكون هناك شحم زائد لأن خبز اللحم.

• كيفية صنع رغيف اللحم: خبز رغيف اللحم

  

  ديانا راتراي

  تُخبز شرائح اللحم في فرن محمّى على حرارة 350 ف / 180 م / غاز 4 لمدة ساعة تقريبًا ، ثم تُفرغ المكونات الزائدة بعناية. مع صغار الحيوانات ، أضع صفيحة فوق رغيف اللحم وأرميها بعناية لتسكب الشحوم في وعاء يمكن التخلص منه. تخلصي من إضافات الورق في سلة المهملات.

  تنتشر حوالي ربع إلى نصف كوب من الكاتشب أو صلصة الفلفل الحار أو صلصة الشواء فوق اللحم ، ثم تعود إلى الفرن وتستمر في الخبز لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

  درجة الحرارة الدنيا الآمنة للحم البقري ولحم الخنزير و / أو لحم العجل هي 160 فهرنهايت / 71.1 درجة مئوية. بالنسبة للدجاج الأرضي أو الديك الرومي ، تبلغ درجة الحرارة 165 فهرنهايت / 73.9 درجة مئوية. استخدم مقياس حرارة غذائي مدرج في وسط الرغيف إذا كنت غير متأكد.

• شريحة واستمتع!

  

  ديانا راتراي

  أخرج اللحم من الفرن واتركه يستريح لمدة 10 دقائق. إذا رغبت في ذلك ، استخدم ملعقة مرنة أو ملعقتين لإزالة لوح اللحم بعناية من وعاء الرغيف إلى صينية التقديم ، أو قم بتقطيعه في المقلاة مباشرةً.

  قدمي رغيف اللحم مع البطاطا المهروسة أو المقلية أو الخضار المطبوخة المفضلة لديك.