أندرو بيرندت / غيتي إيماجز
- المجموع: 60 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 45 دقيقة
- العائد: 4 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 354 | سعرات حراريه |
| 18G | سمين |
| 4G | الكربوهيدرات |
| 35G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 4 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 354 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 18G | 23٪ |
| الدهون المشبعة 5g | 24٪ |
| الكوليسترول | 37٪ |
| الصوديوم 2765 ملغ | 120٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 4G | 1٪ |
| الألياف الغذائية 0g | 0٪ |
| البروتين 35g | |
| الكالسيوم 28mg | 2٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
تضيف وصفة دجاج البيرة هذه (تُعرف أيضًا باسم دجاج بعقب البيرة ، والدجاج على العرش ، والدجاج الراقص) يضيف غليان السلطعون وتوابل الكاجون إلى البيرة ، مما يجعل هذا الدجاج الكامل أكثر طراوة ولذيذًا - مع ركلة صغيرة.
تكمن الفكرة وراء علبة البيرة في أنه مع طهي الدجاج تحت الشواء غير المباشر ، فإن البيرة المفتوحة الموضوعة في تجويف الطائر ستضيف رطوبة وتبخر اللحوم من الداخل ، مما يضيف نكهة. حاولت العديد من المناطق ، بما في ذلك لويزيانا وممفيس بولاية تينيسي ، الفضل في نشأة هذا النمط من الطهي.
هذه الوصفة البسيطة المكونة من أربعة مكونات هي نوع من الوجبة السريعة للشهية ونسيانها (على الأقل لمدة 45 إلى 60 دقيقة) نوع من الوجبة التي يمكن تقديمها ببساطة أو مجمعة مع جوانب مختلفة.
مكونات
- 1 دجاجة كاملة (مقلاة)
- 1 1/2 ملعقة طعام ملح لويزيانا كاجون (أو أي ملح محنك)
- 1 (16 أونصة) يمكن أن البيرة (أي علامة تجارية)
- 1 أونصة سلطعون السائل يغلي
خطوات لجعله
المسيل للدموع قطعة من ورقة رقائق الألومنيوم حوالي 12 بوصة طويلة. قم بطيها إلى النصف ووضعها على سطح الشواية ، وقم بطي الحواف أسفل الشواية لتثبيتها في مكانها.
قم بإزالة أي دهون أو جلد زائد معلق من الدجاج ، واشطف بالماء البارد. ثم جففيها مع المناشف الورقية. يُتبّل الدجاج جيدًا من الداخل والخارج مع توابل الكاجون. تأكد من الحصول على تحت جلد الثدي.
افتح علبة البيرة وسكب 1 أونصة من السائل - يمكنك إما شربها أو التخلص منها. إضافة سلطعون السائل يغلي على البيرة. افصل جلد الدجاج عن منطقة الرقبة عن طريق دفع إصبع بين الجلد واللحوم. أثناء الضغط على الجيب ، اسكب البيرة في الجيب. القيام بذلك في عدة مجالات. تعمل إبرة الحقن الكبيرة أيضًا بشكل جيد للقيام بذلك.
بعد ذلك ، مرر الجزء السفلي من الدجاج فوق علبة البيرة. أثناء حمل العلبة والدجاج ، ضع بلطف على الشواية المغطاة بالرقائق. أغلق غطاء الشواية واطهيه لمدة 45 إلى 60 دقيقة أو حتى تنضج العصائر وينتهي الدجاج. يجب أن تكون درجة الحرارة الداخلية 165 فهرنهايت في لحم الثدي و 175 فهرنهايت في منطقة الفخذ.
بمجرد الطهي ، باستخدام القفازات المقاومة للحرارة ، أخرج الدجاج بعناية من الشواية (مع إمكانية إدخال الجعة) ووضعها على لوح تقطيع كبير مع شفة لجمع أي عصائر.
إزالة علبة البيرة وخيمة الطيور فضفاضة مع رقائق الألومنيوم. دعه يستريح لمدة 8 إلى 10 دقائق قبل النحت. قم بحجز أي عصائر من علبة البيرة ولوح التقطيع لعمل صلصة أو مرق.
وصفة العلامات:
- دجاج
- دخول
- أمريكي
- الطهي بالخارج
