شجرة التنوب
- المجموع: 35 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 15 دقيقة
- تمرغ وغليان بين عشية وضحاها: 10 ساعات و 20 دقيقة
- العائد: 4 حصص من السمك المالح المقلية
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 202 | سعرات حراريه |
| 16G | سمين |
| 7G | الكربوهيدرات |
| 9G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 4 حصص من السمك المالح المقلية | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 202 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 16G | 20٪ |
| الدهون المشبعة 2g | 12٪ |
| الكوليسترول | 9٪ |
| الصوديوم 37mg | 2٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 7G | 2٪ |
| الألياف الغذائية 2G | 6٪ |
| البروتين 9g | |
| الكالسيوم 58mg | 4٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
هناك العديد من الطرق التي يتم بها تحضير الأسماك المالحة في منطقة البحر الكاريبي ولكن الطريقة الأكثر شعبية هي المقلية.
نقول المقلية ولكن ما نعنيه حقا هو مقلي بالزعتر ، والكثير من البصل والطماطم والفلفل الحار.
عند طهيها بهذه الطريقة ، يمكن أن تؤكل الأسماك المالحة بالأرز أو الروتي أو المواد المطحونة. يؤكل بشكل شائع مع الخبز (عجين مقلي).
مكونات
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي (أو زيت الكانولا)
- 1 كوب بصل (شرائح)
- 3 أغصان الزعتر الطازج (الأوراق إزالتها)
- 1 فص ثوم كبير (مهروس)
- 1 كوب طماطم (مكعبات)
- فلفل حار (مفروم حسب الرغبة)
- ملح للتذوق)
- 8 أونصات من السمك المالح المملح (مقطعة إلى قطع صغيرة أو مقطعة)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
شجرة التنوب
يُضاف الزيت إلى مقلاة متوسطة ويُسخن على نار متوسطة.
شجرة التنوب
يُضاف البصل ويُقلى حتى يصبح شفافًا.
شجرة التنوب
يُضاف الزعتر ويُطهى لمدة دقيقة واحدة.
شجرة التنوب
يُضاف الثوم والطماطم والفلفل الحار والملح حسب الذوق ويُقلى لمدة دقيقة أو دقيقتين.
شجرة التنوب
يُضاف السمك المالح المقطّع ، ثم يُمزج المزيج ، ويُخفّض الحرارة إلى درجة منخفضة ، ويُطهى لمدة خمس إلى سبع دقائق ، ويُقذف كل دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
شجرة التنوب
أضعاف البصل الأخضر قبل دقيقة واحدة من الانتهاء من الطبق. ترفع عن النار وتقدم ساخنة أو في درجة حرارة الغرفة.
وصفة العلامات:
- طماطم
- سمك مملح
- مقبلات
- منطقة البحر الكاريبي
