حساء القرنبيط والبطاطس وحساء الشيدر. ديانا راتراي
- المجموع: 65 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 45 دقيقة
- العائد: 10 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 319 | سعرات حراريه |
| 24G | سمين |
| 15G | الكربوهيدرات |
| 13G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 10 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 319 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 24G | 31٪ |
| الدهون المشبعة 14g | 71٪ |
| الكوليسترول 70mg | 23٪ |
| الصوديوم 664 ملغ | 29٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 15G | 6٪ |
| الألياف الغذائية الجيل الثالث 3G | 11٪ |
| البروتين 13g | |
| الكالسيوم 298 ملغ | 23٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
هذا الحساء اللذيذ غني وشهي ، مع الكثير من القرنبيط والبطاطس وجبن الشيدر الحاد. القليل من جوزة الطيب وفلفل حريف يساعد في توابل الحساء.
يُزيّن هذا الحساء اللذيذ مع رذاذ من زيت الزيتون البكر الممتاز ، أو الأفضل من ذلك ، زيت الزيتون الفلفل الحار أو الثوم. سيكون أيضًا رائعًا مع الخبز المحمص المنكه ، أو الثوم الطازج المفروم ، أو لحم الخنزير المقدد المطبوخ قليلاً ، أو دوامة من القشدة الحامضة أو هريس الفلفل الأحمر المحمص.
يصنع هذا الحساء بين 2 1/2 و 3 الكوارتات ، وهو ما يكفي لحوالي 10 (1 كوب) حصص. إنه مثالي لدورة حساء العشاء أو يقدم مع السندويشات لوجبة غداء رائعة.
مكونات
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 1 1/2 كوب بصل (مفروم)
- 1 كوب كرفس (مفروم)
- 1 رأس كبير من القرنبيط (مقسم إلى أزهار صغيرة ، حوالي 6 إلى 8 أكواب من الزهور)
- 3 بطاطس متوسطة الحجم (أصفر أو ذهبي مقشر ومكعب)
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم (مفروم ناعم)
- 4 إلى 6 أكواب مرق الدجاج (مقسمة)
- 1 كوب كريمة (كريمة خفيفة أو كريمة ثقيلة)
- 12 أوقية جبنة شيدر (ممزقة حادة ، أو مزيج من شيدر حادة وخفيفة)
- 1 ملعقة صغيرة من صلصة رسيستيرشاير
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب (أرضي)
- نصف ملعقة صغيرة من الخردل الجاف
- 1/8 ملعقة صغيرة حريف (أرض)
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (طازجة)
- ملح البحر حسب الرغبة
خطوات لجعله
في قدر كبيرة أو فرن هولندي ، سخني الزبدة على نار متوسطة. يُضاف البصل والكرفس المفروم والقرنبيط والبطاطا والثوم. يُطهى المزيج مع التحريك بشكل متكرر لمدة 8 إلى 10 دقائق. أضف 4 إلى 5 أكواب من مرق الدجاج ، أو ما يكفي لتغطية الخضار. يُغلى المزيج. غطيها ، قلل من درجة الحرارة إلى أن تنخفض وتطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح من 25 إلى 35 دقيقة حتى تصبح الخضار طرية جدًا
ضجة في الكريمة والجبن وصلصة رسيستيرشاير ، وجوزة الطيب ، حريف ، والفلفل.
باستخدام الخلاط ، تطهير الحساء في حوالي 4 دفعات حتى تصبح ناعمة. يمكنك أيضًا استخدام خلاط غمر / محمول في المقلاة. أعد الشوربة المهروسة إلى الموقد وحرّثها ، أضف المزيد من مرق الدجاج إذا كان هناك حاجة إلى حساء أرق. تذوق وإضافة الملح ، حسب الحاجة.
يُزيّن الحساء مع رذاذ خفيف من زيت الزيتون البكر الممتاز أو زيت الزيتون الفلفل الحار أو الثوم. سيكون أيضًا لذيذًا مع الخبز المحمص المنكه ، أو الثوم المفروم الطازج ، أو لحم الخنزير المقدد المطبوخ قليلاً ، أو دوامة من القشدة الحامضة أو هريس الفلفل الأحمر المحمص.
توخي الحذر عند مزج المكونات الساخنة
يمتد البخار بسرعة في الخلاط ، ويمكن أن يتسبب في تناثر المكونات في كل مكان أو التسبب في حروق. لمنع ذلك ، قم بملء الخلاط بثلث الطريق فقط ، وقم بتهوية الجزء العلوي ، وقم بتغطية بمنشفة مطبخ مطوية أثناء المزج.
وصفة العلامات:
- جبن شيدر
- حساء البطاطا القرنبيط
- جانب الطبق
- أمريكي
