صحية القرنبيط المحمص وصفة حساء الكركم

شجرة التنوب / إلين ليم

المجموع: 40 دقيقة
الإعدادية: 15 دقيقة
طبخ: 25 دقيقة
العائد: 8 حصص

شارة المجتمع 18 التقييم أضف تعليق


إرشادات التغذية (لكل حصة)
225	سعرات حراريه
14G	سمين
23G	الكربوهيدرات
5G	بروتين

انظر إرشادات التغذية الكاملة إخفاء الإرشادات الغذائية الكاملة ×


حقائق غذائية
الوجبات: 8 حصص
مبلغ لكل خدمة
سعرات حراريه	225
٪ قيمة يومية*
مجموع الدهون 14g	18٪
الدهون المشبعة 2g	10٪
الكوليسترول	0٪
153 ملغ الصوديوم	7٪
مجموع الكربوهيدرات 23g	8٪
الألياف الغذائية 4G	15٪
البروتين 5g
الكالسيوم 76mg	6٪
* القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات للمكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

تريد التغلب على البلوز الشتوي أو ببساطة تحتاج إلى طبق صحي ومغذي ولذيذ ، ثم لا تنظر إلى أبعد من حساء القرنبيط المحمص والكركم.

كيف ومتى القرنبيط الحصول على هذا جيد؟ عندما بدأنا في تحميصها ، وهي عملية تحتفظ بجميع النكهات الرائعة للقرنبيط وأكثر من ذلك حيث يتم تحسين الحلاوة وتستغرق غثيانًا مذهلاً أيضًا. يحافظ التحميص على الكثير من العناصر الغذائية أيضًا ، والتي ، إذا كنت مهتمًا ، تحتوي على جرعة جيدة من فيتامين C والفولات ومصدر جيد للألياف وفيتامين K.

يجلب الكركم صلاحيته الخاصة للحفلة أيضًا ، من بين أشياء أخرى ، أنه مضاد للالتهابات

الحساء كثيف بالبطاطس ، لذلك سوف يتناسب مع العديد من الوجبات الغذائية ، بما في ذلك النباتيين ، النباتيين ، الغلوتين وخالي من منتجات الألبان. شيء من الحساء السوبر.

مكونات

1 قرنبيط متوسط الحجم (أوراق الشجر وساقه إزالتها)
1 بصلة حمراء صغيرة (مقشرة ومفرومة فرماً ناعماً)
نصف جزرة (مقشرة ومفرومة)
نصف حبة كرفس (مفرومة تقريبًا)
1 فص ثوم (مقشر ومكسر بشكل خفيف)
8 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر
1 بطاطس كبيرة (مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة)
2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم أو نصف الإبهام الطازج
1.2 لتر من الأوراق النباتية الساخنة
رقائق ملح البحر (ملح كوشير) والفلفل الأسود المطحون بخشونة

خطوات لجعله

جمع المكونات.

سخن الفرن إلى 400 ف / 200 م / غاز 6.

خذ القرنبيط واقتحمي إما الزهور أو شرائح سميكة (كلا الاتجاهين العمل).

وضع القرنبيط على ورقة الخبز.

يرش بأربعة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وإرم القرنبيط للتأكد من تغطيته.

يرش مع رشة جيدة من رقائق ملح البحر.

اسحب الدرج في وسط الفرن المحمص والمحمى حتى تصبح حواف القرنبيط بنية اللون وتتحول إلى اللون الأسود تقريبًا ، ولكنها غير محترقة ؛ هذا يجب أن يستغرق حوالي 15 دقيقة.

أثناء طهي القرنبيط ، قم بتسخين الزيت المتبقي في مقلاة حساء كبيرة حتى يسخن دون التدخين.

يضاف البصل والجزر والكرفس.

يقلب جيدا ثم تطهى لمدة دقيقتين.

يضاف الثوم ويقلب مرة أخرى.

طبخ لمدة خمس دقائق لتليين الخضروات.

إضافة الكركم إلى الأوراق المالية الساخنة وتعطيه ضجة جيدة.

إذا كنت تستخدم طازجة ، قشر الكركم مع حافة ملعقة صغيرة ، ضعه في مكان ساخن واتركه على نار خفيفة لمدة 5 إلى 10 دقائق أو حتى يأخذ لونه باللون الذهبي الجميل.

سلالة قبل إضافة إلى الحساء.

تُسكب قطع الكركم في الخضار المطبوخة وتُضاف قطع البطاطس.

يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 10 دقائق. بحلول هذا الوقت يجب طهي القرنبيط.

احتفظ ببعض الزهور المحمصة للتزيين وأضف القرنبيط المتبقي إلى الحساء.

يُطهى لمدة 10 دقائق أخرى مع التأكد من طهي البطاطس عن طريق الاختبار باستخدام سكين حاد.

صب الحساء بعناية في معالج الطعام أو Thermomix إذا كان لديك واحد ومزيج لخلق حساء ناعم وسميك.

الذوق وضبط التوابل.

يُقدّم الطبق الساخن في أوعية دافئة ويُزيّن بالزهور المحمصة.

استمتع!