ديفيد مارسدن / غيتي إيماجز
- المجموع: 25 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 15 دقيقة
- العائد: 6 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 136 | سعرات حراريه |
| 1G | سمين |
| 29G | الكربوهيدرات |
| 4G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 6 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 136 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 1G | 1٪ |
| الدهون المشبعة | 2٪ |
| الكوليسترول | 1٪ |
| الصوديوم 46mg | 2٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 29g | 10٪ |
| الألياف الغذائية 4G | 13٪ |
| البروتين 4G | |
| الكالسيوم 49mg | 4٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
وصفة البطاطا المهروسة بالقرنبيط توفر الكثير من السعرات الحرارية مقارنة بالبطاطا المهروسة العادية! اللبن قليل الدسم يضيف نكهة وكريمة إضافية دون إضافة الكثير من السعرات الحرارية. لكن الموفر الكبير من السعرات الحرارية يأتي من استخدام القرنبيط بدلاً من بعض البطاطا!
عندما تفكر في أن كوبًا من البطاطا المسلوقة يحتوي على حوالي 135 سعرة حرارية مقابل 25 سعرة حرارية في كوب من القرنبيط المسلوق ، يمكنك أن تتخيل الوفورات! بالإضافة إلى ذلك ، فأنت تعطي جسمك جرعة إضافية من الخضار الصحية غير النشوية مع القرنبيط.
القرنبيط يفسح المجال بشكل جيد لوصفات مثل هذه بسبب نكهته الخفيفة. يمكن أن يكون بديلاً عن الخضروات النشوية ذات السعرات الحرارية العالية بعدة طرق ، ويمكن أن يكون متبلًا بطرق مختلفة أيضًا. في هذه الوصفات ، يستبدل القرنبيط بنصف البطاطا بحيث لا تزال تحصل على نكهة الفم النكهة بالإضافة إلى نكهة البطاطس ولكن مع نصف السعرات الحرارية من البطاطا المهروسة المصنوعة من البطاطا المستقيمة.
مكونات
- 2 باوند روست البطاطس ، مقشرة ومكعبة
- 2 كوب من زهور القرنبيط (حوالي نصف رأس متوسط الحجم)
- نصف كوب من اللبن قليل الدسم
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
خطوات لجعله
يُغلى قدر كبير من الماء في الغليان ، ثم يُضاف البطاطس.
قم بخفض الحرارة والغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة عشر دقائق أو حتى تنضج البطاطا.
يُصفّى البطاطا في مصفاة وتجاهل السائل.
أثناء طهي البطاطا ، ضع القرنبيط في قدر متوسط الحجم ، وامتلئ حوالي 2 بوصة من الماء.
ضعي قرنبيط على نار متوسطة إلى أن يغلي الماء ببطء حتى تتمكن قرنبيط من البخار.
غطي المقلاة بغطاء واستمر في طهي القرنبيط لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق ، أو حتى يصبح القرنبيط طريًا. استمر في إضافة الماء إلى الوعاء إذا لزم الأمر للتأكد من أن هناك دائمًا بوصة أو اثنتين في القاع حتى لا ينتهي بك المطاف إلى تحرق المقلاة أو القرنبيط.
عندما ينتهي قرنبيط الطهي ، قم بتصريف السائل ، واتركه ليبرد لمدة دقيقتين تقريبًا.
ضع القرنبيط في الخلاط. أضف ربع كوب من اللبن ، وامزجي حتى يصبح المزيج ناعمًا (إذا لم يكن لديك اللبن ، فيمكنك صنعه بسهولة باستخدام الحليب والخل).
ضع البطاطا المطبوخة في وعاء خلط كبير. مع الخلاط الكهربائي ، امزج البطاطا مع ربع كوب من اللبن.
أضيفي القرنبيط المهروس ، وامزجي البطاطا والقرنبيط حتى تصبح ناعمة.
يضاف الملح والفلفل ، وتخلط جيدا.
لكل وجبة: السعرات الحرارية 121 ، الدهون 0.5 جم ، البروتين 4 جم ، الكربوهيدرات 27 جم
وصفة العلامات:
- قرنبيط
- جانب الطبق
- أمريكي
- عيد الشكر
