دليل لتجفيف التفاح في مجفف الطعام

تجفيف التفاح في مجفف

نيلز هندريك مولر / غيتي إيماجز

التفاح المجفف هو وجبة خفيفة رائعة ، ومن المعروف أنها عنصر رائع في كومبوت الشتاء. يمكنك أيضًا إضافتها إلى تفاح طازج لصنع تفاح غني جدًا. تحافظ هذه الطريقة على النكهات الفريدة لأصناف التفاح الفردية. احفظ بقايا تفاح بقايا التفاح لتصنع خل خردة التفاح وهلام البكتين.

تجفيف التفاح في مجفف الطعام هو عملية سهلة. يمكنك جعل أطفالك يساعدون في تحميل الصواني أو التحقق من الشرائح لمعرفة ما إذا كان يتم تجفيفها. اعتمادًا على العمر والمهارة ، قد يتمكنوا أيضًا من المساعدة في تقطيع التفاح.

ماذا تحتاج

صور دورلينج كيندرلي / غيتي

بجانب مجفف الطعام والتفاح ، فأنت تحتاج فقط إلى سكين وماء حامض (ماء مع الخل أو عصير الليمون) وجرة للتخزين. خطط لمدة 15 دقيقة تقطيع شرائح التفاح وترتيبها على الصواني. ثم سوف يستغرق حوالي 12 ساعة لتجفيف التفاح في مجفف الطعام.

شريحة التفاح إلى سمك الصحيح

Bigpra / غيتي صور

من المهم أن يكون التفاح سماكة مناسبة قبل التجفيف. شريحة التفاح حوالي 1/3 بوصة سماكة - يجب ألا يكون سمكها أكثر من 1/2 بوصة. خلاف ذلك ، فإنها لن تجف جيدا.

إسقاط شرائح التفاح في الماء الحمضي

www.cupcakes.recipes / Flickr / CC BY 2.0

لتقليل درجة التسمر ، يجب وضع شرائح التفاح في ماء حامض لأنها شرائح. لصنع ماء حامض ، أضف ملعقة كبيرة من الخل أو عصير الليمون لكل ربع ماء.

استنزاف التفاح

ستايسي سبنسلي / فليكر / سي سي باي 2.0

قبل تجفيف التفاح ، تحتاج إلى تصريفها من أي سائل. ضع التفاح في مصفاة واتركهم يجلسون لبضع دقائق حتى يتم تصريفهم جيدًا. إذا كنت في عجلة من أمرك ، فقم بنشر الشرائح على فوهة الصحون واضغط برفق على فوهة أخرى أعلىها.

تجفيف

لديك أفضل الحفارات / فليكر / CC BY 2.0

ضع شرائح التفاح المنضمة المحمضة على صواني التجفيف. تأكد من عدم لمس أي من القطع وأن هناك مساحة حول كل شريحة لتدوير الهواء. هذه خطوة مهمة للحصول على الجفاف.

ضع صواني شرائح التفاح في مجفف. اضبط درجة الحرارة على 130 درجة فهرنهايت. قم بتشغيل جهاز التجفيف وجفف التفاح حتى يصبح لديهم قوام جلدي أو متموج (حسب الطريقة التي تحبهم). هذا يستغرق حوالي 12 ساعة.

التبريد والتخزين

Tntk / غيتي صور

عندما تكون شرائح التفاح جافة ، قم بإيقاف تشغيل جهاز التجفيف وإزالة الصواني. دع التفاح يبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق. هذه الخطوة تسمى "تكييف".

بمجرد تجفيف شرائح التفاح و "تكييفها" (تبريدها) ، قم بنقلها إلى مرطبانات زجاجية. ختم الجرار بإحكام.

قم بتسمية الجرار الخاصة بك حتى تعرف بالتأكيد أن المحتويات عبارة عن شرائح تفاح مجففة. أيضا ، وتشمل التاريخ والسنة التي جفت لهم. وبهذه الطريقة يمكنك التأكد من أنك تستخدم الأقدم أولاً إذا كان لديك أكثر من جرة واحدة.

تخزين الجرار بعيدا عن الضوء المباشر أو الحرارة. تتراوح مدة الصلاحية للفواكه المجففة في المنزل بين ستة أشهر وسنة إذا تم حفظها في وعاء زجاجي في بيئة مظلمة وجافة وباردة ، وفقًا للمركز الوطني لحفظ الطعام المنزلي.