كيفية جعل لفات شغل phyllo

المقدمة

لفات Galaktoboureko. ن. جيفيليا

لغرض هذه الصورة خطوة بخطوة ، يتم استخدام وصفة Custard-Filled Phyllo Rolls. هذا هو وصفة رائعة ورائعة ل Galaktoboureko . ومع ذلك ، يمكن ملء القوائم مع العديد من الحشوات الرائعة المستخدمة في فطائر phyllo اليونانية المملوءة.

تذويب العجين phyllo في الثلاجة في اليوم السابق. قم بإحضار phyllo إلى درجة حرارة الغرفة قبل البدء ، ولا تفتح العبوة حتى يتم إعداد العبوة وستكون جاهزًا لبدء عمل المعجنات.

عند فتحه ، احتفظ بالجزء غير المستخدم مغطى بقطعة من الورق المشمع أو غلاف بلاستيكي ومنشفة رطبة باردة.

تأكد من أن يديك جافة عند المناولة.

أضعاف ورقة Phyllo في النصف

أضعاف فيلو وفرشاة الزبدة أو النفط. ن. جيفيليا

أضعاف ورقة في نصف طول.

فرشاة أعلى بخفة مع الزبدة أو النفط.

أضف الحشوة

إضافة ملء إلى لفة phyllo. ن. جيفيليا

مكان ملء (حوالي 2 إلى 2 1/2 ملعقة كبيرة) عبر الجزء السفلي من phyllo (الجانب أقصر) ، حوالي 1 بوصة من أسفل و 1 1/2 إلى 2 بوصة من الجانبين.

لفة Phyllo على ملء

البدء في نشمر phyllo. ن. جيفيليا

قم بطي phyllo لأعلى فوق الحشوة من الأسفل ، وقم بلفها مرتين أو ثلاث مرات.

أضعاف في جانب واحد

أضعاف في جانب واحد من phyllo. ن. جيفيليا

أضعاف في جانب واحد من phyllo.

أضعاف في الجانب الآخر

أضعاف في الجانب الآخر من phyllo. ن. جيفيليا

يمكنك طي الجانب الآخر لإنشاء قناة مستقيمة للتداول.

ملاحظة: إن لفها مرتين أو ثلاث مرات قبل طي الجوانب سيساعد على منع الكسترد من اختراق المادة أثناء طهيها.

نشمر المعجنات

نشمر في phyllo لإنشاء الحزمة شغل. ن. جيفيليا

لف المعجنات في علبة.

إذا بدا كما لو أن phyllo يجهد (مما قد يتسبب في كسره) ، ففرشاة خفيفة بالزيت أو الزبدة (حسب الوصفة).

مكان في عموم الخبز

مكان شغل لفة في عموم الخبز. ن. جيفيليا

ضع اللفة المملوءة بالكامل في مقلاة خبز غير قابلة للالتصاق أو مزيتة أو مدببة (لكل وصفة) مع نهاية مفتوحة لأسفل.

خبز حسب الوصفة الاتجاهات

لفات مكان في عموم الخبز ويخبز. ن. جيفيليا

ضع اللفات المملوءة معًا عن قرب (لا تقمص الاسكواش) في مقلاة الخبز ، وفرشاة بالزيت أو الزبدة وفقًا لتوجيهات الوصفة ، واخبزها.