كيفية صنع كوكتيلات الصحافة الفرنسية

الصحافة الفرنسية هي أكثر من القهوة

تصميم شجرة التنوب / ستاندرد آند سكلس

تعتبر الصحافة الفرنسية طريقة رائعة لصنع فنجان من القهوة الغنية أو فنجان من الشاي المهدئ ، لكن هل استخدمتها لصنع كوكتيل؟ إنها في الواقع أداة رائعة لصنع مشروب سريع مختلط غارق وهي مثالية للنادل المنزلي الإبداعي.

استخدام الصحافة الفرنسية لخلط المشروبات ليس جديدًا تمامًا وقد استخدم السقاة المبدعون هذه الخدعة لبعض الوقت. إنه لأمر رائع عند صنع كوكتيلات صغيرة الحجم لشخصين إلى أربعة أشخاص فقط. تقوم بعض الحانات بدمج المطابع في خدمة الطاولات ، مثل المقهى المحلي عند طلب الشاي.

تتمتع المشروبات التي تحصل عليها من الصحافة الفرنسية بنكهة فريدة لا تشبه أي تقنيات تقليدية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدامه لإنشاء مجموعة كبيرة ومتنوعة من المشروبات. هذه الطريقة تدور حول الإبداع والتخصيص والتجريب. انها ممتعة للغاية لذلك دعونا نرى كيف يتم ذلك.

لماذا مزيج المشروبات مع الصحافة الفرنسية؟

جينيفر كوزى / غيتي ايماجز

هناك العديد من الأسباب التي تجعلك تفكر في استخدام الصحافة الفرنسية لصنع الكوكتيلات والكوكتيلات. بادئ ذي بدء ، إذا كنت قد واجهت الفرق بين القهوة بالتنقيط وقهوة الصحافة الفرنسية ، فأنت تفهم أن الاثنين هما من الأضداد القطبية. تصنع المكبس كوبًا أكثر ثراءً ولذيذًا ويفعل الشيء نفسه عندما نستخدمه لخلط الخمور والعصائر والمنتجات الطازجة.

هناك أيضًا عامل راحة لكوكتيلات الصحافة الفرنسية. قد تملك بالفعل واحدة أو لديك واحدة تجلس خاملة لأنك قد تخلت عن القهوة. القدرة على جعل بعض المشروبات في وقت واحد هو مكافأة أيضا.

يجب عليك أيضًا تقدير سهولة إجهاد المكونات باستخدام مكبس. إذا كان من الممكن أن يمنع القهوة عن الخروج ، فبإمكانه بالتأكيد إبعاد لب الفاكهة والبذور والأعشاب خارج الكوكتيلات.

لماذا تعمل الصحافة الفرنسية مع الكوكتيلات؟

صور توني لاثام / غيتي

الصحافة الفرنسية مفهوم سهل للغاية. تحتوي القنينة الزجاجية (عادة) على عنصر تسريب (أرضيات القهوة أو أوراق الشاي) وتضيف سائلًا فوقه. يُسمح لهاتين العنصرين بالانحدار وعند الضغط على المكبس ، يصبحان مشروبًا ممتلئًا بالنكهات.

كما هو الحال مع القهوة والشاي ، يمكنك وضع أي مكونات صلبة تحبها في قاعدة الصحافة. ستقوم بعد ذلك بإضافة السوائل ، والسماح لها بالانحدار ، ثم الغطس بعيدًا. يمزج الضغط بلطف المكونات معًا ويقوم بتهويتها قليلاً في نفس الوقت.

والنتيجة هي شراب بنكهة غنية متعددة الأبعاد. على سبيل المثال ، إذا كنت تريد شرب مشروب كامل ، فستلاحظ أن المشروب الأول له نكهة أخف من سابقه. ذلك لأن التسريب مستمر مع أي سائل متبقٍ في القنينة حتى تصبه.

انها رائعة جدا ، في الواقع. يمكنك الحصول على فوائد التسريب السريع ، تمتزج النكهات تمامًا ، وتجنب الإفراط في تخفيف المشروبات.

الكوكتيلات الساخنة أو الباردة ، اختيارك

Soffia Diop / EyeEm / Getty Images

عادة ، نفكر في استخدام الصحافة الفرنسية للمشروبات الساخنة ، ولكن يمكنك استخدامها أيضًا لتناول الكوكتيلات الباردة.

مشروبات ساخنة في الصحافة الفرنسية

بالنسبة للمشروبات الساخنة ، تعمل الصحافة بقدر ما تعمل مع القهوة والشاي. التسريب سريع وتعظيم النكهة. إنها طريقة رائعة لخلط أي Hot Toddy. هذا صحيح بشكل خاص إذا كنت تستخدم شاي أوراق كامل أو إضافة مكونات مثل الزنجبيل أو القرنفل أو البهارات أو القرفة لتعزيز النكهة.

المفتاح هو أن الماء الذي تضيفه ساخن - درجة حرارة تخمير الشاي - وليس الغليان. بعض السقاة سوف تسخين الخمور كذلك. افعل ذلك بشكل منفصل عن الماء واذهب ببطء ولطيف حتى لا تدمر العطريات.

يمكن أن يكون التسريب في مكان ما حوالي ثلاث إلى خمس دقائق قبل الضغط على المكبس.

المشروبات الباردة في الصحافة الفرنسية

المشروبات الباردة لن يكون لها نفس شدة النكهات ، ولكن الطريقة التي تمزج بها الصحافة بها.

نظرًا لأنك لا تعتمد على الحرارة أثناء التسريب ، فمن الأفضل تركها تستريح لفترة أطول قليلاً. اعتمادًا على المكونات والنكهة التي تريدها ، يمكن أن يكون ذلك في أي مكان من خمس إلى خمس عشرة دقيقة.

للمكونات الكاملة الخاصة بك مثل الفواكه والأعشاب ، ستحتاج إلى استخدام أكثر مما تعتقد أنك بحاجة إليه. غصن كامل من إكليل الجبل أو غصن من النعناع سيكون له تأثير أكبر من مجموعة صغيرة من الأوراق. وبالمثل ، فإن حفنة واحدة من العنب المهروس بالكاد يمكن تمييزها عن غيرها من عصائر الفاكهة ، لذلك من الأفضل أن تستخدم ضعف ذلك.

تقشعر لها الأبدان الكوكتيل المضغوط

البدء بالمكونات المبردة سيؤدي إلى انخفاض درجة الحرارة من البداية.

يمكنك إضافة الجليد تحت المكبس إذا أردت. إذا قمت بذلك أثناء التسريب ، فستصاب بمزيد من التخفيف (ليس بالضرورة شيئًا سيئًا). قد يكون الخيار الأفضل هو إضافته خلال اللحظة الأخيرة حتى يصبح البرد سريعًا. في كلتا الحالتين ، فقط بضع مكعبات الجليد يجب أن تفعل.

ومع ذلك ، قد تجد أنه من الأفضل أن تصب الشراب على الجليد في كوب التقديم. سوف يبرد المشروب على الفور تقريبًا ويمكنك التحكم بشكل أفضل في التخفيف ، وهو أحد فوائد كوكتيلات الصحافة الفرنسية.

6 نصائح لكوكتيلات الصحافة الفرنسية

إيان أوليري / دورلينج كيندرسلي / غيتي إيمدجز

لا يوجد حقًا فن كوكتيلات الصحافة الفرنسية ، بل يتعلق غالبًا بالتجريب وتغيير الأشياء أثناء اللعب. من الصعب أيضًا إنتاج مشروب سيء ، لذا استمتع بهذا الأسلوب. ومع ذلك ، فإن بعض النصائح سوف تساعدك على طول الطريق.

الهريس أو تشويش المكونات كلها. غالبية المطابع الفرنسية لا يمكنها في الواقع ضغط العصير من الفاكهة الكاملة أو الأعشاب كدمات كافية لإطلاق زيوتها. لهذا السبب ، من الأفضل خلط المكونات الكاملة أو هرسها أولاً.

يمكنك استخدام صانع الخلط الخاص بك في الجزء السفلي من القنينة ، لكن احرص على عدم ممارسة الكثير من الضغط. على الرغم من أنه زجاج صلب يمكنه التعامل مع الحرارة ، إلا أنه ليس بالضرورة مصممًا للقوة الكاملة التي قد تضعها في الفوضى. إذا كنت تعمل مع الفاكهة القاسية ، أو التشويش ، أو الهريس ، أو هريسه قبل إضافته إلى الصحافة.

استخدام أي الخمور تريد. المشروبات الروحية الداكنة مثل الويسكي ، البراندي ، والشيخوخة والتكيلا هي رائعة لكوكتيلات الصحافة الفرنسية الساخنة ، على الرغم من أن أيًا منها يمكن أن يعمل في مشروبات باردة أيضًا.

الجن هو المفضل في الصحافة لأنه يمكنك الاعتماد على العطريات الطبيعية. يمكن استخدام الفودكا أيضًا ، على الرغم من أن الفودكا المنكهة ستضيف المزيد بالتأكيد إلى المذاق العام للمشروب. لا تنس أن تضيف المشروبات الكحولية لهجات النكهة ، إما.

المكونات الغازية على ما يرام. من الممكن الحصول على مشروب تذوق رائع إذا قمت بإضافة مشروبات غازية إلى الصحافة أثناء غرسها.

ستلاحظ أن حركة الغطاس تجعل المشروبات الغازية والنبيذ الفوار تملق قليلاً ، لكن لا يزال لديها قوة لطيفة. إنه يشبه إلى حد ما حفنة الحفلات: تعلمون أن هناك كربنة فيها ولكنها ليست ساحقة.

تنظيف الصحافة الخاصة بك جيدا. يمكنك بالتأكيد استخدام نفس الصحافة الفرنسية لتناول قهوة الصباح وكوكتيلات المساء. يجب تنظيفه جيدًا لتجنب تحمل أي نكهات.

يختار بعض الناس شراء مطبعة ثانية فقط للمشروبات التي لا تتناول القهوة ، وهذه ليست فكرة سيئة. هذا صحيح بشكل خاص إذا كنت ستلعب بمكونات بنكهة مكثفة.

عينة كما كنت غرست. الفائدة الأخرى لكوكتيلات الصحافة الفرنسية هي أنه يمكنك تذوقها لأنها غرس. لن تضغط على المكبس طوال الطريق ، لكن يكفي لدفع بعض المشروبات فوق المرشح.

هذه طريقة جيدة لقياس كيفية تسريبك ، خاصة عندما تكون جديدًا على هذه التقنية. ومع ذلك ، يجب أن تتذكر أن النكهة ستتكثف قليلاً بمجرد الضغط عليها بالكامل.

حجم الصحافة الخاص يهم. تأتي المطابع الفرنسية بأحجام متنوعة ، من ثلاثة أكواب إلى 12 كوبًا أو أكثر. سيحدد حجم الضغط الذي تستخدمه عدد المشروبات التي يمكنك صنعها في وقت واحد. في معظم الأوقات ، يمكنك توقع الحصول على اثنين إلى أربعة مشروبات في المرة الواحدة.

تذكر أن السعة "32 أونصة" في الصحافة الفرنسية لا تأخذ في الاعتبار الحجم الذي تتناوله المكونات الصلبة.

المكونات لمحاولة في الصحافة الخاصة بك

Maximilian Stock Ltd. / صور غيتي

كما هو الحال مع أي مشروب مختلط ، استخدم المشروبات الروحية المقطرة والعصائر والعصائر لإضافة نكهة.

ضع في اعتبارك أنك تريد الحصول على توازن جيد بين المكونات السائلة والصلبة. إذا كنت تعتمد على الكثير من الفواكه الكاملة ، فلن تحصل على الحجم اللازم لصنع مشروب حقيقي: الصحافة الفرنسية ليست عصارة.

يعتبر الشاي إضافة رائعة أخرى ويمكنك ببساطة إضافة كيس شاي أو شاي كامل الأوراق إلى المطبعة. يمكنك أيضًا تحضير الشاي الدافئ ، وتبريده ، ثم إضافته إلى الصحافة الفرنسية كأحد المكونات السائلة الرئيسية.

اختيار المكونات الطازجة

التوت ، والرمان ، والعنب يمكن أن تكون مهروسة. التفاح والمانجو والكمثرى يمكن تقطيعها. يمكن إضافة ثمار الحمضيات كأوتاد مضغوطة أو كقشرة لوحدها. يمكنك أيضًا هريس أو تقطيع المكونات الدقيقة مثل البنجر والجزر وراوند. يجب تشويه الأعشاب أو تمزيقها أو كدماتها.

كوكتيل الصحافة الفرنسية لمحاولة

فيرونيكا غاربوت / غيتي إيماجز

العنب هي واحدة من تلك الفاكهة التي تحتوي على عصير لذيذ محاصر في الداخل ، ومع ذلك ، قد يكون من الصعب الحصول عليها في مشروباتنا. يحتوي كل عنب فقط على القليل من العصير ، ولن يستغل الطين وحده بموارده اللذيذة. هذا هو السبب في أنه مرشح رائع لكوكتيلك الصحفي الفرنسي الأول.

سوف نسمي هذا المشروب بضغط العنب ويمكن صنعه مع أو بدون الجن. إنه مزيج رائع من الفواكه ويحتوي على الرمز البريدي متعة ليوم صيف حار.

لجعل الصحافة العنب

خلط دقيق بين حفنة جيدة من العنب الأحمر الطازج لإنشاء هريس العنب في أسفل الصحافة الفرنسية. أضف 1 جزء من رحيق المانجو وعصير 1/2 جزء من الأناناس و 1/2 جزء من الجن وغصن من أوراق إكليل الجبل الممزقة.

غطي الجزء العلوي من الصحافة واتركه ينحدر لمدة 15 دقيقة. اضغط لأسفل المكبس وصب في كوب مبرد على الجليد ، وترك مساحة كافية لأعلى الشراب بالماء منشط.

بالطبع ، إذا كان لديك مانجو طازج أو أناناس ، فاستخدم الفواكه مع السوائل لتعظيم النكهة.

حاول الكوكتيلات المفضلة لديك

تقريبا أي من الكوكتيلات المفضلة لدينا يمكن صنعها مع الصحافة الفرنسية. تلك التي تعمل بشكل أفضل هي تلك التي تستخدم عصائر الفاكهة والمكونات الطازجة. على سبيل المثال ، يمكنك الحصول على Mojito خالية من النعناع عن طريق جعله في الصحافة. وبالمثل ، يمكنك خلط بعض الأناناس لتكثيف الإثمار في Bay Breeze.

ضع في اعتبارك أن وصفات الكوكتيل تستخدم كميات صغيرة من المكونات وستحصل على مجموعة صغيرة من الكوكتيلات. ستحتاج إلى إجراء بعض التعديلات والتقليص المحتمل في الخمور حتى لا تغلب. بالإضافة إلى ذلك ، إذا تعلمت كيفية ترجمة مشروب إلى "أجزاء" ، فستجعل عملية تحويل الوصفة أسهل بكثير.

في الأساس ، دع خيالك يركض ويستمتع بالضغط.