مولي واتسون
- المجموع: 15 دقيقة
- الإعدادية: 5 دقائق
- طبخ: 10 دقائق
- العائد: 4 إلى 6 حصص
يبرز تسخين التين في القليل من العسل والزبدة نكهته الحلوة. إن تقديمها ببساطة لذيذ ، لكن يمكنك حقًا أن ترفعها إذا كنت تستخدم القطع الموجودة في المقلاة بعد "قلي" التين لصنع صلصة باستخدام منفذ أو نبيذ محصن آخر. إذا كنت تشعر بجرأة أكبر ، فانتقل لأسفل لرؤية خيار flambé!
على الرغم من أنها لذيذة من تلقاء نفسها ، إلا أنها تألق حقًا عندما يتم تقديمها كنوع من الصلصة مع الآيس كريم أو الزبادي المجمد.
مكونات
- 12 تين
- 2 ملعقة طعام زبدة
- 2 ملعقة طعام عسل
- اختياري: ملعقتان كبيرتان من ميناء تاني ، ماديرا ، أو غيرها من النبيذ المدعم الحلو
- اختياري: آيس كريم أو زبادي أو كريمة مخفوقة
خطوات لجعله
جمع المكونات.
شطف التين نظيفة وجاف لهم. تقليم وتجاهل أي الجذعية الزائدة وقطع التين في نصف بالطول. نضعها جانبا.
في مقلاة متوسطة الحجم ، نذوب الزبدة على نار متوسطة. أضف العسل وقلبه برفق في الزبدة.
عندما يتم دمج الخليط بالكامل ، قم بضبط التين المقطعة في مزيج زبدة العسل واطهيها. هز المقلاة مرارًا وتكرارًا لمنع التين من الالتصاق وملعقة خليط زبدة العسل فوق قمم التين حتى يصبح كل شيء على شكل فقاعات ويبدأ التين في التمرن ، حوالي 5 دقائق.
إذا كنت تستخدم منفذ ، فقم بإزالة التين من المقلاة ، ثم خفقت في المنفذ (أو أي شيء تستخدمه).
بمجرد أن ينضج النبيذ وتتشكل صلصة ناعمة ، دعه ينضج ويطفو على السطح لبضع دقائق حتى يصبح سميكًا.
أضف التين مرة أخرى في المقلاة ، وصب الصلصة فوقها لتسخين كل شيء معًا.
يُقدّم التين ساخنة أو دافئة إلى جانب الآيس كريم أو مغطاة بقطعة من اللبن أو الكريمة المخفوقة ، إذا أردت.
الخيار فلامبي
لا تزيل التين من المقلاة. بدلاً من المنفذ ، استخدم البراندي. انزع المقلاة عن النار واسكب البراندي على التين. عودة المقلاة إلى الحرارة. إذا كان لديك موقد غاز ، فما عليك سوى تحريك المقلاة قليلاً وينبغي على البراندي اللحاق بشعلة الطهي. على قمم المواقد الأخرى ، استخدم تطابقًا طويلًا أو أفتح لضبط النار على البراندي. كما هو الحال دائمًا عند ممارسة اللهب الحي ، توخي الحذر الشديد. اطبخ ، هز المقلاة قليلاً حتى تموت النار (سوف تنطفئ البراندي).
تاريخ الغذاءوصفة العلامات:
- تين
- الحلوى
- أمريكي
- الصيف
