شجرة التنوب
- المجموع: 20 دقيقة
- الإعدادية: 5 دقائق
- طبخ: 15 دقيقة
- العائد: 2 كوب (8 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 155 | سعرات حراريه |
| 8G | سمين |
| 21G | الكربوهيدرات |
| 1G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 2 كوب (8 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 155 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 8G | 11٪ |
| الدهون المشبعة 4G | 19٪ |
| الكوليسترول | 5٪ |
| الصوديوم 6mg | 0٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 21g | 8٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 5٪ |
| البروتين 1g | |
| الكالسيوم 21mg | 2٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
نعلم جميعًا أزواج لحم الخنزير بشكل جيد مع عصير التفاح ، لكنها أفضل مع صلصة التفاح - خاصةً المرصعة بالزبيب الذهبي والتوت البري المجفف والبقان المفروم. تجلب القرفة وجوزة الطيب وعصير الليمون وعصير التفاح كلاً من الحلوة واللذيذة إلى الطبق ، مما يجعلها مزيجًا مثاليًا لقطع شرائح لحم الخنزير أو لحم الخنزير.
تعود أصول Chutney إلى المطبخ الهندي وتتكون عادة من الفاكهة والسكر والتوابل والخل. أصبحت الصلصات الآن شائعة في جميع أنحاء العالم ويمكن أن تتراوح من البهارات الحارة إلى صلصة خفيفة أو صلصة خفيفة. يمكن أن تشمل الصلصات الخضراوات والفواكه والمكسرات والفواكه المجففة والتوابل والمحليات ومختلف الخل أو عصير الحمضيات. بالإضافة إلى تتصدر اللحوم المشوية والمحمصة ، يمكن استخدام الصلصة بعدة طرق أخرى. استخدمه على هيئة شطيرة أو ملعقة من جبن الماعز أو امزج مع جبنة كريمة لأطباق شهية لذيذة ، أو تقدم كصلصة غمس لأصابع الدجاج ، أو طبقة في جبنة مشوية لعلاج الحلو واللذيذ. بمجرد تطهيره ، يمكن استخدامه أيضًا كزجاج للحوم أو لتحميص الدواجن ، بما في ذلك لحم الخنزير المشوي.
بالنظر إلى وجود وصفات الصلصة من جميع أنحاء العالم ، هناك العديد من الاختلافات. للحصول على وصفة مماثلة مع القليل من التوابل ، جرب صلصة الكمثرى مع الزنجبيل والثوم والفلفل الحار. الصلصة الروبارية تشمل البصل الأحمر والكرز المجفف وتوازن بين الحلو مع قليل من مسحوق الفلفل الحار ورقائق الفلفل الأحمر. يمكن أن تكون الصلصات مزيجًا من البابايا والزبدة المتبلة ومسحوق الأناناس والكاري ، وحتى القرع المحمص. الصلصة التوت البري هو تغيير لطيف عن صلصة التوت البري التقليدية ، كما أن صلصة الطماطم تعد بديلاً رائعًا للكاتشب.
مكونات
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
- 2 كوب من التفاح (لاذع ، مثل الجدة سميث ، والمفروم)
- ربع كوب من البقان (مفروم)
- ربع كوب عصير التفاح (أو عصير التفاح ، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة)
- 3 ملاعق كبيرة من السكر البني الفاتح
- 2 ملاعق كبيرة من الزبيب الذهبي
- 2 ملاعق طعام من التوت البري المجفف
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون (مضغوط طازج)
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
خطوات لجعله
جمع المكونات.
شجرة التنوب
سخني الزبدة في قدر متوسطة الحجم.
شجرة التنوب
يُضاف التفاح المفروم ، البقان ، عصير التفاح ، السكر البني ، الزبيب ، التوت البري ، عصير الليمون ، والتوابل.
شجرة التنوب
اطبخ على نار متوسطة حتى تصبح التفاح طرية ، ثم تنعم الفواكه المجففة ، ثم يغلي عصير التفاح.
شجرة التنوب
إذا بدت الصلصة جافة ، أضف نبيذ التفاح أكثر بقليل لمنع الخليط من الاحتراق.
شجرة التنوب
قدميها دافئة أو مبردة مع لحم الخنزير أو لحم الخنزير
نصائح
- عند التسوق للحصول على تفاحة لاذع ، يكون Granny Smith دائمًا رهانًا آمنًا ، ولكن هناك العديد من الأصناف الأخرى للاختيار من بينها. ماكينتوش ، إمباير ، كورتلاند ، جوناثان ، وبريبورن كلها تفاح تورتة سيكون لذيذًا في هذه الصلصة. تضيف الزبيب الذهبي تباينًا لطيفًا من الألوان والحلاوة الرقيقة ، لكن يمكنك استخدام الزبيب الأرجواني أيضًا. يجلب الخليط مستوى آخر من النكهة إلى الوصفة.
وصفة العلامات:
- تفاحة
- صلصة التفاح
- جانب الطبق
- جنوبي
