ميري روتكوفيتز
- المجموع: 30 دقيقة
- الإعدادية: 5 دقائق
- طبخ: 25 دقيقة
- العائد: 2 جنيه جزر (6-8 حصص)
تعد هذه الجزر الحلوة المزجّجة بالعسل مكملةً لطيفةً لأطباق الدجاج واللحوم اللذيذة ، فهي دائمًا ما تروق للأطفال. إنها سهلة التحضير أيضًا ، نظرًا لأن الوصفة تستخدم جزرة أطفال مُقطَّعة مسبقًا. يُقدّم لهم الطعام ليوم السبت والوجبات الخفيفة ، وبفضل حلاوتهم ، فإنهم يعدون إضافة مثالية لقوائم روش هاشانا عندما يتم تناول الأطعمة الرمزية - بما في ذلك الجزر - للمساعدة في ضمان سنة جديدة حلوة.
مكونات
- 2 رطل / 800 جرام جزر طازجة أو مجمدة
- 2 إلى 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر (السمن غير المهدرج أو الزبدة)
- 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من العسل
- 2-3 ملاعق طعام من السكر البني
- 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من الزبيب الذهبي أو الداكن
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة
خطوات لجعله
جمع المكونات.
ضع الجزر في قدر كبير أو فرن هولندي مع كمية كافية من الماء لتغطية بوصة واحدة. يُغلى المزيج وتُخفف الحرارة وتُطهى على نار خفيفة حتى تنضج وتُطحن ، لكن ليس طريًا ، من حوالي 5 إلى 7 دقائق. يُصفّى الجزر ويُوضَع جانبًا.
ضعي الزيت أو السمن أو الزبدة في المقلاة ودفئي على نار متوسطة الحرارة. يضاف الجزر ويقلب إلى معطف.
يُضاف العسل والسكر البني والزبيب والقرفة إلى المقلاة. يقلب جيدا لمعطف الجزر. يُطهى المزيج على نار خفيفة ، ويُحرَّك المزيج كثيرًا حتى يثخن خليط العسل ويغطى الجزر ، على بعد حوالي 5 دقائق.
نقل إلى طبق التقديم. خدمة دافئة.
نصائح
- ستحتاج إلى استخدام زيت الزيتون أو السمن النباتي (يفضل أن يكون غير مهدرج) للاحتفاظ بالأشياء على شكل وجبات اللحوم. ولكن إذا كنت تقوم بعمل قائمة نباتية أو منتجات الألبان ، فعليك استخدام الزبدة (أو مزيج من الزبدة وزيت الزيتون) ، مما يعطي الجزر نكهة غنية ولذيذة. وصفة شيموني الأصلية تدعو للجزر المجمدة للأطفال ، ولكن تعمل الجزر الطازج تماما ، أيضا. إذا لم يكن لديك جزر مقطوعة للأطفال ، فيمكنك إعداد هذه الوصفة باستخدام جزر منتظمة مقشرة ومقطعة إلى عملات معدنية. إذا لم تكن من محبي الجزر المطهو على البخار أو المسلوق ، فحاول رشها بالزيت وتحميصها في فرن 425 فهرنهايت حتى تصبح طرية ومحفورة. بعد ذلك ، تابع الوصفة من الخطوة 2 أدناه ، مقليها في صلصة العسل قبل التقديم.
اجعلها وجبة
تخدم هذه الجزر الحلو جنبا إلى جنب دجاج مشوي فارسي ، هذا الدجاج الحلو واللذيذ مع أشجار الخوخ ، أو بريسكيت عطلة. استكمل الوجبة مع الأرز الكركم مع الزبيب الذهبي وهذا القرنبيط المحمص الذي لا يقاوم مع الزنجبيل. للحلوى ، اجعل الأشياء بسيطة مع تفاحة خالية من منتجات الألبان وهش الكرز المجفف ، أو للمناسبات الخاصة ، اختر كعكة تفاحة يهودية كاملة الحبوب لذيذة.
من العشاء إلى الحلوى ، توفر الجزر التغذية والنكهة الترابيةوصفة العلامات:
- كوشير
- الجزر المزجج
- جانب الطبق
- كوشير
