كيفية جعل المعكرونة رافيولي جديدة وملء

شجرة التنوب / ليا ماروني

• اصنع المعكرونة واملأها

  

  شجرة التنوب / ليا ماروني

  من السهل نسبيًا صنع الرافيولي من الصفر وهو مثير للإعجاب للغاية لضيوف العشاء. الأهم من ذلك ، أن الرافيولي من الصفر يتذوق عوالم أفضل من أي شيء يمكنك شراؤه في المتجر. في الأساس ، تحتاج فقط إلى عمل معكرونة طازجة بسيطة ثم يمكنك تحضيرها مع أي شيء تقريبًا - الجبن واللحوم والخضروات وحتى الفاكهة!

  اصنع المعكرونة واملأها

  اصنع حشوة الرافيولي . يمكنك ملء الرافيولي مع أي شيء تقريبا. في هذا الدرس ، نستخدم حشوة القرع والكمثرى. يمكنك أيضا استخدام:

  • قطع دجاج أو لحم بقري مع بعض أنواع الروبيان المبشور بالجبن المبشور مع الريكوتا والأعشاب المفرومة على البخار والسبانخ المفروم مع الفطر المفروم مع القرفة وجوزة الطيب

  اتبع الإرشادات الخاصة بصنع المعكرونة الطازجة من خلال الخطوة 8.

  غطي صفائح المكرونة بمنشفة رطبة حتى تصبح جاهزًا للاستخدام.

• أدوات لصنع الرافيولي

  

  شجرة التنوب / ليا ماروني

  أنت لا تحتاج إلى أي شيء خاص لجعل الرافيولي من نقطة الصفر. لصنع الرافيولي ، ستحتاج إلى سكين وفرشاة ووعاء من الماء. مكبس صانع الرافيولي هو أداة مفيدة في الحصول عليها ولكنها ليست ضرورية. يمكن أيضًا استخدام أداة قطع صغيرة مستديرة من ملفات تعريف الارتباط.

• تشكيل أكواب لملء الرافيولي

  

  شجرة التنوب / ليا ماروني

  ضع ورقة واحدة من المعكرونة على صانع الرافيولي. اضغط بلطف القالب البلاستيك في المعكرونة لتشكيل أكواب.

  بدلاً من ذلك ، قم بقص المعكرونة إلى مربعات 1/2 بوصة إلى 2 بوصة أو قطع الدوائر باستخدام أداة قطع ملفات تعريف الارتباط.

• ضع الحشوة في المكرونة

  

  شجرة التنوب / ليا ماروني

  باستخدام ملعقتين ، ضع ملعقة كبيرة من الحشوة في كل جيب. مغرفة مع ملعقة واحدة وكشط قبالة ملء مع الآخر.

  أنت تريد أن تملأ كل رافيولي بالشكل اللطيف ، لكن ليس لدرجة أنك ستواجه مشكلة في سد حواف المعكرونة.

• فرشاة المعكرونة بالماء

  

  شجرة التنوب / ليا ماروني

  فرشاة حواف المعكرونة بخفة بالماء. سيساعد هذا الرافيولي على إحكام إحكام الغلق وعدم كسره عند غليه.

• ضع ورقة أخرى من المعكرونة فوق الحشوة

  

  شجرة التنوب / ليا ماروني

  ضع ورقة أخرى من المعكرونة فوق حشوة الرافيولي. هذا سوف يشكل في الواقع الجزء السفلي من الرافيولي.

• قطع الرافيولي

  

  شجرة التنوب / ليا ماروني

  استخدام دبوس المتداول للضغط على طبقتين من المعكرونة معا. ابدأ بضغط لطيف للضغط على أي هواء وتشكيل ختم. ثم انتقل فوق المعكرونة مرة ثانية ، باستخدام المزيد من الضغط لتقليص المعكرونة إلى رافيولي فردي.

• إزالة الرافيولي من رافيولي صانع

  

  شجرة التنوب / ليا ماروني

  اقلب صانع الرافيولي واضغط على الحافة مقابل سطح صلب مثل طاولة العمل. يجب أن تسقط رافيولي من صانع.

  فحص كل الرافيولي للتأكد من أنها مختومة بشكل صحيح حول الحواف.

  ضع الرافيولي في طبقة واحدة على ورقة كوكي ملفوفة. لا ترمي الرافيولي معًا في وعاء. سوف تلتصق ببعضها البعض.

  في هذه المرحلة ، إذا كنت ترغب في تجميد الرافيولي في وقت لاحق ، فضع ورقة ملف تعريف الارتباط بالكامل في الثلاجة. بمجرد تجميد الرافيولي ، يمكنك إزالة المعكرونة ووضعها في أكياس.

• طبخ الرافيولي وخدمة

  

  شجرة التنوب / ليا ماروني

  عموما ، المعكرونة الطازجة تطبخ بسرعة كبيرة. طبخ الرافيولي في الماء المغلي المملح لمدة 3 إلى 4 دقائق.

  يقدم ساخنة مع الصلصة والزينة.