ديانا راتراي
- المجموع: 60 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 50 دقيقة
- العائد: 6 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 110 | سعرات حراريه |
| 2G | سمين |
| 19G | الكربوهيدرات |
| 5G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 6 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 110 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 2G | 3٪ |
| الدهون المشبعة 1g | 6٪ |
| الكوليسترول | 2٪ |
| الصوديوم 9mg | 0٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 19g | 7٪ |
| الألياف الغذائية 5G | 17٪ |
| البروتين 5g | |
| الكالسيوم 35mg | 3٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
تعد البامية الطازجة والذرة والفاصوليا الليما ، مجتمعة وتطهى مع الطماطم المفرومة والتوابل البسيطة ، طبقًا جانبيًا صيفيًا لذيذًا.
مكونات
- 4 أكواب قرنة بامية
- 3 طماطم كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (طازجة)
- 1 كوب فاصوليا ليما (طازجة)
- 1 كوب حبات ذرة (طازجة أو مجمدة)
- 1 ملعقة طعام زبدة
خطوات لجعله
جمع المكونات.
اغسل البامية وقم بتقطيعها وتقطيعها وتجاهلها. شريحة القرون في جولات 1/2 بوصة.
شطف حبوب ليما.
قشر والطماطم الأساسية. إزالة البذور. الزهر الطماطم.
يُمزج الطماطم مع شرائح البامية في قدر كبير غير تفاعلي أو مرق أو فرن هولندي. أضيفي شرائح البامية والملح والفلفل. أضف حوالي 1/2 كوب ماء إلى الوعاء.
غطي الوعاء واتركيه حتى يغلي على نار عالية. قلل الحرارة إلى درجة قليلة ثم انضج على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. يضاف الفول ليما. ينضج لمدة 15 دقيقة أخرى.
أضف حبات الذرة واستمر في الطهي لمدة 20 دقيقة.
أضيفي الزبدة وحركي المزيج. يُسكب المزيج في طبق التقديم الكبير.
تُقدّم السكوتشاش ساخنة كطبق جانبي.
استمتع!
نصائح
- تحتوي حبوب ليما الطازجة غير المطهية ، مثل أنواع كثيرة من الفاصوليا والفواكه والخضروات الأخرى ، على بعض المواد الكيميائية المنتجة للسيانيد ، لذلك يجب ألا تؤكل نيئة أبدًا. إذا كان لديك حبوب ليما طازجة ، قم دائمًا بطهيها لمدة 10 دقائق على الأقل - مع تغطية الغطاء - ثم استنزافها جيدًا. غليان الفاصوليا يحرر المركب الخطير ويجعل الفاصوليا آمنة. إذا تجنبت البامية بسبب النحافة ، فهناك عدة طرق لتقليل هذا النسيج غير السار. بدلًا من غلي البامية المقطعة ، قم بتقطيعها لمدة 15 دقيقة تقريبًا في 450 F. حتى تقشر الطماطم بسهولة ، يُغلى قدر كبير من الماء في الغليان. ملء وعاء كبير مع الثلج والماء. بسكين حاد ، قطع "X" في الجزء السفلي من كل الطماطم. أزل السيقان و اخفضها في الماء المغلي. انزع الطماطم إلى الماء المثلج بعد 30 ثانية. دعهم يقفون في الماء المثلج لمدة 4 إلى 5 دقائق. أزل التقشير ، بدءًا من "X" ، ثم أزل النوى والبذور. نرد الطماطم واستخدمها في الوصفة.
وصفة العلامات:
- الفاصوليا
- جانب الطبق
- جنوبي
- الصيف
