شجرة التنوب
يرى الرأي العام عمومًا أن الشاي الأبيض قليل الكافيين. يشير بعض الأشخاص إلى الشاي الأبيض على أنه خال من الكافيين أو خالٍ من الكافيين ، لكن هذا غير صحيح. الشاي الأبيض يحتوي بشكل طبيعي على الكافيين وليس منزلق منزوعة الكافيين ما لم ينص صراحة على أنه موجود على العبوة.
هناك العديد من العوامل التي تؤثر على مستوى الكافيين في الشاي ، ولكن يمكنك تقليل الكافيين في الشاي الأبيض الخاص بك مع هذه التقنيات.
كم من الكافيين في الكأس؟
الشاي الأبيض ليس أقل بكثير في الكافيين من الأنواع الأخرى من الشاي. تتنوع كمية الكافيين الموجودة في الشاي الأبيض حسب النوع ، ويمكن أن يحتوي الكوب على 6 إلى 75 ملليغرام من الكافيين.
مشروب الشاي كله ورقة بدلا من استخدام أكياس الشاي
حاول تحضير الشاي الأبيض الكامل الأوراق بدلاً من استخدام أكياس الشاي. غالبًا ما تحتوي أكياس الشاي على مادة الكافيين أكثر من الشاي الذي يحتوي على أوراق فضفاضة.
شرب الشاي الأبيض من فوجيان ، الصين
أظهرت الدراسة الأصلية أن الشاي الأبيض غني بالمواد المضادة للأكسدة بشكل طبيعي وأن نسبة الكافيين منخفضة جاءت من وطن الشاي الأبيض (فوجيان ، الصين) ، حيث تم اختبار الشاي الأبيض المصنوع من عدة أنواع من الشاي المحلي. في السنوات التالية لهذه الدراسة ، انتشر إنتاج الشاي الأبيض في الهند وإندونيسيا وأماكن أخرى. الآن معظم "الشاي الأبيض" الموجود في السوق ليس شايًا أبيض تقليديًا على الإطلاق ، ولكنه شاي يتم تصنيعه مثل الشاي الأبيض ، ولكنه مصنوع من أنواع مختلفة من نباتات الشاي.
عادة ما يتم إنتاج هذه الشاي مع نبات الشاي كاميليا سينينسيس أساميكا ، وهو أعلى بشكل طبيعي في الكافيين من نباتات كاميليا سينينسيس سينينسيس التي تزرع في فوجيان. من المحتمل أن يكون الشاي الأبيض من فوجيان مصنوعًا من أنواع النباتات التي تم استخدامها للاختبار الأصلي وأن يكون منخفض الكافيين.
اختيار منزوعة الكافيين
لا يحتوي الشاي الأبيض منزوع الكافيين على نسبة خالية من الكافيين بنسبة 100٪ ، ولكنه أقل في الكافيين من الشاي الأخضر. فقط لا تقع لأسطورة منزوعة الكافيين المنزل. على الرغم من الشائعات على عكس ذلك ، لا توجد وسيلة مثبتة علميا لإزالة الكافيين من الشاي في المنزل!
شرب الشاي أقل Tippy
براعم الشاي أو "النصائح" عادة ما تكون أعلى في الكافيين من الأوراق القديمة ، وأكثر نضجا. لهذا السبب ، غالبًا ما يكون شاي الحصاد الربيعي (مثل الشاي الأبيض Bai Hao Yinzhen / Silver Needles) أعلى في الكافيين (ولكن ليس دائمًا) من الشاي في وقت متأخر من الحصاد (مثل شاي الفاوانيا البيضاء).
شرب الشاي الأبيض يمزج
يحتوي الشاي الأبيض المخلوط ، مثل مزيج من 50 إلى 50 بتلة من الورد الوردي والشاي الأبيض أو النعناع والشاي الأبيض ، على حوالي نصف الكافيين من نظيره غير المائل. وبالمثل ، يحتوي شاي فيوجن ريد أند وايت (Stash Tea's Fusion Red & White Tea) (مزيج من "الشاي الأحمر" من rooibos) على 19.2 ملغ فقط من الكافيين لكل 8 أونصات.
راقب الخلطات المصنوعة من الشاي الأخضر
أدت زيادة شعبية الشاي الأبيض إلى ظهور العديد من أنواع الشاي الأبيض المعبأة في زجاجات والمعبأة والممزوجة في السوق والتي يتم صنعها بالفعل مع الشاي الأخضر أكثر من الشاي الأبيض. تحقق التسميات الخاصة بك! إذا كان الشاي الأخضر (أو الشاي الأسود أو الشاي الصيني الاسود ، لهذه المسألة) في المزيج ، تخطيه.
الشراب بشكل صحيح
يستخدم الكثير من الناس الماء المغلي بالكامل لتحضير الشاي الأبيض أو شرب الشاي الأبيض لأكثر من خمس دقائق. هذا يزيد من مستوى الكافيين في الكأس. بدلاً من ذلك ، استخدم الماء الذي يصل إلى 190 درجة فهرنهايت أو أقل وشرع لمدة تصل إلى أربع أو خمس دقائق على الأكثر.
إعادة المشروب أوراقك
بدلاً من استخدام أوراق الشجر الطازجة لأكواب متعددة من الشاي ، أعد صنع أوراق الشجر نفسها عدة مرات. يتم تقليل مستويات الكافيين بشكل كبير بعد التسريب الأول ، لذلك تحصل على كمية أقل بكثير من الكافيين من إعداد الشاي الأبيض بهذه الطريقة.
الشاي الأبيض وفوائده الصحية
