بواسطة
تحديث 06/26/19
- شارك
- دبوس
- البريد الإلكتروني
TripSavvy
إذا كنت قد تساءلت يومًا عن كيفية طلب بيرة في حانة في إنجلترا ، فأنت لست وحدك. قد تكون زيارة حانة جديدة لأول مرة مربكة ، حتى لو كنت بريطانيًا.
سنساعدك في معرفة كيفية الاستمتاع بالاسترخاء ووجبة لذيذة في حانة بريطانية. ستجد هنا ما يمكن توقعه ، وكيفية العثور على حانة تعجبك ، وما يمكنك طلبه ، وكيفية الطلب ، وكيفية تحقيق أقصى استفادة من هذه المؤسسة البريطانية - حتى لو كنت لا تحب البيرة ولم تقم أبدًا لمست قطرة من الكحول.
أنواع مختلفة من الحانات في إنجلترا
أنواع مختلفة من الحانات جذب أنواع مختلفة من الحشود. إذا كنت تعرف نوع المكان الذي أنت على وشك التجوّل فيه ، فستكون لديك نقطة انطلاق لما تتوقعه.
- حانة المدينة: تجتذب الحانات في مراكز المدينة الأشخاص الذين يعملون في مكان قريب. في الأوقات الرئيسية خلال اليوم - الغداء وبعد العمل مباشرة - من المحتمل أن يكونوا مزدحمين جدًا بمجموعات من زملائهم في العمل غير راغبين في عملهم أو مقابلة أصدقاء بعد العمل. إنها صاخبة وصاخبة ، فهي أماكن يجتمع فيها الناس للشرب ويضحكون. بناءً على مكانهم ، قد يغلقون عندما يتوجه آخر موظفي المكتب إلى المنزل أو يظلون مفتوحين في الأوقات المزدحمة قبل وبعد العروض والأفلام. الحانات المتخصصة : هناك مجموعة فرعية من حانات المدينة ، التي نادراً ما توجد خارج المدن والبلدات الكبرى ، تأخذ الحانات المتخصصة حانة المدينة إلى حشد فريد من الضيوف. يمكن العثور على جميع الحانات القوطية وحانات الجاز والحانات الكوميدية والحانات الصخرية مثل The Cavern Pub في ليفربول (عبر الشارع من نادي Cavern الذي اشتهرت به فرقة البيتلز) في القوائم المحلية أو المجلات أو المواقع الإلكترونية للمدينة. قم بتسمية اهتماماتك الخاصة وربما توجد حانة مخصصة تلبي احتياجات جمهورك. حانة الريف: "حانة التراث" التي تتوهج في كل صور سلطة السياحة هذه موجودة بالفعل ، لكن ما تبدو عليه الحانة من الخارج لا يتطابق بالضرورة مع ما ستجده في الداخل. يمكن أن يخيب أمل الزوار الذين يبحثون عن التوهج الدافئ للضوء النار والداخلية المريحة للقرن السابع عشر بسبب وجود قطاع طرق مسلح واحد (يطلق عليه اسم آلة الفاكهة في المملكة المتحدة) وقائمة بالموجات الدقيقة من البرغر المعبأ والسمك والبرتقال. حانة الوجهة: تمثل إحدى الحانات الفرعية ، وهي نوع من الحانات الريفية ، نوعًا من الحانات التي سيسافر الأشخاص لأميال لزيارتها (حتى التخطيط ليوم خارج في البلاد) بسبب الطعام أو حديقة البيرة الرائعة أو الشخصية أو التاريخ. الحانة المحلية: الحانات المحلية هي مجرد محلية للغاية. غالبًا ما لا تكون الأماكن الأكثر ترحيباً بالأماكن الخارجية. كزائر ، لا تتوقع ترحيباً ودودًا ما لم تكن قد قدمته من قِبل شخص محلي آخر ، وحتى ذلك الحين ، سيحجمك الجميع لمعرفة ما إذا كنت تستحق اهتمامهم. كيف يمكنك معرفة ما إذا كنت قد تعثرت في حانة محلية؟ إذا توقفت المحادثة وشاهدك الجميع قبل العودة إلى مشروباتهم ، فأنت في حانة محلية. The freehouse: في الوقت الحاضر ، ترتبط معظم الحانات بمصانع الجعة من خلال الملكية المباشرة أو من خلال ترتيبات مالية مختلفة مع المالك أو المشهور. هذا يعني أنهم لا يستطيعون تقديم البيرة والمشروبات الأخرى التي تصنعها أو توزعها الشركة الأم. المنازل الحرة عبارة عن حانات مستقلة يمكنها تقديم المشروبات والبيرة مثل المالكين والباعة (مثل العملاء المدفوعين). على الرغم من ندرتها ، لا يزال من الممكن العثور على منازل مجانية في جميع أنحاء البلاد. تعد الحملة من أجل Real Ale (CAMRA) داعمًا كبيرًا للمساكن المجانية ، ويمكنك العثور عليها - إلى جانب الحانات المقيدة التي تقدم مجموعة جيدة من البيرة (مثل The Anchor in Walberswick) - في دليل البيرة CAMRA Good Beer. السلسلة: من المحتمل أن تجد سلسلة من الحانات في محطات القطار الكبرى ومراكز التسوق ومراكز المدن. لدى البعض مواضيع - مثل O'Neill's Irish Pubs - وبعضها مجرد مطاحن ضخمة لتناول الطعام والشراب ، مثل Wetherspoons. أنها توفر السوق الشامل ، والأجرة الموحدة ، ومثل أي شيء يتم إنتاجها بكميات كبيرة ، وهناك جيدة وأخرى سيئة. شيء واحد لا يقدمونه هو شخصية حقيقية.
لذلك كيف تختار؟ أسهل طريقة هي مجرد المشي ورؤية ما تشعر به حيال ذلك. إذا وجدت حانة غير مريحة أو أقل من الاسمية لأي سبب ، ابحث عن حانة أخرى. مع وجود أكثر من 50000 حانة في المملكة المتحدة ، فأنت ملزم بالبحث عن حانة قريبة تناسبك.
ماذا تطلب؟
تبيع الحانات البيرة ، والنبيذ ، والمشروبات الروحية (الويسكي ، الجن ، إلخ) ، جنبًا إلى جنب مع المشروبات الغازية (عادة ما لا يقل عن كوكاكولا ودايت كوك) ، وعصائر الفاكهة المعبأة في زجاجات ، وعصير التفاح ، وبيري (أكثر في هاتين الأخيرتين في دقيقة واحدة). المياه الغازية من المضخة تكون عادة مجانية.
- تتوفر مجموعة متنوعة من البيرة والبيرة ، بما في ذلك البيرة المريرة والشاحبة. قد يكون هناك عدد قليل من صغار المتداولين في الصنبور أيضًا ، لكن الكثير من الحانات تحتوي على مجموعة أكبر من صانعي الزجاجات. إذا كنت تريد البيرة الباردة ، يجب عليك طلب الجعة. لا يعتقد البريطانيون أنه يمكنك تقدير نكهة الجعة إذا كان الجو باردًا حتى يشربوا البيرة في درجة حرارة القبو. إنه ليس دافئًا ، لكنه ليس باردًا أيضًا. اسأل موظفي الحانة عن البيرة الحرفية المحلية. بعض مصانع الجعة الإقليمية ، مثل Fullers in London و Shepherd Neame in Kent ، تحتوي على زجاجات موسمية خاصة. باستثناء الطراز الأيرلندي الشهير ، Guinness ، والذي يتوفر على نطاق واسع عند النقر ، والحمالين والسكاكين غني بالكحول ، والبيرة المتخصصة متوفرة في زجاجات. فقط عليك أن تدرك ، إذا قررت تجربة هذه ، أن البعض يحتوي على نسبة كحول من 7 إلى 9 ٪. يحتوي مشروع غينيس غينيس على نسبة الكحول حوالي 4.2 ٪ ، مورفي وبيميش هي شجاع الايرلندية التي قد تكون متاحة أيضا في بعض الحانات.
مشروبات أخرى ستجدها في الحانات
الحانات البريطانية تدور حول التنشئة الاجتماعية بقدر ما هي عن الشرب. في العديد من المجتمعات الريفية ، تعتبر الحانة المحلية هي النقطة المحورية للحياة الاجتماعية والمدنية بالقرية ، وهو مكان يسقط فيه الجميع ، بما في ذلك الأسر التي لديها أطفال. لتلبية جميع الأذواق والأعمار ، تتوفر مجموعة واسعة من المشروبات الكحولية وغير الكحولية. ربما ستجد:
- عصير التفاح (علامة تجارية واحدة على الأقل) عادةً ما يكون قيد التشغيل. يشبه عصير التفاح البريطاني البيرة المصنوعة من التفاح أكثر من عصير التفاح الحلو الذي قد تستخدمه. كما أنها أقوى من البيرة التي تحتوي على نسبة كحول تتراوح بين 4.2 و 5.3٪. Strongbow ، Bulmers ، و Magners هي علامات تجارية مشهورة متوفرة على نطاق واسع. بيري يشبه عصير التفاح ولكنه مصنوع من الكمثرى. تستخدم بعض العلامات التجارية التجارية لتكون مشروبات "سيدات" قبل أن يتوفر النبيذ في الحانات. لقد شهدوا انتعاشًا في عام 2009 ، على الرغم من تلاشي شعبيته منذ ذلك الحين. قد تصادفها في الحانات الريفية ، خاصة في مناطق زراعة الفاكهة. كانت الخمور الموجودة في الحانات تُعتبر مروعة وغالبًا ما كانت تُقدَّم في نظارات بخيل يبلغ وزنها 125 مليلتر. كل هذا تغير. تحمل معظم الحانات الآن واحدًا أو اثنين من النبيذ الأحمر والأبيض ذي الجودة المعقولة في نظارات صغيرة (175 مل) وكبيرة (250 مل). تعبر بعض الحانات حتى أراضي بار النبيذ ، وتقدم مجموعة جيدة من النبيذ عالي الجودة من الزجاج. يمكن العثور على المشروبات الروحية أيضًا في معظم الحانات التي تقدم غالبًا أنواع الويسكي والفودكا والجن والروم والبراندي بالإضافة إلى المشروبات الكحولية المتخصصة مثل نبيذ أدفوكات والزنجبيل والفاكهة الإنجليزية. تشمل الخلاطات المتوفرة بسهولة المياه الغازية وعصير البرتقال والطماطم. على سبيل المثال ، إذا طلبت شرابًا مختلطًا ، جن ومنغلاً ، فستحصل على قدر من الجن في كوب ، وزجاجة صغيرة من ماء منشط وشريحة من الليمون أو الجير. يمكنك بعد ذلك خلط منشطك قدر ما تريد وإضافة مكعبات ثلج من الجرافة على المنضدة. الحانات ليست حانات وعامة وبراميد ليسوا علماء مختلطين لذا لا تسأل عن الكوكتيلات الرائعة. سوف تشعر بخيبة أمل وربما كنت بعقب بعض الأزيز صرخ. المشروبات الغازية والقهوة والشاي متوفرة أيضًا لأولئك الذين لا يشربون الكحول. تقدم الحانات العصائر المعبأة في زجاجات ، والكولا ، ومجموعة صغيرة من المشروبات الغازية. بعض المشروبات الغازية البريطانية بشكل خاص هي عصير الليمون ، وهو مشروب غازي في المملكة المتحدة ، وسانت كليمنتس ، وهو مزيج مكربن من نكهات البرتقال والليمون.
كيف تطلب
أحد أكثر الجوانب الغامضة لسلوك الحانة للعديد من أجهزة ضبط الوقت الأولى هو كيفية الطلب والحصول على الخدمة. لا تتوفر في الحانات خدمة الطاولة ، وكقاعدة عامة ، وفي الأوقات المزدحمة ، حيث يتجمع الناس حول شريط التقديم بأربع أو خمس أعماق ، مما يجعل انتباه المالك أو موظفي البار مستحيلين تقريبًا. لا تقلق ، على الرغم من ذلك ، من خلال بعض الخدع الغامضة لسحر خادم الحانة ، يرونك ويبدو أنهم ، بطريقة فوضوية ، يخدمون الناس ، تقريبًا ، بالترتيب. إليك كيفية ضمان حصولك على الخدمة بابتسامة.
- التحلي بالصبر: على أي حال ، جهز وظهرك المكون من خمسة أو عشرة جنيهات جاهز ومرئي ، لكن لا تلوح به لجذب انتباه الخادم. هذه طريقة مؤكدة للتجاهل في حانة مزدحمة. لذلك هو الصراخ للخادم. قم بالاتصال بالعين عندما تستطيع ، وابتسم. تعمل خوادم الحانة صعودًا ونزولًا في العارضة ، وبشكل ملحوظ ، لم يعد أي شخص يشعر بالعطش. تعرف على ما تريد واسأل عنه: الارتعاش في حانة الحانة المزدحمة يزعج الجميع. قبل أن تصل إلى الشريط ، لديك فكرة تقريبية عن ما تريد وكم. يتم تقديم البيرة وعصير التفاح في مكاييل وأنصاف (مكاييل نصف) ، لذلك اطلب الجعة أو المشروب الذي تريده بالكمية التي تريدها ، إلى جانب أي وجبات خفيفة ، كل ذلك مرة واحدة. "اثنان من مكاييل الجعة ، نصف مرّة وثلاث عبوات من رقائق البطاطس (رقائق البطاطس) من فضلك." تعرف على ما يجب توقعه: لا يحب البريطانيون رأسًا كبيرًا رغويًا على كوب من البيرة (مما يجعلهم يشعرون أنهم يتعرضون للغش من نصف لتر أو نصف كامل) ، لذلك لا تتفاجأ بخدمتك زجاج ممتلئ حتى الحافة دون أي رأس. الاستثناء هو غينيس الذي يقدّر برأسه الكريمي. يتم تقديم بيرة باردة قليلاً أكثر من درجة حرارة الغرفة. تأتي البيرة الباردة من الزجاجات. عادة ما تتوفر المشروبات الغازية ولكن نادرًا ما يتم تقديمها. إذا طلبت فحم الكوك أو عصير البرتقال ، فاطلب الثلج إذا كنت تريده. قد تحصل على مكعب واحد أو اثنين ، أو قد يتم توجيهك إلى دلو حيث يمكنك أن تساعد نفسك.
آداب الحانة
تتبع فقط عدد قليل من قواعد آداب النشر وستكون زحفًا للحانات مثل اللغة الأصلية.
- كن لطيفًا مع رجل البار أو البارميد - بهذه الطريقة سيتذكرونك وقد تحصل على المزيد من الحذر في وقت لاحق. نشكرهم بنسمات "هتافات" وقل لهم أن يحافظوا على التغيير. إذا كان لديك طلب كبير للعديد من الأشخاص ، فقد تترك أموالًا أكثر قليلاً - ربما سعر الجعة - وتقول "امتلك واحدة". بالمناسبة ، هذا خط طولي ، لا تصنع منه شيئًا كبيرًا. وإذا كنت قد تلقيت الخدمة من قبل صاحب الحانة أو المالك ، فإن كونك لطيفًا يكفي للحصول على معلومات - لا تحتاج إلى ترك أي أموال. لا خنزير الفضاء في الشريط. خاصة عندما تكون الحانات مشغولة ، تكون المساحة في البار أعلى من قيمتها. بمجرد أن تحصل على مشروباتك في متناول اليد ، انطلق وابحث عن مكان آخر. من ناحية أخرى ، إذا كانت الحانة فارغة حقًا ، فقد لا يمانع موظفو البار في إجراء بعض المحادثات. تأخذ دورك شراء جولات. في بريطانيا ، من المعتاد أن تلتقي مجموعات من الناس في حانة لكل شخص لكي يأخذ دوره في شراء جولة من المشروبات للجميع في المجموعة. الأشخاص الذين يبدو أنهم لا يشترون جولة أبدًا يلاحظون ويعلقون عليها. إذا كنت لا تستطيع أن تأخذ دورها في شراء المشروبات للجميع بهذه الطريقة ، فعندئذٍ تقدم على الأقل دفع ثمن مشروبك عندما يشتري شخص آخر جولة.
طعام
- وجبات البار الخفيفة: حتى الحانات التي لا تقدم وجبات الطعام تحتوي على عدد قليل من وجبات البار الخفيفة المالحة - رقائق البطاطس (بطاطا) في مجموعة من النكهات ، وحزم من الفول السوداني ، وخدوش لحم الخنزير - وأحيانًا الجرار الزجاجية الكبيرة من البيض المخلل والبصل المخلل. قائمة طعام البار أو قائمة البار: قد تحتوي بعض الحانات التي تقدم الغداء والعشاء على قائمة من السندويشات طوال اليوم. يتم تحضير طعام البار مرة واحدة فقط وهو متاح فقط طالما استمر. وجبات الحانة: تقدم الحانات الأفضل وجبات الغداء والعشاء خلال ساعات العمل المحددة. هذه تتراوح من الغذاء الأساسي المقبول إلى أعلى ميادين فن الطهو. حتى أن العديد من المشاعل ، ما يسمى ، حققت العديد من نجوم ميشلان.
يمكن أن تكون وجبات الحانة أرخص من وجبات المطعم التقليدية ، ولكن سواء كانت ذات قيمة أفضل تعتمد على ذوقك. قد تحب شواء الأحد - اللحم والبطاطا والبودنج يوركشاير وثلاثة الخضار - مقابل أقل من 10 جنيهات إسترلينية. أو قد تجد أنه مطهو بشكل مفرط ولا طعم له - يعتمد على الحانة ويعتمد عليك. ومع ذلك ، هناك بعض أطباق الحانة التي يمكنك الاعتماد عليها عادة بما في ذلك:
- النقانق والهريس ، باستخدام النقانق المصنوعة محليا ، الجزار شرائح اللحم والبيرة أو شرائح اللحم والكلى فطائر بلوفمان - سلطة مع قطعة كبيرة من الجبن والخبز المحلي. قد يتم تضمين لحم الخنزير أو الدجاج.
احترس من:
- القوائم فائقة الحجم: إذا بدت قائمة الحانة تقدم مجموعة كبيرة من جميع أنواع الطعام المختلفة ، بما في ذلك الكثير من الخيارات العرقية المختلفة ، فربما تكون جميعها تخرج من الثلاجة مباشرة إلى الميكروويف. انطلق واضحًا واطلب طبقًا بدلاً من ذلك - من الصعب جدًا تجميد وخس الميكروويف والطماطم. البرغر: ما لم تكن متأكداً من أن البرغر مصنوع حديثًا من اللحم المفروم ، فإن فرص البرغر في الحانة قد تكون مصنوعة من الفطائر المشوية والمجمدة في كثير من الأحيان - كثيفة ومخيفة. المخللات: المخللات البريطانية ليست الخيار المخلل والخضروات التي قد تكون على دراية بها. وبدلاً من ذلك ، فهي توابل شديدة الحامض ومثل الظلام مثل الصلصات التي اكتسبتها الأذواق.
الخدمات
ليس لدى العديد من الحانات خدمة الجدول. حتى في المطاعم الصغيرة جدًا ، قد تضطر إلى طلب طعامك في البار ودفع ثمنه قبل إحضاره إلى طاولتك. عندما تكون في شك اسأل.
قبل الانتقال إلى الشريط لطلب الشراء ، تحقق من الجدول لمعرفة ما إذا كان يحتوي على رقم أو حرف. هذه هي الطريقة التي سيجدك بها الخادم لتوصيل طعامك ، لذلك دوّن ملاحظة ذهنية عنه.
تقدم هذه الحانات المأكولات ذات المستوى العالي:
- The Sportsman ، بالقرب من Whitstable ، مع نجم ميشلان والأسعار المراد مطابقتها. The Hand and Flowers ، توم ميشيلدز الحاصلان على نجمة ميشلان في مارلو The Pipe and Glass Inn ، حانة إيست يوركشاير مع نجمة ميشلان
ساعات ووقت الإغلاق
تستخدم الحانات لتكون مفتوحة في ساعات محددة بدقة. يتم الإغلاق بعد الغداء حتى يتم إعادة فتحه مرة أخرى في المساء ثم يغلق في الساعة 11 مساءً. لقد تغيرت قوانين الترخيص ويمكن للحانات الآن التفاوض مع سلطات الترخيص المحلية الخاصة بهم لمجموعة متنوعة من ترتيبات الافتتاح. هناك ، على سبيل المثال ، الحانات التي تقدم وجبة الإفطار للعاملين في الليل والحانات التي تبقى مفتوحة طوال اليوم وحتى المساء. لا تزال العديد من الحانات الريفية الأصغر حجماً مفتوحة لساعات العمل التقليدية ، وتغلق بعد الغداء وحتى منتصف النهار يوم الأحد.
حتى إذا كانت حانة مفتوحة ، فقد لا تقدم الطعام خارج ساعات محددة. أفضل طريقة لمعرفة ذلك هي ببساطة السؤال عما إذا كانوا ما زالوا يقدمون الطعام.
مهما كانت الساعات التي تحتفظ بها الحانة ، فسيظل لها وقت إغلاق ، يشير إليه رنين الجرس ، أو صيحة المالك ، "الطلبات الأخيرة!" أو أكثر من الطراز القديم ، "شرب رجل نبيل ، لقد حان الوقت". هذه إشارة إلى أنه يمكنك طلب مشروب آخر قبل طرده.
عن الأطفال والحيوانات الأليفة
بشكل عام ، يُسمح للأطفال برفقة البالغين في الحانات التي تقدم الطعام. تقصر بعض الحانات الأطفال على الغرف بعيدًا عن الأنظار أو تسمح لهم فقط في حدائق البيرة. إذا سمحت السلطات المحلية للأطفال ، يمكنك أن تشعر بالأمان بأن البيئة ستكون مناسبة. تحتوي بعض الحانات على ملاعب وغرف ألعاب للأطفال.
ما إذا كان يسمح للكلاب وصولا إلى صاحب حانة. معظم تسمح الحيوانات الأليفة حسن تصرف. ولكن إذا كان لدى الحانة كلب أو قطة مقيمة ، فقد لا يكون حيوانك الأليف مرحبًا به.
كيفية العثور على أفضل الحانات
يعد التعبير الشفهي من الأشخاص الذين تثق بهم والأصدقاء الذين قمت بإنشائهم في رحلاتك دائمًا طريقة جيدة للعثور على الحانات الجميلة. هذه حالة واحدة ، حيث قد لا يكون السؤال عن شخص محلي فكرة جيدة ، لأنه قد لا يرغب في مشاركة مكان مفضل معك. للحصول على قائمة شاملة بالحانات البريطانية ، جرب The Good Pub Guide أو CAMRA Good Beer Guide ، سواء كتيبات إرشادية راسخة أو شعبية يستخدمها البريطانيون والزوار على حد سواء.
هل كانت هذه الصفحة مفيدة؟ شكرا لإعلامنا!- شارك
- دبوس
- البريد الإلكتروني
