alpaksoy / غيتي صور
- المجموع: 30 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 15 دقيقة
- العائد: 6 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 403 | سعرات حراريه |
| 21G | سمين |
| 9G | الكربوهيدرات |
| 43g و | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 6 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 403 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 21g | 27٪ |
| الدهون المشبعة 8g | 42٪ |
| الكوليسترول | 45٪ |
| الصوديوم 509mg | 22٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 9g | 3٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 3٪ |
| البروتين 43g | |
| الكالسيوم 71mg | 5٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
وجدت نقانق البلقان ذات الغلاف الأقل والمعروفة باسم cevapi أو cevaps أو cevapcici طريقها إلى أوروبا الشرقية عبر الإمبراطورية العثمانية ، والتي التقطتها من الثقافات العربية حول بلاد فارس.
اليوم ، هناك إصدارات مختلفة من هذا النقانق الطازجة غير المدخنة في جميع أنحاء كرواتيا وصربيا والبوسنة والهرسك ومقدونيا. يستخدم البعض لحم الخنزير ولحم الضأن ، والبعض الآخر يستخدم لحم الخنزير ولحم الضأن ولحم البقر كما هو الحال في هذه الوصفة ، بينما يستخدم البعض الآخر لحم الخنزير بالكامل. إذا كان أي شيء ثابتًا ، فهو يتشكل يدويًا وليس محشوًا في أغلفة ويحتوي خليط اللحم على الكثير والكثير من الثوم.
في الأصل ، تم تحريفها ومشويها على نار مفتوحة. في أيامنا هذه ، يقوم معظم الطهاة بالشواء أو الشوي أو المقلاة. أنها تجعل شهية كبيرة والسندويشات على الخبز lepinje .
مكونات
- 1 رطل لحم البقر تشاك
- 1/2 جنيه لحم الخنزير المطحون
- نصف رطل من لحم الضأن
- 1 فص ثوم (أو أكثر حسب الرغبة ، مفرومة جيدًا)
- نصف كوب من البصل (مفروم فرماً ناعماً)
- 1 ملعقة صغيرة ملح (أو أكثر حسب الرغبة)
- مقبلات: البصل المفروم ناعما
خطوات لجعله
جمع المكونات.
في وعاء كبير ، يُمزج اللحم البقري ولحم الخنزير ولحم الضأن والثوم ونصف كوب من البصل المفروم والملح حتى يُمزج جيدًا.
للتأكد من أن توابلك صحيحة تمامًا ، اصنعي فطيرة صغيرة واشحنها حسب الرغبة. أضف المزيد من الثوم أو الملح أو البصل ليناسب ذوقك.
برد خليط اللحم ، مثالي بين عشية وضحاها ، قبل تشكيل.
لجعل النقانق باليد ، لف لفة اللحم في اسطوانة طويلة ، 3/4 بوصة. قطع الروابط على فترات 4 بوصة. إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك استخدام آلة بثق السجق بدون غلاف.
ضع النقانق على صفيحة بلاستيكية مبطنة بالغطاء ، ثم غطيها بغلاف بلاستيكي وثلاجة لمدة ساعة واحدة. يمكن طهيها الآن.
Broil cevapcici على شواية الفحم أو رف الفرن الساخن المطلي مع رش الطبخ من 4 إلى 6 بوصات من اللهب ، 4 دقائق لكل جانب أو حتى لم يعد وردي في الوسط. أو يمكن تقليتها في مقلاة كبيرة مغلفة برش الطبخ على نار عالية لمدة 8 دقائق تقريبًا ، وتتحول كثيرًا إلى جوانب بنية.
يقدم مع البصل الخام المفروم وسلطة البطاطا الصربية وخبز البوغاشا .
تلميح
- يمكن تجميد هذه النقانق بعد تشكيلها عن طريق ترتيبها في مقلاة مبطنة بالرق ، متباعدة جيدًا. عند التجميد تمامًا ، قم بنقلها إلى كيس فريزر بسحاب. للاستخدام ، قم بإزالة أكبر عدد ممكن أو أقل من حقيبة التجميد كما تريد. يمكن إذابتها وطهيها أو طهيها أثناء تجميدها بشكل جيد.
وصفة العلامات:
- سجق
- مقبلات
- أوربي شرقي
- حفل
