مايكل ح / صور / غيتي
الثلاثة "P" لاختيار الخمور هي السعر ، التفضيل ، الاقتران. ضعها في اعتبارك عند زيارة تاجر النبيذ المحلي ورمي الاحتمالات لصالحك لاختيار نبيذ رابح في كل مرة.
السعر
يعد السعر الذي ترغب في دفعه (أو لا تدفعه) مقابل زجاجة نبيذ عاملاً حاسماً في اختيار النبيذ المناسب لك. لقد ولت الأيام التي كان يمكنك فيها شراء زجاجة نبيذ "جيدة" لأكثر من 30 دولارًا. في سوق اليوم ، هناك الكثير من الخمور الرائعة المتوفرة بحوالي 15 دولار ، بعضها أقل بكثير. لذا كن مطمئنًا أنك لن تضطر إلى إسقاط حزمة من المال لتجربة أنواع مختلفة من النبيذ. سوف يكون تاجر النبيذ اللائق قادرًا على تقديم الكثير من الاقتراحات في النطاق السعري المحدد.
تفضيل
آه ، التفضيلات. لدينا جميعهم ، وغالبًا ما يتغيرون في لحظة ، ولكن دعهم يتأثرون بما ستشربه معهم أو مع من ستشاركهم معهم. على سبيل المثال ، إذا كنت تستضيف ساعة سعيدة ، فربما تتجه تفضيلاتك نحو اللون الأحمر والأبيض "الآمنين". بالنسبة للأشخاص الذين قد لا يكونوا معتادين على الخمور ذات الأجسام الثقيلة والأثقل ، امنحهم استراحة - اشتر ميرلوت أو Pinot Noir ليونة (يشار إليها أحيانًا باسم "Starter Reds"). للأبيض ، الذي لا يتمتع Gewurztraminer منعش؟
- إذا كنت جديدًا على النبيذ وتبحث عن بعض الاقتراحات: جرب Riesling ، أو Gewurztraminer ، أو حلوى مسقط إذا كان النبيذ الحار يناسب ذوقك. إذا كنت تفضل نبيذًا أبيض جافًا ، فابحث عن Pinot Blanc أو Chardonnay أو Pinot Gris أو Sauvignon Blanc.As for reds ، بدءًا من Gamay ، و Pinot Noir ، للحصول على العفرات الأخف وزنا أو المزيد من الفاكهة أو Merlot و Zinfandel للحصول على نبيذ كامل الجسم مع فاكهة داكنة كثيفة. إذا كنت تبحث عن رفع درجة التعقيد ، الذهاب مع كاليفورنيا كابيرنيت ساوفيجنون كبيرة ، Syrah (أو شيراز إذا كان من أستراليا).
الاقتران
بشكل عام ، يُبرز النبيذ الأبيض وجبات خفيفة بطعمها جيدًا ، في حين أن النبيذ الأحمر غالبًا ما يكمل الوجبات القلبية بشكل أفضل قليلاً. ضع في اعتبارك أن إقران الأطعمة والخمور هو تفضيل شخصي بنسبة 99٪ وعلم 1٪.
