صور غيتي / serezniy
من الأفضل تخزين القهوة في وعاء جاف محكم الإغلاق. عند تخزين مزيجك المفضل في المنزل ، تجنب الهواء والرطوبة والحرارة والضوء. فيما يلي حقائق سريعة حول كيفية تخزين حبوب البن والقهوة المطحونة بشكل صحيح لتحقيق أقصى قدر من النكهة والنكهة.
تعلم أساسيات أنواع القهوةمواقع تخزين القهوة
في حين أن الراحة هي المفتاح (من يريد أن يذهب للبحث عن القهوة في الساعة 6 صباحًا؟) ، فأنت تريد تخزين قهوتك حتى تظل طازجة ولذيذة. مع أخذ ذلك في الاعتبار:
- اختر مكانًا باردًا ومظلمًا وجافًا ، كما هو الحال في مخزن أو خزانة. لا تقم بتخزين القهوة في الثلاجة أو الثلاجة. يمكن أن تتسبب الرطوبة في التسلل إلى العبوة. تجنب البقع الدافئة ، مثل أعلى / بجانب الفرن أو في الخزانات التي ترتفع درجة حرارتها من التعرض لأشعة الشمس أو معدات الطهي. ، حاوية محكمة الإغلاق من ضوء الشمس المباشر وبعيدًا عن أي مصدر للحرارة.
أنواع حاويات القهوة
بمجرد أن تقوم بفتح عبوة محكمة الغلق ، فإن القهوة تفقد نضارتها بسرعة. لهذا السبب ، من الجيد نقل القهوة إلى حاوية أخرى مناسبة في أسرع وقت ممكن.
- للحصول على أفضل النتائج ، استخدم حاوية زجاجية أو خزفية أو معدنية غير تفاعلية مع ختم حشية محكم الإغلاق. يجب حفظ الحاويات الزجاجية أو البلاستيكية الشفافة في مكان مظلم.
نضارة القهوة بمرور الوقت
تبدأ القهوة في فقدان نضارتها فور التحميص. ذروة النكهة في الأيام القليلة التالية. أفضل أنواع البن المطحون في غضون أسبوع إلى أسبوعين من التحميص ، والفاصوليا الكاملة في غضون شهر واحد. فيما يلي بعض النصائح للحفاظ على قهوتك في أفضل الأذواق:
- قم بشراء القهوة المحمصة في كثير من الأحيان ، بكميات تدوم من أسبوع إلى أسبوعين ، ثم قم بتخزينها بشكل صحيح. احفظ كميات أكبر من القهوة محكمة الغلق في حاوية محكمة الإغلاق في مكان بارد ومظلم ، واحتفظ بكمية أصغر في حاوية أخرى للاستخدام اليومي. افتح الحاوية الأكبر فقط عندما تحتاج إلى إعادة ملء الحاوية الأصغر. هذا يقلل من التعرض للهواء لمعظم القهوة.
البن المطحون مقابل البقول الكاملة
القهوة المطحونة ، مع نسبة أعلى من مساحة السطح ، تالفة بسرعة أكبر من الحبوب الكاملة. إذا كان لديك الوقت والطاقة والمعدات ، فقم بطحن حبوب القهوة الخاصة بك كل صباح. إذا لم تكن مستعدًا لتحمل هذا المستوى من الالتزام ، فلا يزال بإمكانك تناول القهوة الطازجة اللذيذة إذا كنت تستخدم حبوب كاملة خلال شهر من التحميص والفاصوليا المطحونة في غضون أسبوعين من التحميص.
DIY تحميص وطحن
إذا كنت من محبي القهوة ، فقد ترغب في محاولة شراء حبوب البن الخضراء وتحميصها وطحنها. غالبًا ما تتوفر حبوب البن الخضراء من متاجر بيع القهوة الراقية. الفاصوليا الخضراء تخزين أفضل وتستمر لفترة أطول من حبوب البن المحمص. تخزينها بشكل صحيح ، فإنها يمكن أن تبقى طازجة لأكثر من عام.
مع القليل من العمل ، يمكنك تحميص حبوب البن الخضراء في المنزل ثم طحنها حسب الحاجة لأكبر قهوة ممكنة.
في الأيام القليلة الأولى بعد أن تشوي قهوتك ، ستؤخر الحبوب الكثير من ثاني أكسيد الكربون. قم بتخزينها في كيس محكم الغلق أو ضعها في حاوية محكمة الإغلاق وافتح الحاوية مرة واحدة يوميًا لعدة أيام بعد التحميص لإطلاق ثاني أكسيد الكربون المدمج.
نصائح الشراء
للحصول على قهوة طازجة ، اختر العلامات التجارية التي تستخدم عبوات محكمة الغلق بدلاً من عبوات مختومة فراغًا.
يجب أن يكون عمر القهوة التي يتم إحكام فراغها قبل التعبئة والتغليف لأن القهوة تطلق غازًا يمكن أن يؤدي إلى تمدد الكيس أو حتى انفجاره. على النقيض من ذلك ، تسمح القهوة المحكومة بصمامات الغازات بالهروب من عبوة القهوة ولكنها لا تسمح بدخول الهواء ، لذلك يمكن تعبئتها مباشرة بعد التحميص.
أفضل 10 أدوات قهوة لعام 2020
