Dkudua / Flickr / CC BY 2.0
- المجموع: 15 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 0 دقيقة
- العائد: 4 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 421 | سعرات حراريه |
| 34g و | سمين |
| 19G | الكربوهيدرات |
| 15G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 4 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 421 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 34g | 44٪ |
| الدهون المشبعة 3g | 16٪ |
| الكوليسترول | 0٪ |
| الصوديوم 143mg | 6٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 19g | 7٪ |
| الألياف الغذائية 7G | 26٪ |
| البروتين 15g | |
| 512 ملغ الكالسيوم | 39٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
هذه الوصفة للبدام الهندي تصنع حليب اللوز المتبل المشهور في باكستان وجميع أنحاء العالم. تاريخيا ، حليب البدام كان يسمى أيضا اللوزة.
ينعم هذا المشروب بنكهة الهيل وجوهر الكيورا الاختياري (مستخلص مقطر من زهرة نبات الباندان المشهور في الطهي الآسيوي) والمكسرات لصنع مشروب منعش.
في بعض الأحيان يسمى badam pal ، لا يكون المشروب لذيذًا فحسب ، ولكن بفضل مزيج المكسرات ، فإنه يحتوي أيضًا على لكمة مغذية قوية.
يعتبر حليب البرد البارد صيفًا رائعًا ولكن إذا كنت تستخدم الحليب الدافئ لصنعه ، فهو رائع أيضًا في فصل الشتاء.
مكونات
- 1 كوب لوز
- 1 كوب من الفستق
- 3 أكواب حليب لوز (مبرد أو دافئ)
- 2 ملعقة صغيرة سكر (أو حسب الرغبة)
- 2/3 ملعقة صغيرة من مسحوق الهال
- اختياري: ملعقتان كبيرتان من جوهر الكيورا (متوفر في محلات البقالة الهندية)
- 2 ملعقة شاي من ماء الورد
- اختياري: خيوط الزعفران
- اختياري: الفستق المفروم
خطوات لجعله
يُمزج اللوز والفستق مع ربع كوب من حليب اللوز معجونًا ناعمًا في معالج الطعام.
أضف 2 3/4 أكواب من حليب اللوز والسكر ومسحوق الهيل ، وجوهر kewra الاختياري ، وماء الورد. مزيج جيد.
يُقدّم البرد في كوب طويل القامة.
للون الإضافي ، يمكن تزيين المشروب النهائي بخيوط الزعفران الاختيارية والفستق المفروم.
نصائح
- إذا كنت تفضل إزالة جلود اللوز ، انقع اللوز في ماء ساخن لمدة 5 دقائق. ثم حرك اللوز بين إصبعك الإبهام ومؤشر السبابة ، وينبغي أن ينزلق الجلد بسهولة. إذا كنت تقدم حليب البادم للطفل ، فتأكد من تخطي السكر المضاف ، واستخدام مرشح لإزالة الحبيبات الخشنة من اللوز والفستق ، وكذلك تخطي الزعفران والفستق مقبلات. حليب اللوز مناسب للأطفال الأكبر من سنة. لجعل هذا المشروب أسرع ، يمكنك تحضير كميات أكبر من معجون الجوز ، وتقسيمه إلى أجزاء من الكوب ، وتخزينه في الثلاجة في أكياس بلاستيكية أو أكياس المجمد. ما عليك سوى إزالة الصقيع في الثلاجة خلال الليل وصنع حليب البادم الطازج في اليوم التالي. قد تجد أيضًا حليب بادام مدعومًا في محلات البقالة أو المطاعم الهندية ويمكنك تخطي خطوة معالجة الجوز تمامًا.
وصفة العلامات:
- موكتيل
- جانب الطبق
- هندي
- شراب
