جودي أونج
- المجموع: 10 دقائق
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 0 دقيقة
- العائد: 2 إلى 4 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 54 | سعرات حراريه |
| الجيل الثالث 3G | سمين |
| 1G | الكربوهيدرات |
| 7G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: من 2 إلى 4 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 54 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون الجيل الثالث 3G | 3٪ |
| الدهون المشبعة | 2٪ |
| الكوليسترول | 4٪ |
| الصوديوم 166mg | 7٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 1G | 0٪ |
| الألياف الغذائية 0g | 2٪ |
| البروتين 7g | |
| الكالسيوم 23mg | 2٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
سلطة يابانية جميلة وسهلة للغاية لإعدادها هي سلطة براعم الجرجير والبراعم دايكون مع صلصة بسيطة من عصير الليمون الطازج وزيت الزيتون وملح البحر.
فرضية الطهي الياباني هو تسليط الضوء على النكهات الطبيعية والطازجة للأطعمة. غالبًا ما تشتمل الوجبة اليابانية النموذجية على العديد من الأطباق الرئيسية والجانبية "أوكازو" ، ويبدو من الطبيعي تمامًا دمج نوعين مختلفين من السلطات اليابانية تقدم في أجزاء صغيرة جدًا. على سبيل المثال ، سلطة الجرجير و الكايواري (براعم الفجل دايكون) ، إلى جانب جزء صغير من سلطة البصل. لا يمكنك أبدًا تناول الكثير من الخضروات في الوجبة!
إن ما يميز سلطة براعم الفجل الجرجير و daikon (kaiware) عن الآخرين ، هو أن براعم الفجل arugula و daikon حار بشكل طبيعي ، مما يضيف نكهة خفيفة من الفلفل الحلو إلى هذه السلطة البسيطة. لهذا السبب ، لا يتم دمج الفلفل كعنصر في صلصة الليمون.
مكونات
- 2 كوب جرجير عضوي
- عبوة أو ما يقرب من 1 1/2 أوقية من براعم الفجل دايكون (kaiware)
- ربع كوب من رقائق بونيتو المجففة
- نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر
- نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- 1 رشة من ملح البحر الخشن (حسب الرغبة)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
إذا كنت تستخدم أوراق جرجير مغسولة مسبقًا مغلفة ، فقم بتحديثها بشطفها بالماء البارد. صفيها جيدًا لإزالة الماء الزائد ، أو استخدم سلطة الدوار لتجفيف الأوراق.
إزالة kaiware (براعم الفجل دايكون) من الحزمة وشطف جيدا لإزالة أي قذائف البذور البني فضفاضة. قطع حوالي بوصة واحدة من القاع حيث يتم ربط براعم بقطعة من القطن. تجاهل الجذور.
تحضير ضمادة الليمون: في وعاء ، يُمزج زيت الزيتون وعصير الليمون والملح. اخلط جيدا.
في وعاء صغير ، ارم معا جرجير و kaiware. قبل التقديم مباشرة ، أضيفي رقائق البونيتو المجففة (katsuobushi) ثم ارمميها برفق.
صفي خليط السلطة في أطباق تقديم فردية صغيرة ورشّي صلصة الليمون فوق الخضروات. بدلاً من ذلك ، قد يتم قذف الضمادة مع مكونات السلطة مقدمًا ، ولكن التحذير هو أن رقائق البونيتو المجففة سوف تمتص الضمادة والذبول بسرعة.
خدمة والتمتع بها!
نصائح
- استخدم جرجير عضوي مُغسَّف مسبقًا مغلف لسهولة الاستخدام. بعد الشطف ، قم بإزالة أكبر كمية من الماء الزائد من أوراق الجرجير حتى لا تخفف من ضمادة الليمون الحساسة. بينما يعد عصير الليمون الطازج الأفضل بالنسبة لهذه الوصفة متاح ، استبدل صلصة الليمون بصلصة الصويا الحمضية مع بونزو أو صلصة السمسم المعبأة في زجاجات أو صلصة السلطة المفضلة الأخرى.
وصفة العلامات:
- سلطة
- مقبلات
- اليابانية
- عشاء العائلة
