(كاتي وركمان / themom100.com)
- المجموع: 5 دقائق
- الإعدادية: 5 دقائق
- طبخ: 0 دقيقة
- العائد: 1-1 1/2 كوب بيستو (3 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 449 | سعرات حراريه |
| 40G | سمين |
| 20G | الكربوهيدرات |
| 7G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 1-1 1/2 كوب بيستو (3 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 449 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 40G | 51٪ |
| الدهون المشبعة 7g | 36٪ |
| الكوليسترول | 3٪ |
| الصوديوم 146mg | 6٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 20G | 7٪ |
| الألياف الغذائية الجيل الثالث 3G | 10٪ |
| البروتين 7g | |
| الكالسيوم 227mg | 17٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
غالبًا ما تصنع البيستو بالريحان ، ولكن يمكن أن تصنع الخضروات والأعشاب المورقة الأخرى بيستوس مثيرة جدًا للاهتمام. يُقدّم هذا مع المعكرونة الساخنة ، وقليلًا من ماء الطهي من المعكرونة (لتخفيفه إلى صلصة) ، أو يُحرّك المزيج في الأرز أو الأرز. يمكنك الاحتفاظ بها مغطاة في الثلاجة لعدة أيام.
مكونات
- 3 فصوص من الثوم
- 2 كوب من اللفت (أوراق معبأة بإحكام ، ويفضل أن تكون طفلًا صغيرًا ، أو بدون سيقان صلبة)
- نصف كوب بقدونس (أوراق جديدة)
- نصف كوب زيت زيتون (عذراء إضافية)
- 1 ملح داش (حسب الرغبة)
- 1 داش فلفل (حسب الرغبة)
- ربع كوب جبنة (بارميزان مبشور)
خطوات لجعله
ضع الثوم في معالج طعام مزود بشفرة فولاذية وهريس لتقطيع الثوم.
أضف اللفت والبقدونس والنبض حتى يتم تقطيع الخضر جيدًا.
رذاذ في زيت الزيتون مع تشغيل المحرك.
يُتبل بالملح والفلفل ، ثم يُضاف إلى جبنة البارميزان ، ولكن لا تفرط أو تفرط في المعالجة.
جبنة البارميزان
جبنة البارميزان (المعروفة في إيطاليا باسم بارميجيانو ريجيانو) هي جبنة صلبة محببة. تم تسميتها على اسم منطقة إيطاليا التي يتم إنتاجها فيها ، ولا يمكن أن تأتي البارميزان الأصلية من مناطق معينة في ذلك البلد ، وفقًا للقانون الإيطالي. خارج أوروبا ، يمكن استخدام اسم "البارميزان" قانونًا للجبن المصنوع على طراز بارميجيانو-ريجيانو ، ولكن ليس الاسم بالكامل.
يتكون بارميجيانو-ريجيانو من حليب البقر غير المبستر ، وهناك العديد من الإرشادات الصارمة حول كيفية صنع البارميزان الإيطالي الأصيل. إنه جبن قديم ، وغالباً ما يكون النكهة أكثر تكلفة وأكثر تكلفة. إذا اشتريت نسخة محلية من بارميزان فهذا أمر جيد أيضًا ؛ إذا كنت مائلاً إلى حد كبير ، قم بشراء البارميزان على شكل قطع وقم بصب أو تقطيعه بنفسك ، أو قم بشرائه في أحد الأسواق أو متجر الجبن الذي يقوم بصب البارميزان بشكل منتظم ، أو لديه معدل دوران مرتفع من البارميزان المبشور المعبأ. قم بشرائه فقط في علبة الجبن ، ولا تشتري الأشياء أبدًا في علب ثابتة على الرف.
غالبًا ما يكون البارميزان مبشورًا ناعماً أو خشنًا ويستخدم في المعكرونة والصلصات والريسوتو والشوربات. يمكن تقطيع شرائح رقيقة على أطباق وسلطات مختلفة ، ويمكن أيضًا تناولها مباشرة ، مقسمة إلى قطع صغيرة أو قطع صغيرة ، وهو أمر شائع جدًا في إيطاليا وفي جميع أنحاء أوروبا. يستخدمه الأمريكيون أكثر في الطهي.
الاختلافات وصفة
- إذا كنت تريد بيستو أكثر مرونة ، أضف المزيد من زيت الزيتون. إذا كنت ترغب في إضافة 1/4 إلى 1/2 كوب من الصنوبر في هذا عندما تضيف اللفت ، انتقل إلى الأمام - تحتوي البيستو التقليدية على جوز (معظمها من صنوبر الصنوبر) ، على الرغم من أن هذه الوصفة تتركها اختيارية ، من المفيد التفكير بحساسية الجوز شائعة جدًا. الاستخدامات الأخرى للبيستوس هي في أعلى قطعة خبز محمصة بزيت الزيتون ، ثم ربما مغطاة بجبنة الموتزاريلا أو جبن الماعز ككروستيني ؛ كما انتشار شطيرة أو التفاف. أو يخلط مع اللبن الزبادي اليوناني العادي ، كريم فريش أو القشدة الحامضة كغمس. حاول أن تشرب الجبنة الأخرى بدلاً من البارميزان. لقد صنعت هذا مع Gruyere واستخدمته لأعلى معكرونة الفاصوليا السوداء (الخالية من الجلوتين) وكانت رائعة. لا يوجد مكسرات ، لذلك كان الطبق جيدًا للأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه المكسرات والغلوتين ، وهو أمر نادر في طبق المعكرونة.
وصفة العلامات:
- كرنب
- جانب الطبق
- أمريكي
- أعياد الميلاد
