CreatiVegan.net / صور جيتي
- المجموع: 20 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 10 دقائق
- العائد: 4 حصص
تعد المقبلات جزءًا رئيسيًا من المطبخ الأمريكي ، وهي متساوية ، إن لم تكن أكثر أهمية ، في المطبخ الكوري. إن الشيء العظيم في هذه الفطائر ، المعروفة باسم كيمتشي جون باللغة الكورية ، هو أنه قد يتم تقديم الطبق كوجبة خفيفة شهية ، أو مقبلات ، أو طبق جانبي لأي وجبة كورية أو وجبة آسيوية بشكل عام.
وإذا كنت تعاني من بقايا الكيمتشي ، على الأرجح إذا كنت تعيش في أسرة كورية أو كورية أمريكية ، فمن السهل جدًا صنع هذا الطبق. كما هو الحال مع معظم الوصفات والأطباق الكورية ، يمكنك تعديل فطائر الكيمتشي حسب ذوقك مع إضافة الخضروات واللحوم والمأكولات البحرية الأخرى. لذا ، إذا كان لديك الحنك الأمريكي أو الغربي التقليدي ولا تحب طعامك حارًا ، فقم بتتبيل الطبق وفقًا لذلك. إذا كنت تحب الطعام الحار ، فاستخدم كميات كبيرة من التوابل.
نظرًا لأن الكيمتشي مصنوع من الخضروات المخمرة ، مثل ملفوف نابا وفجل ديكون ، فإن هذا الطبق له فوائد صحية أيضًا. فقط تذكر أنه إذا كنت ستستخدم الخليط الجاهز للطبق ، والمتوفر في متاجر البقالة الكورية وغيرها ، فمن المهم ألا تتجاهل الإرشادات الموجودة في الملاحظة في أسفل الوصفة.
مكونات
- 2 كوب دقيق
- 2 بيضة (للضرب)
- 1 1/2 كوب ماء
- من 1 إلى 2 كوب من الكيمتشي (baechu kimchee ، اعتمادًا على مدى إعجابك بالتوابل المقرمش)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
خطوات لجعله
للبدء في صنع فطائر الكيمتشي ، امزج جميع المكونات معًا واتركها لمدة 10 دقائق للسماح لها بالاختلاط. بعد ذلك ، ستقوم بفحص تناسق الخليط قبل الطهي. لاحظ أن الخليط يجب أن يكون أقل قليلاً من عجينة الفطيرة الأمريكية حتى ينضج pa jun بسرعة وبشكل متساو.
سخني مقلاة على نار متوسطة واتركيه بطبقة رقيقة من الزيت.
صب الخليط لملء المقلاة في طبقة رقيقة (حوالي ثلث الخليط يجب أن تملأ مقلاة عادية).
اطبخ العجينة لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى توضع وتُصبح لونها بنيا ذهبيا في الأسفل
اقلب الفطائر بمساعدة ملعقة أو طبق. بدلاً من ذلك ، يمكنك قلب الفطائر في الهواء. قم بإنهاء الفطائر عن طريق طهي 1-2 دقائق إضافية ، وإضافة المزيد من الزيت إذا لزم الأمر.
يُقدّم الفطائر مع صلصة الصويا أو صلصة الغمس الحارة. إذا لم تكن من عشاق الأطعمة الغنية بالتوابل ، تخطي هذا الأخير.
وصفة العلامات:
- الجانب الكوري
- مقبلات
- الكورية
- عشاء العائلة
