جودي بودج صور دائرة نصف قطرها / صور غيتي
- المجموع: 20 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 10 دقائق
- وقت التجميد: 2 ساعة و 30 دقيقة
- العائد: من 4 إلى 5 أكواب (من 4 إلى 5 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 334 | سعرات حراريه |
| 6G | سمين |
| 62g و | الكربوهيدرات |
| 9G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: من 4 إلى 5 أكواب (من 4 إلى 5 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 334 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 6G | 8٪ |
| الدهون المشبعة 4G | 18٪ |
| الكوليسترول | 7٪ |
| الصوديوم 129 ملغ | 6٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 62 جرام | 23٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 4٪ |
| البروتين 9g | |
| الكالسيوم 242mg | 19٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
Leche Merengada هي حلوى كلاسيكية ، نوع من الاختلاف في اللبن ، ويقدم في محلات الآيس كريم في جميع أنحاء إسبانيا. إنها حلوى كلاسيكية حيث أن أغنية الأطفال الشهيرة ، بعنوان "Tengo una vaca lechera" ("لدي بقرة حليب") تتحدث عن بقرة تقدم ليش ميرنغادا الحلو واللذيذ.
وهي مصنوعة من الحليب الذي يتم تسخينه ونكهته مع السكر والقرفة ولحمة الليمون. بمجرد توتره وتبريده ، يخلط الحليب مع بياض البيض المخفوق. وأخيرا ، يتم تجميد الخليط. الملمس الناتج في مكان ما بين عصير والآيس كريم.
مكونات
- 4 أكواب حليب كامل الدسم
- 1 1/4 كوب حبيبات سكر مقسمة
- 1 عصا القرفة
- نكهة من 1 ليمون
- 4 بياض البيض
- رشة من القرفة المسحوقة (اختياري)
خطوات لجعله
شطف وتجفيف الليمون بمنشفة ورقية لإزالة أي غبار. صر قشر الليمون على طبق أو في وعاء صغير. احرص على إزالة الجزء الأصفر فقط من قشر الليمون ، لأن اللب - الغشاء الليفي الأبيض تحته - مر.
صب الحليب ، 1 كوب سكر ، عصا القرفة ، وحماس الليمون في قدر متوسط الحجم والحرارة على متوسطة عالية. بمجرد أن يبدأ الحليب في الغليان ، قلل الحرارة واتركه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. ترفع من على النار والسماح لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
بمجرد أن تبرد ، قم بإزالة عصا القرفة وتصفى الحليب من خلال القماش القطني لإزالة لحم الليمون المبشور.
بياض البيض المنفصل يُسكب بياض البيض والسكر المتبقي في وعاء زجاجي نظيف وجاف. فاز البيض البيض إلى قمة قاسية.
يُسكب الحليب في وعاء كبير من الزجاج أو السيراميك ، ويُطوى بعناية في بياض البيض باستخدام ملعقة مطاطية حتى يصبح الخليط متجانسًا.
غطي الوعاء ، وأغلقه بإحكام. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين ونصف على الأقل. أخرج من الفريزر وتخلط على سرعة منخفضة مع خلاط كهربائي قبل التقديم.
يُقدّم البرد بشدة في كوب طويل القامة مع ملعقة طويلة أو قش. قمة مع مسحوق القرفة إذا رغبت في ذلك.
أكثر المفضلة وصفات الحلوى القائمة على الحليب الإسبانية:
ليتشي فريتا الإسبانية - وصفة الحليب المقلي
كريما كاتالانا وصفة - كيفية جعل كريما كاتالانا
الأرز بودنغ وصفة - أروز يخدع
من السهل الإسبانية خبز وصفة الحلوى - Torrijas
الكلاسيكية الفانيليا وصفة الفانيليا - الكاسترد الفانيليا مع صلصة الكرمل
وصفة العلامات:
- اللبن المخفوق
- الحلوى
- الأسبانية
- الصيف
