شجرة التنوب
- المجموع: 10 دقائق
- الإعدادية: 5 دقائق
- طبخ: 5 دقائق
- العائد: نصف كوب (4 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 82 | سعرات حراريه |
| 6G | سمين |
| 2G | الكربوهيدرات |
| 1G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: نصف كوب (4 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 82 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 6G | 7٪ |
| الدهون المشبعة 4G | 18٪ |
| الكوليسترول | 5٪ |
| 136 ملغ الصوديوم | 6٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 2G | 1٪ |
| الألياف الغذائية 0g | 0٪ |
| البروتين 1g | |
| الكالسيوم 8mg | 1٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
إذا كنت ترغب في معرفة كيفية صنع المرق بدون دقيق ، فأنت محظوظ بهذه الوصفة السهلة. هذا التخفيض هو ببساطة أسهل صلصة. ذلك لأنه يستخدم المقالي المتبقي بعد طهي اللحوم أو المأكولات البحرية أو الدواجن لإضافة ثروة من النكهة إلى المرق.
تأكد من إبقاء الطعام دافئًا أثناء صنع المرق أو إضافته مرة أخرى إلى الصلصة لإعادة تسخينه برفق. هذه الطريقة لا تفتقر إلى الدقيق فحسب ، بل تفتقر أيضًا إلى عوامل سماكة أخرى.
مكونات
- 1 ملعقة طعام من الكراث (مفروم)
- نصف كوب من النبيذ (انظر أدناه)
- نصف كوب مرق دجاج (أو مرق اللحم أو الخضار أو الماء ، دافئ)
- اختياري: 2 ملعقة طعام زبدة (خففت)
- ملح للتذوق)
- فلفل أسود (حسب الرغبة)
- اختياري: بضع قطرات من عصير الليمون أو الخل الطازج
- مقبلات: أوراق البقدونس الطازجة (مفرومة)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
شجرة التنوب
بعد تذويب البروتين أو تحميصه ، قم بصب جميع ملاعق الطعام من دهون الطهي باستثناء ملعقتين أو اثنتين. (إذا كان هناك أي عصائر مظلمة غير دهنية في المقلاة أو المقلاة ، اتركها هناك.)
شجرة التنوب
تحويل الحرارة تحت المقلاة أو المقلاة إلى متوسطة عالية وإضافة الكراث والنبيذ.
شجرة التنوب
يُطهى المزيج مع التحريك والخردة حتى يتبخر معظم النبيذ ويصبح الكراث ناعمًا ويكون قاع المقلاة نظيفًا.
شجرة التنوب
إضافة الأسهم وكرر.
شجرة التنوب
عندما يكون هناك أقل من نصف كوب من السائل ، أطفئ الحرارة. أضف الزبدة ، قليلاً في وقت واحد ، مع التحريك جيدًا بعد كل إضافة لإدراجه.
شجرة التنوب
تذوق وتتبل ، إذا لزم الأمر ، بالملح والفلفل وعصير الليمون أو الخل.
شجرة التنوب
تُسكب هذه الصلصة على اللحم ، تُزيّن وتُقدم.
شجرة التنوب
استمتع!
النبيذ الذي يجب أن تستخدمه؟
استخدم اللون الأبيض الجاف للأسماك أو الدواجن أو الخضار.
استخدم أحمر جاف للحوم الحمراء.
الاختلافات
- صلصة آسيوية: طهي 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم والزنجبيل والبصل الأخضر (بدلاً من الكراث) حتى تصبح طرية قبل إضافة النبيذ. المضي قدما على النحو الوارد أعلاه ، وحذف الزبدة. ضجة في 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا أو السمك (أو صلصة رسيستيرشاير) ، وتنتهي مع بضع قطرات من عصير الليمون الطازج. مقبلات بأوراق الكزبرة المفرومة. صلصة الفطر: قبل إضافة النبيذ ، يُطبخ نصف كوب من المشروم البري أو المنزلي مع قطعتين من الكراث ، حتى يصبح طريًا. المضي قدما على النحو الوارد أعلاه. الأفضل مع 1/4 كوب أو أكثر من الكريمة الثقيلة المضافة في اللحظة الأخيرة. صلصة الليمون والكبر: أضف ملعقة كبيرة أو أكثر من الكبر المفروم مع الكراث والنبيذ. يُنهي عصير الليمون الطازج حسب الرغبة ، على الأقل ملعقة كبيرة واحدة.
وصفة العلامات:
- صلصة
- وجبة عشاء
- أمريكي
- خريف
