ليزا سييرا / About.com
- المجموع: 10 دقائق
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 0 دقيقة
- العائد: 1 1/2 كوب (يقدم 8-12)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 146 | سعرات حراريه |
| 14G | سمين |
| 6G | الكربوهيدرات |
| 2G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 1 1/2 كوب (يقدم 8-12) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 146 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 14g | 18٪ |
| الدهون المشبعة 2g | 9٪ |
| الكوليسترول | 0٪ |
| الصوديوم 155mg | 7٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 6G | 2٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 2٪ |
| البروتين 2g | |
| الكالسيوم 66mg | 5٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
Mojos (وضوحا "MO-hos") نشأت في جزر الكناري وهي صلصات مصنوعة من الخل والثوم والزيت. يتم تقديمها الباردة كمرافقة للبطاطس واللحوم والأسماك. يوجد عادةً نسختان: موجو روجو (صلصة حمراء) وموجو فيردي (صلصة خضراء) ، وقد يكونان حاران أحيانًا.
ومع ذلك ، هذه الوصفة ليست حاره على الاطلاق. Cilantro يعطي هذا موجو نكهة مكثفة ولون أخضر عميق ، لكنه لا يضيف أي حرارة. اجعل هذا موجو في وقت مبكر ، واحفظه في حاوية مغلقة بإحكام وقم بتبريده لتكون في متناول اليد لتكون بمثابة صلصة مع الغداء أو العشاء.
مكونات
- 3 إلى 4 فصوص من الثوم
- 1 مجموعة من الكزبرة الطازجة (حوالي 1 إلى 1/2 كوب)
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح خشن
- 1/2 إلى 1 كوب زيت الزيتون الاسباني البكر
- 4 إلى 5 ملاعق كبيرة من الماء (تقريبًا)
- خل شيري اسباني (حسب الرغبة)
خطوات لجعله
قشر فصوص الثوم. تقليم ينبع من حفنة الكزبرة.
معالجة الثوم والكزبرة مع الكمون والملح في معالج الطعام أو خلاط لإنشاء عجينة. أثناء تشغيل المعالج أو الخلاط ، رطب زيت الزيتون تدريجياً.
أضف كميات صغيرة من الماء إلى أن تصبح الصلصة سميكة ، ولكن ليس كثافتها مثل العجينة. أضف 1-2 ملاعق صغيرة من الخل أو أكثر حسب ذوقك.
قم بتخزينها في وعاء زجاجي (مثل الجرار المصنوعة للتعليب) إذا كنت لن تستخدم الصلصة في نفس اليوم. ختم بإحكام والتبريد.
وصفة العلامات:
- صلصة
- صلصة الكزبرة
- الأسبانية
- الطهي بالخارج
