كيفن سامرز / غيتي إيماجز
ربما تكون الشمندر أقل من قيمتها في المطبخ وأحيانا في الحديقة ، فهي جزء منتظم من حديقتنا. في حدائق الخضروات والمناظر الطبيعية الصالحة للأكل ، يسهل نمو البنجر ويساعد على تغذية التربة. إذا كان لديك حيوانات في فناء المنزل الخلفي ، فيمكنك زراعة البنجر لإطعام حيواناتك أيضًا. تعرف على كيفية إضافة بنجر لخطة حديقة الربيع أو الخريف من خلال هذا الدليل السريع للبنجر المتنامي.
اختيار أنواع البنجر لتنمو
لتغذية الماشية من حديقة مصممة خصيصًا للمحاصيل الكبيرة ، تزرع بنجر العلف جذور الشمندر العملاقة التي تقطع شوطًا طويلًا لحيوانات المزرعة الخلفية. قد يكون بنجر التخزين جيدًا أيضًا في بيئة منزلية في الضواحي أو المناطق الحضرية ، حيث يتم نموه طوال الخريف لتخزينه في قبو بارد.
خذ بعض الوقت في البحث عن كتالوج البذور لأنواع البنجر. بمجرد قطع البنجر ، يمكن أن تكون رائعة ، مع خطوط ونطاقات من الألوان. بالمناسبة ، هذه الألوان هي علامات على كميات كبيرة من المواد المضادة للاكسدة والمواد الغذائية التي ستضيف إلى نظام غذائي صحي لعائلتك. البنجر أكثر من الخضروات الحمراء الغريبة التي يحبها بعض الناس. يمكن أن تكون متعددة الاستخدامات ، صالحة للأكل في جميع الأجزاء ، ورائعة!
أين ينمو البنجر
كجزء من عائلة السبانخ ، يمكنك وضع بنجر في أي مكان قد تضع فيه نباتات خضراء مماثلة. تعمل بشكل جيد بشكل خاص في الطقس البارد ، وهي مغذيات خفيفة. كل هذا يضيف إلى جعل البنجر محصولًا رائعًا للسقوط لمتابعة المغذيات الثقيلة في دوران المحاصيل.
يتمتع البنجر بمرونة كبيرة في الجفاف ، ويفضلون اتباع التربة التي استنزفت قليلاً من النيتروجين. اسمح لهم بمطاردة الاسكواش أو البطيخ التي ستأخذ الكثير من التربة.
نظرًا لأن الخضر صالحة للأكل ، فقد ترغب في زرعها بالقرب من مطبخك لحصاد عشاء سريع. أو ادمجهم في المنظر الطبيعي لهذا اللون البارد اللامع في اللون الأخضر.
يعمل البنجر أيضًا بشكل جيد مع الخضار التي تتحمل الظل ، مما يفتح إمكانيات حدائق الحاويات وينزلقها تحت النباتات الطويلة.
بدء البنجر
زرعها في أواخر الصيف ودعهم ينمو حتى الصقيع الأول. امنح ما يصل إلى ثلاثة أشهر من الوقت الذي تزرع فيه لإعطاء الوقت اللازم لنمو جذر الشمندر العظيم. إذا كنت تبحث في الغالب عن الخضر ، فيمكنك توقع نتائج في غضون شهر تقريبًا.
يمكن زرع بنجر الربيع مباشرة في الهواء الطلق قبل شهر تقريبًا من الصقيع الأخير. للحصول على أفضل محصول ، اربط زراعة أخرى في غضون بضعة أسابيع بعد ذلك حتى تتمكن من الحفاظ على الخضرة والبنجر قادمة لفترة أطول قليلاً.
يجب أن ترى إنبات خلال أسبوع تقريبًا ، ولكن البذور التي ستزرعها هي قرون. بداخلها بضع بذور ، لمشاهدة ما يأتي وتكون على استعداد لتخفيف لهم قليلا بمجرد أن تبدأ تنبت. بعد أن يكون لديهم أوراق وبضع بوصات من الطول ، رقيقة إلى بضع بوصات.
تخزين واستخدام البنجر
يمكن حصاد الخضر البنجر واستخدامها بمجرد أن تبدأ الأوراق في النمو بشكل جيد. نحن نفضل أن نسمح لحيوانات المزرعة في الفناء الخلفي لدينا بالاستمتاع بأسطح البنجر حسب الرغبة ، بينما تنمو الجذور بشكل لطيف وقوي. الأوراق لا تحتاج إلى الذهاب أكثر من حوالي 6 بوصات.
ستبدأ قمم جذر الشمندر في إلقاء نظرة خاطفة على التربة عندما يقترب وقت الحصاد. بدلاً من السماح لهم بالنمو إلى لمبات حائزة على جوائز ، تابع وحصد المصباح الصغير. يجب أن تكون جاهزة بعد حوالي 50 إلى 70 يومًا من الزراعة ، اعتمادًا على مجموعة متنوعة سوف يمنحك حصاد البنجر الصغير نكهة وملمس أفضل من تركها أكبر وأكثر نضجًا.
اسحب البنجر يدويًا بعد يوم واحد أو نحو ذلك بعد سقيها للتأكد من أن التربة رخوة ، وتأكد من عدم قطع الجلد إذا حصنت بالحفر.
يجب تجفيف البنجر الذي تخطط لتخزينه ، دون غسل التربة ، قبل وضعها في مكان بارد. في كلتا الحالتين ، غسلها مباشرة قبل الاستخدام.
يمكنك تحضير البنجر بعدة طرق ، من البخار إلى التحميص إلى الإضافة إلى السلطة. إذا لم تكن بالفعل من محبي البنجر ، فهي تستحق التجربة! ستحظى حديقتك بالتقدير الجديد ، وستستمتع بتجربة وصفات جديدة.
