LibAmanda / Flickr / CC 2.0
- المجموع: 60 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 40 دقيقة
- العائد: 24 إلى 30 حصص
Ooey Gooey Butter Cake هي واحدة من تلك الكعك التي قد تراها كثيرًا في حفلات الطهي والحفلات. انها بسيطة جدا لصنع وغنية للغاية.
تُخبز كعكة الزبدة بالمكونات الأساسية: الزبدة والسكر والبيض والدقيق وعوامل التخمير مثل مسحوق الخبز أو صودا الخبز. يعتبر أحد الكعك المثالي في الخبز الأمريكي.
يتم صنع كعك الزبدة تقليديًا باستخدام طريقة الدهن التي يتم بها ضرب الزبدة والسكر لأول مرة حتى يصبح المزيج رقيقًا لدمج الهواء في الزبدة. ثم تضاف البيض تدريجيا ، تليها أجزاء بالتناوب من المكونات الرطبة والجافة. عادةً ما تكون كعك الزبد غنية ورطبة عند تخزينها في درجة حرارة الغرفة ، لكنها تميل إلى التصلب والجفاف وفقد النكهة عند التبريد.
كعكة زبدة Gooey نشأت في سانت لويس خلال 1930s. كما تقول القصة ، تم صنع الكيك لأول مرة عن طريق الصدفة بواسطة خباز في منطقة سانت لويس كان يحاول صنع عجينة منتظمة من الكعكة ولكنه عكس نسب الزبدة والدقيق.
عادة ما يكون طول كعكة زبدة Gooey حوالي بوصة واحدة وغالبًا ما يكون غبارًا بالسكر المجفف. رغم أنها حلوة وغنية ، إلا أنها قوية إلى حد ما ويمكن تقطيعها إلى قطع مثل الكعكة. غالبًا ما يتم تقديم كعكة زبدة Gooey كنوع من كعكة القهوة - وليس كحلوى حلوى رسمية.
تبرز لجنة الزوارق والمؤتمرات في سانت لويس مكانًا على موقعها على الويب يسمى Gooey Louie - The Place for Gooey Butter Cakes. "تعال وتذوق الكيكة الفريدة لسانت لويس. حصل على جائزة أفضل كعكة زبدة من قِبل سانت لويسانز على مدار سبع سنوات متتالية: 2009-2015. جميع النكهات تُخبز يوميًا من نقطة الصفر على دفعات صغيرة."
تستدعي وصفة Ooey Gooey Butter Cake هذه نصف كوب كامل من الزبدة. وهذا ، إلى جانب 8 أوقية من الجبن الكريمي ، يجعلها غنية بشكل خاص.
مكونات
- 1 مربع / 18 أوقية مزيج كعكة صفراء
- نصف كوب زبدة (درجة حرارة الغرفة)
- 4 بيضات
- 8 أوقية من الجبن الكريمي (درجة حرارة الغرفة)
- 1 جنيه مسحوق السكر
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 1 كوب من المكسرات (المفروم)
خطوات لجعله
سخن الفرن إلى 350 فهرنهايت.
يُمزج مزيج الكعكة والزبدة مع خلاط المعجنات حتى يتفتت. تحريك اليد في 2 بيضة.
اضغط المزيج في المقلاة المعدة. مع خلاط كهربائي ، اخفقي جبنة الكريمة. أضف تدريجيا مسحوق السكر. مرة واحدة مجتمعة إضافة الفانيليا. تحريك اليد في المكسرات المفرومة.
انتشرت على القشرة الغير مطهية. أخبز لمدة 35 إلى 40 دقيقة.
تبرد تماما في مقلاة على رف السلك.
تقطع كعكة الزبدة Ooey Gooey إلى قطع.
وصفة العلامات:
- كيك
- الحلوى
- أمريكي
- النزهة
