شجرة التنوب
- المجموع: 5 دقائق
- الإعدادية: 5 دقائق
- طبخ: 0 دقيقة
- بين عشية وضحاها نقع ممكن: 6 ساعات
- العائد: وجبة واحدة
إليكم هذه الوصفة السويسرية الأصلية للبيشير الموشلي التي طورها الطبيب السويسري ماكسيميليان أوسكار بيرشر بينر في أواخر القرن الماضي.
تتطلب الوصفة الأصلية عملية من خطوتين. يملأ الشوفان الخام بالماء في حاوية بين عشية وضحاها. عندما تصبح جاهزًا للعمل ، يُضاف الحليب المحلى والتفاح المبشور مع عصير الليمون والمكسرات المفرومة. ومن المثير للاهتمام أن نلاحظ أن هذه الوصفة الأصلية تعكس الآن توصيات هرم دليل الأغذية الحديثة التي وضعتها وزارة الزراعة الأمريكية.
لقد تغيرت فكرة الميوسلي اليوم على مر السنين لاحتواء جزء أكبر من الشوفان ، وفواكه أقل ، ومزيد من الحبوب ، والمزيد من السكر ، والكريم ، والفواكه المجففة. وبدلاً من كونها عملية من خطوتين ، تم إنشاء "دقيق الشوفان بين عشية وضحاها" من قبل الناس في عجلة من امرنا - يتم خلط جميع المكونات معًا ومبردة على استعداد لتناولها كما هي في الصباح ، وغالبًا ما تكون في طريقها إلى العمل.
يمكن أن يكون هذا الإفطار أو وجبة خفيفة خالية من الغلوتين إذا كان مصنوعًا من الشوفان الخالي من الجلوتين المعتمد (تحقق دائمًا من الملصق الخاص بك). ستعمل النسب المستخدمة هنا على تقديم وجبة واحدة ولكن يمكن مضاعفتها بسهولة أو ثلاثة أضعاف أو أربعة أضعاف لاستيعاب أسرتك.
مكونات
- 1 ملعقة طعام شوفان ملفوف
- 2 ملعقة طعام ماء
- 1 ملعقة كبيرة حليب مكثف محلى
- 2 ملعقة شاي عصير ليمون
- 1 تفاحة كبيرة (مبشورة مع الجلد)
- 6 بندق خام (أو لوز ، مفروم)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
شجرة التنوب
في وعاء صغير ، أو قدح ، أو جرة ميسون ، اخلطي الشوفان والماء ، وغطّيهما ، واتركيهما ينعمان طوال الليل في الثلاجة. إذا كنت في عجلة من أمرك ، فلن تحتاج إلى أن تنقع الشوفان لساعات لجعلها قابلة للهضم ، رغم أن الحبوب الأخرى تفعل ذلك.
شجرة التنوب
يضاف الحليب المحلى المكثف ويقلب.
شجرة التنوب
يُخلط التفاح المبشور مع عصير الليمون ثم يُضاف إلى خليط الشوفان.
شجرة التنوب
يرش البندق المفروم أو اللوز الخام ويقدم.
شجرة التنوب
استمتع!
بدائل
يمكن استبدال الحليب المبخر أو الكريم أو الحليب العادي.
يمكنك أيضًا إضافة ملعقتين صغيرتين من السكر إلى الحليب العادي أو تجربة العسل أو رحيق الصبار أو ستيفيا إذا كنت ترغب في تجنب السكر.
الاختلافات
يضيف الأشخاص أشياء أخرى كثيرة إلى هذا المزيج وحتى يقدمون المزيج الخاص بك لتناول الإفطار مع أوعية من البذور والحبوب والفواكه المجففة الموجودة على الطاولة أو البوفيه.
هذا ينفي فكرة بيرشر عن حشو ما قبل السعرات الحرارية المنخفض ، والطاقة العالية ، ولكن طعمه جيد. يمكن إجراء الإضافات على النحو التالي (أو إنشاء الخاصة بك):
يُضاف الجزر المبشور والموز المقطّع والمقطع البرتقالي إلى الشوفان.
تليين الزبيب مع الشوفان.
أضف الكتان وبذور عباد الشمس والفواكه المجففة والحبوب الأخرى المدرفلة والزبادي واللبن (اللبن الزبادي / اللبن) أو الكوارك أو شراب القيقب إلى سلطتك .
نخب الحبوب قبل ضخها في الماء طوال الليل.
اصنعي مزيج الجرانولا مع الحليب أو الزبادي والفواكه.
أضف النكهات مثل القرفة وجوزة الطيب أو السكر أو مسحوق الفانيليا.
لماذا الدكتور بيرشر خلق موصلي
في محاولة لتطوير طعام صحي وجعل الناس يأكلون المزيد من الفاكهة ، عارض بيرشير ، وهو اختصاصي تغذية وطبيب ، الممارسة الطبية التقليدية في ذلك الوقت المتمثلة في طبخ الطعام جيدًا. قدم طبقًا صغيرًا من الشوفان المدرفن غير المطهي المخلوط مع التفاح الخام كفاتح الشهية قبل معظم الوجبات. أصبح إحساسًا بالذوق وتم اعتماده سريعًا كوجبة إفطار ووجبة خفيفة.
وصفة العلامات:
- دقيق الشوفان
- الشوفان المدرفلة
- وجبة افطار
- ألمانية
