فرن

ديف كينج / دورلينج كيندرسلي / غيتي إيماجز

المجموع: 60 دقيقة
الإعدادية: 15 دقيقة
طبخ: 45 دقيقة
منقع: 2 ساعة
العائد: 4 إلى 6 حصص

8 تقييمات أضف تعليق


إرشادات التغذية (لكل حصة)
1013	سعرات حراريه
56G	سمين
30G	الكربوهيدرات
94G	بروتين

انظر إرشادات التغذية الكاملة إخفاء الإرشادات الغذائية الكاملة ×


حقائق غذائية
الوجبات: من 4 إلى 6 حصص
مبلغ لكل خدمة
سعرات حراريه	1013
٪ قيمة يومية*
مجموع الدهون 56g	71٪
الدهون المشبعة 17g	86٪
الكوليسترول 302 ملغ	101٪
الصوديوم 577 ملغ	25٪
مجموع الكربوهيدرات 30G	11٪
الألياف الغذائية 2G	7٪
البروتين 94g
الكالسيوم 178mg	14٪
* القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات للمكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

تتبل صدور الدجاج هذه في مزيج من القشدة الحامضة وعصير الليمون والثوم. بعد ذلك ، يُغطّى الدجاج بفتات الخبز ويُخبز لينضج. يجعل ماء مالح القشدة الدجاجة رطبة وناعمة. لا تتردد في استبدال الكريما الحامضة باللبن أو اللبن اليوناني. أضف بضع ملاعق صغيرة من الصلصة الحارة - تكساس بيتز ، فرانك ، إلخ - إلى القشدة الحامضة للحصول على القليل من الحرارة. خيار جيد آخر هو اندفاع الفلفل الحار أو التوابل الكريولية الحارة أو الكيجون.

مكونات

1 كوب كريما حامضة
3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون (عصير 1 ليمون)
ربع ملعقة صغيرة من صلصة رسيستيرشاير
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون
1 فص ثوم (أو أكثر) (مهروس ومفروم)
ربع ملعقة صغيرة من الملح المتبل
1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل
4-6 نصفي صدر دجاج بدون عظم
1 1/2 كوب فتات الخبز الجاف (عادي)

خطوات لجعله

في وعاء أو وعاء غير متفاعل ، يُمزج الكريما الحامضة وعصير الليمون وصلصة رسيستيرشاير والبابريكا والثوم والملح المتبل والفلفل. ضع قطع صدر الدجاج في الوعاء وحوله إلى طبقة كاملة. يغطى ويبرد لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل.

سخني الفرن إلى 350 فهرنهايت / 180 درجة مئوية / غاز 4. قم بتشكيل صفيحة خبز مطوية ضيقة بالرقاقة ثم قم بتشحيم الرقائق أو رشها برش الطبخ غير اللاصق.

ضع فتات الخبز في وعاء عريض ضحل.

أخرج صدور الدجاج من خليط القشدة الحامضة وقم بغلفها جيدًا باستخدام فتات الخبز.

رتب الدجاج المطلي في مقلاة الخبز المعدة.

يُخبز الدجاج في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 35 إلى 45 دقيقة أو حتى يصبح طريًا والعصائر واضحة. درجة الحرارة الآمنة الدنيا للدجاج هي 165 فهرنهايت / 74 درجة مئوية. للتحقق من التباين ، أدخل مقياس حرارة موثوق للقراءة الفورية في ثخانة الدجاج.

إذا كان صدور الدجاج كبيرة جدًا أو رقيقة جدًا ، فاضبط وقت الطهي وفقًا لذلك. تحقق من صدور الدجاج الرقيقة بعد حوالي 25 إلى 30 دقيقة.

نصائح والاختلافات

رش الدجاج المخبوز مع بضع ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة قبل وضعه في الفرن.

وفقًا لجمعية القلب الأمريكية ، يبلغ حجم وجبة الدجاج حوالي 3 أونصات. إذا كان صدر الدجاج كبيرًا ، فقد ترغب في تقطيعه إلى نصفين أفقيًا لتكوين شرائح رقيقة. إذا كنت تستخدم شرحات الدجاج أو صدور الدجاج الرقيقة في الوصفة ، فتأكد من عدم التكتل بعد حوالي 25 دقيقة.

لا تتردد في استبدال فتات الخبز الجافة الرفيعة بفتات الذرة أو استخدام فتات البانكو لطلاء قاسي. لبعض النكهات الإضافية ، أضف 3 إلى 4 ملاعق كبيرة من جبنة البارميزان المبشورة إلى مزيج الفتات.

يُقدّم صدور الدجاج مع البطاطا المحمرة أو البطاطا المحمرة والخضروات المطبوخة على البخار لتتناول وجبة عائلية مُرضية.

وصفة العلامات: