كاتي وركمان / themom100.com
- المجموع: 40 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 30 دقيقة
- العائد: يخدم 8
إذا كان صنع كروستاتا - المعروف أيضًا باسم غاليت - مروعًا لك ، فقم فقط بإعداده في مقلاة فطيرة. ليس فقط سوف تحصل على غاليت مظهر ريفي ، ولكن سيكون لديك بعض التوجيهات من شكل عموم دائري.
لهذه الوصفة ، نوصي باستخدام قشرة فطيرة مبردة. بهذه الطريقة سيكون لديك كل شيء في الفرن في أقل من 10 دقائق.
تستفيد هذه الوصفة من الكمثرى الفاتنة التي بدأت للتو في النضوج ، وبضع أكواب من التوت المجمد (يمكنك أيضًا استخدام التوت المجمد المكيس). إذا كنت غير متأكد من نوع الكمثرى الذي تريد استخدامه ، فاقرأ أدناه للحصول على نصائح حول الكمثرى الرائعة للأكل والخبز!
مكونات
- Crostata:
- 1/3 كوب سكر (زائد 1 ملعقة صغيرة)
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق
- رشة ملح
- 2 الكمثرى كبيرة (ناضجة ولكن ثابتة ، مكعبات)
- 12 أوقية التوت مختلطة (المجمدة)
- قشرة فطيرة مبردة (نصف عبوة بحجم 15 أونصة)
- اختياري: كريمة مخفوقة مخفوقة (وصفة أدناه) أو آيس كريم الفانيليا
- كريمة مخفوقة محلاة:
- 3/4 كوب ثقيل أو قشدة
- 1 ملعقة طعام سكر حلواني
خطوات لجعله
لكروستاتا
جمع المكونات.
سخن حتى 450 فهرنهايت في وعاء متوسط ، اخلطي السكر والدقيق والملح. اثارة بلطف في الكمثرى والتوت لمعطف.
بعد ذلك ، قم بفك قشرة الفطيرة في مقلاة فطيرة مقاس 9 بوصة غير مدهونة.
يُسكب خليط الفاكهة في مقلاة الفطيرة ويُطوى حواف قشرة الفطيرة على الحشوة ، ثم يُسكبها عند الضرورة. يرش الحافة الخارجية للقشرة مع ملعقة صغيرة من السكر المتبقية.
تُخبز لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج خليط الفاكهة وتكون القشرة بنية داكنة. تبرد في المقلاة على رف السلك حتى درجة حرارة الغرفة أو دافئ.
يقدم مع الكريمة المخفوقة أو آيس كريم الفانيليا حسب الرغبة.
للحصول على الكريمة المخفوقة المحلاة
في وعاء الخلط ، باستخدام الخليط أو الخلاط اليدوي ، يُمزج السكر مع الكريمات والحلويات فقط حتى تتشكل قمم قوية قليلاً.
سيبقى هذا لمدة تصل إلى 4 أيام في الثلاجة.
إذا كنت ترغب في عمل قشرة فطيرة خاصة بك ، كل ما تحتاجه هو الدقيق والزبدة والسكر والملح وبعض الماء المثلج. الأمر بهذه البساطة ، ويمكنك تخزينه في الثلاجة.
الأجاص: الأكل مقابل الخبز
على الرغم من أن جميع الكمثرى لذيذة ، إلا أن بعضها مثالي للأكل الخام (Anjous ، و Bartletts ، و Bosc ، و Asian ، و Comice) ، بينما سيبقى الآخرون حازمين أو ينهارون عند طهيها ، مما سيؤثر على الطبق الذي تقوم بصنعه. يعتبر أنجو وبوسك والكمثرى بالزبدة الفرنسية رائعًا للحفاظ على شكلها ، لكن الكمثرى من بارتليت سينهار ، مما يجعله مثاليًا للأطباق اللذيذة. ضع ذلك في اعتبارك عند اختيار الكمثرى لهذا crostata لذيذ.
وصفة العلامات:
- كمثرى
- الحلوى
- أمريكي
- عيد الميلاد
