شجرة التنوب / باربرا رولك
اسأل أي قطب ، وسيخبرونك أن موسم عيد الفصح كان أسوأ الأوقات وأفضل الأوقات للطفل الذي كان من المتوقع أن يصوم بنفس درجة صرامة البالغين من أجل الصوم الكبير. هذا لا يعني الحلويات ، لا اللحوم يومي الأربعاء والجمعة ، والكثير من الخدمات الكنسية.
الاستعدادات تبدأ مبكرا
المكافأة لمدة 40 يومًا من "التخلي عن الأشياء" هي وليمة ممتازة بعد قداس عيد الفصح. كما قد تتوقع ، يأخذ العيد الكثير من الاستعداد لذلك ، بدءًا من يوم الخميس المقدس ، تنشغل العديد من الأسر بصنع الكيبسا وصنع البابكا وصبغ البيض وصنع كعكة الضأن.
عادة ما تصنع الكعكة من عجينة الكيك الجنيه في قالب من الحديد الزهر ، ودائمًا ما يكون هناك قلق من أنف الحمل أو جزء آخر من تشريحه سوف يلتصق عند الخلط. يحصل على طبقة من الجبن الكريمي المتجمد وعين الزبيب والأنف ، وهو شريط أحمر حول عنقه لتمثيل Pascal Lamb ، ويوضع على سرير من جوز الهند الأخضر المصبوغ.
يتم حفظ جزء من الخليط عادة لصنع كعكة صغيرة لسلة święconka (سلة عيد الفصح المباركة في يوم السبت المقدس). قمة الكعكة مصقولة ، وعش صغير من جوز الهند الأخضر مصنوع من الأعلى ومليء بفاصوليا من البيض "بيض" ، وفراخ لعبة صغيرة وزخارف أخرى. يوضع خروف الزبدة عادة في السلة أيضًا.
نعمة السلال
في بولندا ، كان حجم ومحتوى سلة المرأة (بعضها يستخدم الأوعية الخشبية وحتى أدراج الملابس!) مسألة فخر والوقوف في المجتمع. في أمريكا ، لا يتعلق الأمر بالتحلي بالمزيد من الأمور الفائقة وأكثر من الناحية العملية.
نظرًا لأنه من الضروري أن يكون لكل فرد من أفراد الأسرة قضم من جميع الأطعمة المباركة بعد قداس يوم عيد الفصح ، يجب أن تتضمن السلة ما يكفي لتذوق جميع الأطعمة التي تتناول عشاء عيد الفصح ، بالإضافة إلى بعض المواد الغذائية اليومية.
هذا لا يعني فقط كعكة عش الطائر الصغير ، ولكن البيض المطبوخ بشدة مرصع بالقرنفل ، ويمثل أظافر الصليب ؛ kiełbasa ، ولحم الخنزير والملح والفلفل ، łwikła أو chrzan ، حمل الزبدة ؛ أو زبدة محشوة في كوب زجاجي مرصع بفصوص ، وخبز صغير دائري ومخبز تعلوه صائق أرجواني. في بعض الأحيان يتم تضمين الخضروات والخضروات والفواكه ، وتُغطى السلة بمنديل من الكتان الفاخر أو مفرش مطرز.
يتم نقل السلال المملوءة حتى العطر والرائحة من الثوم والسكر المختلط إلى كنيسة الرعية حيث يباركهم كاهن في خدمة قصيرة.
عشاء عيد الفصح
بعد الإفطار مع święconka ، حان الوقت لتناول العشاء على الطاولة. هذا شأنا مفصلا من لحم الخنزير المشوي ، الكيبسا المسلوق ، بعض صحن الملفوف ، الخضار الخضراء ، سلطة البطاطس أو البطاطا مع البصل بالكراميل والشبت. (تستخدم بعض العائلات محتويات سلة święconka الخاصة بها لصنع الحانات البيضاء لوجبة الإفطار.) بالنسبة للحلوى ، فهي عبارة عن كعكة من لحم الغنم ، والكازاكي ، والبابكا ، والكروسيكي ، والمازوريك ، والحلويات الأخرى. غفوة بعد الظهر وشطائر لحم الخنزير على خبز الجاودار لتناول العشاء تنتهي اليوم.
